Chapata con tomates secos, aceitunas y romero

Chapata con tomates secos, aceitunas y romero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
harina de centeno	100 gramos
Agua	240 ml
sal	1,5 cucharaditas
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	2 cucharaditas
Aceitunas deshuesadas	60 g
Tomates secos	80 g
Romero fresco finamente picado	1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra

Metodo de cocinar

• Modo "Masa de levadura", luego corte + fermentación (tengo 30 minutos) + horneado (horneé en KhP).
  

Nota

La familia esta feliz !!! ¡¡¡Delicioso!!! Por el sabor brillante de los tomates, nadie notó las aceitunas con romero ...

Una receta interesante, me gustaría hornear.
¿Es posible un método de cocción más detallado?
¿Entendí correctamente?
Coloque los ingredientes de la masa en la panificadora en el orden indicado en las instrucciones. Amasé la masa en modo de bolas de masa (20 minutos). Tengo una Panasonic SD-257.
¿Aceitunas deshuesadas, tomates secos, romero fresco finamente picado se agregan a la masa de inmediato? ¿Y cómo se corta la masa terminada?
Cuando la masa esté lista, enróllela en una capa rectangular y enróllela por el lado estrecho. Coloque el panecillo en una bandeja para hornear y deje que suba a temperatura ambiente (leudando en el horno a 40 grados durante unos 30 minutos), luego hornee hasta que se forme una costra de color amarillo dorado a la temperatura. 170-190 C aproximadamente 30-35 min.

Sin esperar respuesta, lo preparé como entendí y esto es lo que pasó:

Y yo hice esto:
Coloque los ingredientes de la masa en la panificadora en el orden indicado en las instrucciones. Las aceitunas sin hueso, los tomates secos, el romero fresco finamente picado cayeron al son de un silbato. Amasé la masa en el programa principal en el modo Dough Raisin (masa con pasas): tengo una Panasonic SD-257.
Cuando la masa estuvo lista, la dividí en 2 partes y las enrollé en una capa rectangular y las enrollé por el lado estrecho. Puse los panecillos en una bandeja para hornear y los puse en una cámara de fermentación en el horno a 40 grados durante unos 30 minutos, después de lo cual se hornearon hasta que se formó una costra de color amarillo dorado a la temperatura. 180 C 30 min.
El resultado es un sabor específico. El romero se siente mucho, aunque yo pongo 1 hora según la receta. l.