Pilaf suelto en olla a presión de la unidad

[Pilaf desmenuzable en una olla a presión]

Pilaf suelto en olla a presión de la unidad

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Arroz de grano redondo	2 vasos
Carne
Cebollas de bulbo
Zanahoria
Ajo
Sal, especias
Agua	3 vasos

Metodo de cocinar

• Hoy hice un maravilloso Pilaf desmenuzable en una olla a presión... Y, sorprendentemente, ¡del arroz de grano redondo! Realicé un experimento puro, todo por suerte y todo salió bien.
• Primero, sin cerrar la tapa, puse el tiempo en 7 minutos y frí la carne hasta que se dore. Agregué zanahorias y cebollas. Luego se cerró la tapa y se cocinó la carne durante otros 10 minutos a presión, con la válvula cerrada. Esperé hasta el fin de los tiempos y la apertura de la válvula. Abrió la tapa. Agregado de arroz, especias, sal, ajo.
• AGUA - NO TAN USUAL, pero mucho menos - para 2 tazas de cocción a presión, ¡solo 3 de las mismas tazas de agua!
• Entregado el programa Fig. Ella chilló sobre la preparación con bastante rapidez. Esperé hasta que la presión bajó por sí sola. Abierto, mixto. Todas. Y realmente resultó desmenuzable. Creo que por la poca cantidad de agua. Pero estaba cocinado absolutamente bien.

Hora de prepararse:

17 minutos + programa

[Anastasia]

AnastasiaHoy decidí cocinar pilaf en la Unidad 1210 por el simple hecho de experimentar. Hice tal como me sugirió mi intuición, y luego decidí ver cómo otras personas cocinan pilaf en una olla a presión-ahumadero. Al ver tu receta, ¡me sorprendió lo similares que son nuestros métodos de cocción! Mi pilaf también resultó desmenuzable, aunque usé arroz redondo. Cociné de acuerdo con la regla de Lazerson: carne + zanahorias + arroz, tomados en cantidades iguales. Tengo 300 carnes, 300 zanahorias, 300 arroz y 200 g de cebollas. Las especias fueron "Para pilaf" compradas en Metro. y 3 dientes de ajo. Agua 2 m / st. ido. Resultó muy sabroso, ¡el pilaf se desmorona, fragante! ¿Qué más cocinas en la olla a presión?

Pero no lo logré. Cebollas fritas con zanahoria (programa RIS), + trozos grandes de pollo (pre-frito en una sartén hasta que estén crujientes a fuego alto), + arroz con especias + agua hirviendo 2 cm más alto que el arroz. HIGO. Cuando se acabó el vapor, lo abrí. El arroz estaba listo, pero temí por el pollo y lo prendí durante 5 minutos. Esperé a que saliera el vapor y conseguí gachas y un pollo "destrozado". Delicioso por supuesto. Pero me gustaría que el arroz fuera grano a grano. Probablemente no necesitaba encenderlo por segunda vez.

¿Qué más puede cocinar en esta COCINA MULTI-COCINA-FUMADOR USP-1210S además de fumar? por ejemplo, sopa común (borscht) en qué programa cocinar. Hay programas que no entiendo para nada, por ejemplo "avena", qué se puede cocinar en ella excepto avena y qué proporciones de agua se deben agregar a la avena. ¿Qué hace el programa de pollo? la misma pregunta para "pescado" patatas fritas, guisos o cocineros ??

[Irina]

Irina
En esta olla a presión podrás cocinar todos los platos que los usuarios cocinan en otras ollas a presión, de otros fabricantes.
No mire los nombres de los botones (o etiquetas en el marcador). Para la mayoría de los modelos, el algoritmo para trabajar con la cocción a presión es extremadamente simple: calienta la comida para que el agua que está en el plato hierva y comience a convertirse en vapor. El vapor crea presión, las válvulas en la tapa ayudan a mantener la presión, mientras que la temperatura en el recipiente es superior a 100 grados, como regla, alrededor de 115 * C, +/- un grado o dos. Esta presión y temperatura se mantienen mediante sensores durante todo el período de cocción. Este es el caso de casi todas las ollas a presión. Incluso si elige el modo Avena, Pescado o Legumbres, solo se diferencian en el tiempo predeterminado que se ofrece de forma predeterminada. Puede configurar el mismo tiempo de cocción en modo múltiple y obtener el mismo resultado que en otro programa con presión.
También hay modos sin presión, por ejemplo, hornear y tostar. Aquí la válvula debe mantenerse abierta, o incluso cocinar con la tapa abierta, por ejemplo, para freír verduras. La temperatura se mantiene más alta aquí, no lo sé con seguridad, alrededor de 150 ° C. El programa Recalentar se utiliza, por supuesto, para calentar alimentos fríos. También hay calefacción, Manteniendo el calor, que se enciende después del final de la cocción, allí se mantendrá una temperatura de unos 75 * C.
Muchos fabricantes son astutos, declarando casi cincuenta programas en ollas a presión, o incluso más, aunque solo unos pocos botones serían suficientes: modo de presión y selección de tiempo de cocción, modo de freír-hornear, precalentar. Ese es todo el conjunto de programas.
Puede acostumbrarse a tomar recetas de otras ollas a presión. Solo es necesario tener en cuenta si el tiempo de cuenta atrás del programa comienza después de que se ha fijado la presión, como en este y muchos otros, o, sucede, en algunos modelos, la cuenta atrás comienza inmediatamente después del inicio del programa.

¿Qué hace el programa de pollo? la misma pregunta para "pescado" patatas fritas, guisos o cocineros ??

Todo depende de la cantidad de líquido que haya en el recipiente. Si el líquido cubre completamente el pescado, la carne, etc., entonces se está cocinando. Si hay muy poco líquido o sin agua, cuando la comida ya está húmeda y suelta jugo cuando se calienta, parecerá guisado en su propio jugo, si pone la comida en una vaporera, vierta 0.5 - 1 litro de agua en un disco con agujeros insertados en el bol , entonces habrá vapor. Todo esto con tapa cerrada y válvula cerrada, bajo presión. Es mejor freír con la tapa quitada o cubrirla, pero quite la válvula por completo o colóquela en la posición abierta.
No diré sobre la avena, no sé, no la he cocinado. Nunca lo comí en la infancia, creo, nunca.

¡gracias por la respuesta! ¡Pero realmente quiero recetas reales y más como las tuyas! Por ejemplo interesante: patatas con carne (asadas), rollitos de col. Pollo, pescado - frito.