Galette con fresas y ruibarbo (+ video)

Galleta con fresas y ruibarbo (+ video)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa para dos galletas
crema o crema agria 10-15% de grasa	100 ml
huevo C1	1 PC.
harina de trigo premium	300 g
azúcar	35 g + 3 cucharaditas
azúcar de vainilla	10 g
sal	1/2 cucharadita
mantequilla	115 g
Llenado de una galleta
ruibarbo pelado	150 g
fresa	300 g
azúcar	50 gramos
almidón (tengo maíz)	20 g
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huevo + 1 cda. l. Leche
azúcar en polvo

Metodo de cocinar

Tamizar la harina. Agrega sal, azúcar y azúcar de vainilla.

Vierta en el procesador con un cuchillo. Agregue mantequilla fría cortada en cubitos. Pulsa en migajas. Si no hay cosechadora, muele la mezcla de aceite y harina a mano.

Mezcle crema baja en grasa o crema agria con un huevo.

Vierta en miga. Enciende el procesador y convierte la masa en masa.

Pon la masa sobre una mesa cubierta con harina. Recoger en una bola. Extendido. Envuelva en plástico y refrigere durante 2-3 horas. Se puede refrigerar hasta por tres días.

Pelar las fresas y el ruibarbo y cortar en trozos pequeños.

Agrega azúcar y almidón. Mezclar suavemente.

Coge la masa, desdobla. Espolvorea el papel de horno con harina.

Divide la masa en dos partes.

Envíe una parte al refrigerador envuelta en plástico. Enrolla la segunda parte en un círculo. La masa debe tener 2 milímetros de grosor. Estirar más delgado hasta los bordes.

Coloca el relleno en el centro y alisa. El relleno no debe extenderse hasta el borde unos 3 centímetros.

Meta los bordes hacia adentro.

Engrasar la masa con un puré de huevo y leche. Espolvorea con azúcar.

Envíe a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.

Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glass.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Bizcocho muy sabroso, jugoso y aromático. Verano brillante y hermoso.
Pido disculpas si el estrés está mal. Estoy perdonado. Soy un extranjero)
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