Tortitas con crema de espinacas (+ video)

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Queso cottage	180g
Harina	100 gramos
Mantequilla	100 gramos
Huevo	2 piezas
Espinacas	200g
Gelatina	0,5 h l.
Salsa de soja	1 cucharada. l.
sal	gusto
Aceite para freír

Metodo de cocinar

100 g de requesón, harina, mantequilla fría y 1/4 cucharadita. poner sal en una licuadora y amasar la masa hasta que se forme un bulto. Ponlo en el frigorífico durante 30 minutos.

Estirar la masa en una capa de 0,5 cm de espesor, pinchar con un tenedor y hornear precalentado a 200 grados. horno durante 8-10 minutos.

Para la crema de espinacas, remoje la gelatina en un par de cucharadas de agua. Batir 2 claras de huevo hasta que estén firmes. Calentar las espinacas en una sartén con aceite, condimentar con sal y poner a punto. Transfiera a una licuadora y haga puré con gelatina derretida. Mezclar las espinacas con las claras de huevo batidas y refrigerar.

Para la crema cuajada, rompa 2 yemas con un tenedor y cocine en el microondas. Agrega 80 g de requesón, salsa de soja y bate con una licuadora hasta que quede suave.

Corta el bizcocho enfriado en cuadrados. Decora con crema.

Nota

Esta es otra receta del libro Festive Table, de la sección Snack Table. Un pastel para los amantes de las espinacas. El sabor en sí es neutro. Pero si pone tomates secados al sol, aceitunas, espadines o algo más encima del pastel, entonces todo encaja. Inmediatamente se vuelve sabroso e interesante.