Pastel Erbazzone en Thermomix

Hice pastel Erbazzone en Thermomix, al mío realmente le gustó, modifiqué la receta debajo de la marca registrada, tal vez alguien ya tenga la receta correcta, por favor compártala, pero por ahora:
Masa:
200 g de agua mineral con gas
60 g de mantequilla (trozos)
dos pizcas de sal
500 g de harina .................... .............. Todo en un bol 3 min / Espiguilla. Hombre de pan de jengibre - en el refrigerador.
Relleno:
750 g - 1500 g de espinacas y acelgas (la mía está congelada)
200 g de agua
sal.................... ...................... Dom e en un bol 9 min / Varoma / Sk. 1 Colocar en una canasta de vapor y escurrir.
80 g manteca de cerdo .................... ................ En el bol 3 seg / Sp. 8.
2 cucharadas. l. aceite de oliva ............ Agregar en un bol 5 min / Varoma / Sk. 1. MCH está abierto.
80 g de cebollas .................... ................ Agregar en el bol 5 seg / Sp. 5.
2 dientes de ajo ................. ......... Agregar 7 min / Varoma / Sk. 1 (hasta que estén doradas, luego quitar los ajos, aunque es una lástima)
1 manojo de perejil (finamente picado)
sal, pimienta al gusto .................. 3 min / Varoma / Sk. 1. Apague, enfríe.
100 g de queso parmesano (piezas) ......... 5 seg / Sp. 8. Ponga el relleno.
Estirar la mitad de la masa finamente, poner en una bandeja para hornear, cubrir con el relleno, cubrir con la masa restante, pinchar con un tenedor, untar con yema de huevo (se puede espolvorear con pechuga picada). Hornee en un horno precalentado.