Masa para samsa en Thermomix

No intenté cocinar cuernos.
Y acabo de hacer un hojaldre para samsa. La masa está buena, el samsa todavía está en el horno. Desafortunadamente, no puedo mostrarlo. El hijo le quitó la cámara, está descansando
La receta es esta:
300 g sl. mantequilla del congelador en trozos y 500 g de harina a una velocidad de 2 a 9 durante unos segundos. La mantequilla y la harina se frotaron muy bien.
Añadir 1 huevo, 200 ml de leche fría al 0,5% (tengo 100 ml de leche al 3,5% y 100 ml de agua), 1 cucharadita. jugo de limón, 0,75 cucharaditas sal (según la receta 0,25 cucharaditas de sal; me pareció que habría poco)
Otra receta de 1 cucharada. l. azúcar, pero no agregué.
4 min / espiguilla.
A continuación, divida la masa en 8 partes y póngala en un papel de aluminio o en una bolsa durante 20 minutos en el congelador.
Cómo hornear, escribiré cómo se "comportó" la masa en samsa. Esperanza exitosa

La masa resultó ni siquiera escamosa suelta. Bueno, así es, ¿de dónde vendrán las capas? Pero a toda la familia (excepto al marido) le gustó mucho el samsa. A él también le gustó, pero es solo que la masa tradicional para samsa no es para nada así
Pero hoy hice galletas con las sobras, unté su parte superior con azúcar de limón, que, por cierto, también hice en TM. Resultó sabroso

¿Qué tipo de azúcar de limón? También me encantan las galletas engrasadas

Tema aquí
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No lo llamamos "azúcar de limón". Para nosotros era simple: azúcar y limón, pero la esencia sigue siendo la misma.
Corté los limones para que se deshuesen. En mis limones debajo de la piel, la capa blanca no era amarga, así que la dejé. De lo contrario, tendría que deshacerme de él. Pesó los limones en TM, a una velocidad de 9 los convirtió en papilla, luego agregó azúcar 1: 1.5 (1: 2 es posible). Y en sk. 3-4 se mezclaron bien durante un par de minutos, para que el azúcar comenzara a disolverse. Luego lo puse en un frasco y lo dejé en la mesa durante 1-2 días, hasta que apareció un jugo claro desde abajo. Lo puse en el frigorífico.
Siempre lo hemos hecho, desde la época soviética, cuando estaba escaso de limones y compramos mucho si los atacaban. También cortaron el limón en rodajas y lo espolvorearon con azúcar, pero en este caso, el jugo se comió rápido y las rodajas de limón se quedaron secas.