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Aunque tenemos una tierra de tomates de hoja perenne, cosechar de ellos es de alguna manera más preferido en el sur, aquí hay una receta.
Receta del Centro Thermomix-Novosibirsk (no la he probado yo mismo)

Caviar de tomate verde
1,2 kg de tomates verdes o marrones
- cortar 15sec / ck7 y distribuir
600 gr de zanahorias
- moler 7sec / ck6
60 g de aceite vegetal
- agregue y cocine a fuego lento 20min / 100C / ck1
luego agregue a los tomates
600 g de cebolla picada en porciones
60 g de aceite vegetal
- poner en un bol y hervir a fuego lento
10min / Varoma / ck1.5
luego muela 5sec / ck7
Agrega tomates y zanahorias
1 cucharadita sal
- extinguir 60min / 100C / sk1.5
Colocar en frascos calientes y enrollar inmediatamente.
Dé la vuelta a los bancos, envuélvalos en un "abrigo de piel" para que se enfríen lentamente.

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