Pan de jengibre de vainilla

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina	450-500 gr
Huevos (grande)	2 piezas
Azúcar	225 gramos
Kéfir	150 ml
Mantequilla	125 g
Extracto de vainilla (bolsa de vainillina)	2 cucharaditas
Levadura en polvo	12 g
sal	pellizco

Metodo de cocinar

Derretir la mantequilla y enfriar. Tamizar la harina.

Batir los huevos con sal y azúcar.

Vierta la mezcla de kéfir.

Luego agregue aceite.

Vierta la harina con la levadura en polvo en tres pasos, revolviendo con un batidor. La masa quedará blanda.

Espolvorea ligeramente la masa con harina, cubre con papel aluminio y deja reposar durante 15-20 minutos.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Poner la masa y espolvorear con harina también. Amasar un poco la masa.

Divide la masa en dos partes. Enrolle una parte en una capa de 1 cm de grosor y corte los moldes de pan de jengibre.

Transfiérelos con cuidado a una bandeja para hornear forrada con pergamino o tapete de silicona. Hornea las galletas de jengibre en un horno precalentado durante 15 minutos a 180 gr.