Pastel de mantequilla de borbón de Kentucky

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Pastel de mantequilla de borbón de Kentucky

Ingredientes
pastel
harina de trigo premium	410 a. C.
Levadura en polvo	1 cucharadita
soda	1/2 cucharadita
sal	1 cucharadita
mantequilla	215 a. C.
azucar blanca	240 gramos
azúcar morena	100 gramos
huevo C1	4 cosas.
Borbón	60 ml.
suero de leche (kéfir)	240 ml.
vainilla opcional	gusto
Impregnación
mantequilla	90 g
azúcar	150 g
Borbón	60 ml.

Metodo de cocinar

Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Vierta el azúcar y la mantequilla en el tazón de la batidora.

Batir hasta que quede esponjoso.

Añadir los huevos uno a la vez. Agregue cada huevo posterior cuando el anterior esté completamente incluido en la masa.

Resulta una masa tierna y exuberante.

Mezcle suero de leche con bourbon. Si no hay suero de leche, puede reemplazarlo con kéfir bajo en grasa o agregar una cucharada de vinagre a un vaso de leche baja en grasa y dejar actuar durante 10-15 minutos.

Mezcle la harina con bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal. Tamizar.

Ponga la batidora a velocidad mínima. En varios pasos, alternando, agregue harina.

y una mezcla de leche bourbon. Una vez que todo esté combinado, apague la batidora.

Remueve la masa si quedan grumos. La masa es "crema agria espesa".

Transfiera la masa a una sartén engrasada y enharinada.

Poner a hornear en un horno precalentado a 175-180 grados durante 50-60 minutos. Voluntad de comprobar con un pincho de madera.

Mientras se hornea el pastel, remójalo. Vierta el azúcar en una cacerola, ponga la mantequilla y vierta el bourbon.

Deje hervir y el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Saca la tarta del horno. Deje reposar 15 minutos. Perfora toda la zona con una brocheta de madera.

Rocíe con la mitad del remojo.

Déjelo empapar.

Retirar el bizcocho del molde. Rocíe con la impregnación restante. Deje enfriar por completo y empape en la impregnación. Puede servir, pero es mejor dejar madurar el bizcocho durante 8-10 horas.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta fue espiada en un blog extranjero.
Esto es delicioso. La magdalena es tierna, húmeda, fragante. A pesar de que hay mucha azúcar en la masa y en la impregnación, la torta no es azucarada en absoluto.
Si no tiene bourbon, puede sustituirlo por coñac o ron. Si este no es el caso, tome el vodka y el sabor habituales. ¡Recomendar!