Costillas de res a la parrilla

Costillas de res a la parrilla

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
sal	gusto
Pimienta molida	en el vacío
Costillas de res	3,5 kg.
salsa BBQ	3 cucharadas

Metodo de cocinar

• Llegué a mis manos un trozo de ternera de 3,6 kg. (según la garantía del vendedor, esto es ternera)
• 
• 
• 
• Corta el exceso de grasa y retira las películas de la carne. Dejemos la grasa más cerca del borde de los huesos.
• 
• 
• Obtenemos tal pieza
• 
• Ahora tenemos que frotar las costillas con especias. Si no entiende nada sobre especias, entonces su opción es sal y pimienta molida. No experimentes con lo que hay en tu casa - cardamomo, anís estrellado, limoncillo, clavo ... .. Tu opción es sal y pimienta. Otra opción es comprar las especias (mezcla) CORRECTAS y usarlas.
• Por ejemplo, estos son
• 
• 
• Entonces las costillas están listas para ser frotadas. Usé sal y 5 tipos de pimienta. Me quedé sin todas las especias americanas y no me gusta todo lo que se puede comprar aquí.
• 
• 
• Costillas frotadas y extendidas sobre papel resistente al calor.
• 
• Envuelva las costillas en papel y átelas con hilo culinario
• 
• Encendemos las brasas en la parrilla. Aproximadamente 150-170 gr. Calor indirecto.
• Ponemos la bolsa con costillas durante 4 horas.
• 
• Mientras encurtido pepinos)))). La receta aquí es "Pepinos en una bolsa", como lo llamé.
• 
• Han pasado 4 horas, el paquete está como nuevo))))
• 
• Abrimos la bolsa y vertimos todo el jugo de las costillas en un bol. En el futuro, se puede usar para hacer una salsa o remojarlo con pan, como sucedió.
• 
• Coloque las costillas en la parrilla y úntelas con salsa BBQ. No seas codicioso, compra una buena salsa, por ejemplo
• 
• Usé este
• 
• 
• BmVZNfnx2wI

• Cocinamos por 1 hora más. Total 5 horas.
• ¡El resultado son costillas jugosas y elegantes!
• 
• No soy Gena))))))
• r3GIX1EOx0A

• Buen provecho

El plato está diseñado para

3-5 personas

Hora de prepararse:

5:00

[agosto]

Llegué a mis manos un trozo de ternera de 3,6 kg.

agosto¡Qué suerte tuvo con la mano del Maestro!
¡Implementación lujosa de una receta comprensible, y el resultado es un plato delicioso!
¡Aplaudo mientras estoy de pie!

¿Qué te parece, si tienes horno, como única opción posible para cocinar 3,5 kg de carne, cuánto vale la pena tomar?

Aprovechando esta oportunidad, me apresuro a agradecerles nuevamente por la receta de las alitas: amor desde entonces, ¡cocinamos cada vez con gratitud!

¡Gracias!

Tómalo. No fumamos las costillas, sino simplemente guisadas / fritas, no agregamos chips para fumar ...

El carbón vegetal que tengo en mi parrilla es especial: no produce humo, por lo que realmente no importa cómo se calienta la carne.
Sí, carne cocinada en una parrilla de gas y en una parrilla de carbón, el 99% de la población nunca dirá dónde está qué)))))

Mi consejo. Coge un termómetro y fíjate en la tabla de temperaturas en la que tiene qué tipo de carne. Y cocina ese asado que te agarra
Puede comprar un termómetro remoto: la sonda está en el horno y el monitor está sobre la mesa)))

[agosto]

agosto,

Bueno, en realidad, en la foto, no hay costillas, sino lomo de res con hueso o parrilla de res ... Para no confundir específicamente con las costillas ... Y para que todo sea "comestible", es recomendable no llevar parrilla de res, sino ternera, - es más suave y más suave ...

[agosto]

agosto, entendido / aceptado)))
hay un termómetro remoto

Y para que todo esto sea "comestible" conviene tomar ternera, no ternera, que es más suave y blanda ...

Bueno, entonces tú mismo, en el título del tema, y ​​en los ingredientes de la receta, habla sobre la carne y demuestra la ternera. Y esta es una carne ligeramente diferente ...

Bueno, ¡todavía creo que está delicioso! Solo confunde la fecha de empaque - 21/06/18. Aparentemente entró en acción, cerca de la fecha de vencimiento del 16/06/19.