Empanadas de masa que se cuecen en solo 30 minutos

Empanadas de masa que se cuecen en solo 30 minutos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Agua mineral carbonatada	300 ml
Azúcar	2º. l.
Harina	520gr (+ 3º L.)
Levadura fresca	30gr.
Aceite vegetal	100 ml.
sal	1h l.
Relleno
Patatas (medianas)	5 piezas.
Hígado de res	300gr.
Cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC
Mezcla de especias (pimiento rojo y negro)	1h l.
Aceite vegetal	40 ml.
Coñac	2º. l.
Ajo	2 dientes
sal	1 er. l.
Azúcar	0,5 cucharaditas
eneldo	0,5 paquete

Metodo de cocinar

• Preparación:
• Vierta 300 ml de agua mineral carbonatada en un recipiente, agregue azúcar 2 cucharadas. l. Agregue 30 gramos de levadura cruda, si lo desea, puede reemplazarla con 10 gramos secos. Agrega 3 cucharadas. l. harina y mezclar con un batidor. Cierre la tapa y déjela en un lugar cálido durante 10-20 minutos para asegurarse de que la levadura funcione. Ahora agregue 1 cucharadita. sal, vierta 100 ml de aceite vegetal, mezcle y agregue harina tamizada gradualmente, amase la masa de harina, tomará alrededor de 500-550 gramos. Amasar bien la masa, la masa es suave, se adhiere ligeramente a tus manos. Retiramos la masa en un lugar cálido durante 15-20 minutos, para que la masa suba un poco, la meto en el horno y configuro la temperatura a 50 grados.
• Preparar el relleno - sofreír las cebollas picadas y las zanahorias en aceite.
• Agrega el hígado picado
• Freír durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Lo principal es no secar el hígado.
• Picar finamente el ajo, preparar el coñac, sal, azúcar, especias.
• Cuando el hígado esté casi listo, sal, pimienta, agregue azúcar, ajo, fría.
• Vierta el coñac, revuelva y apague el fuego. Muele el relleno en una picadora de carne.
• Pelar, lavar y hervir las patatas en agua con sal. Escurrir el agua, triturar el puré de patatas.
• Mezclar las patatas con el hígado y el eneldo finamente picado. El relleno está listo.
• Preparo el relleno con anticipación, ya que la masa sube muy rápido. Las empanadas se pueden freír y hornear en el horno.
• Frí 115000 en el Princess, no recuerdo cuánto tiempo, pero rápidamente, di la vuelta a los pasteles.
• Es delicioso, simplemente extraordinario.
• Si viertes más aceite, obtienes más pasteles fritos, y si un poco menos de un centímetro de la sartén de la princesa, entonces como horneados. Muy sabroso de todos modos. Si son pasteles y tartas dulces, entonces más azúcar y sal 0.5 cucharaditas. La masa también es apta para pizza.
• 

[liusia]

liusia, LudmilaGracias por la receta y la eficiencia. Resultó ser un pastel muy apetitoso. Me prepararé para transferir mi tentación de tus pasteles a mis seres queridos.

[Ludmila]

Ludmila, gracias por la receta. Definitivamente probaré. Por favor, dígame por qué se agrega brandy al relleno.

[Tatyana]

Tatyana, Honestamente, yo no sé. No se puede agregar. Encontré el relleno en algún sitio, no recuerdo quién. Y ella me gustó mucho. En lugar de hígado, puede guisar cualquier carne con cebollas y zanahorias y perforar con una licuadora y con patatas trituradas. Hice más con filetes de pollo.

No se puede agregar.

Vale, tendré en cuenta que no importa, pero lo probaré con coñac.

¿Puedo cambiar los volúmenes de agua mineral y coñac?

Gracias por la receta. ¿Se servirán 20 gramos de levadura por 500.0 de harina? Y luego 30 g es tonto de alguna manera. No es mantequilla

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Yo creo que puedes. Tomo 30g. La masa y los pasteles no huelen a levadura. Un poco más tarde presentaré otra receta para la masa, también en agua mineral.



Vlad, ¡¡¡Por qué no!!! ¡¡¡Puedes tomar más coñac !!!

[Ludmila]

Ludmila, gracias por la respuesta