Kenwoodflood: una charlatanería para los propietarios de cocinas Kenwood :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ¿qué tipo de comida era la carne picada?

Entré un minuto y luego se hizo el silencio. ¡Trastorno!
Durante el fin de semana, hice un pastel horneado, el mini-molinillo a veces funcionaba incluso mejor que el procesador de alimentos. El resto lo hice con mis manos (aparentemente no ganó del todo perezoso).
Sabroso, pero no se parece en nada a los pasteles de la tienda, ni tan empalagosos ni tan aceitosos.

[Tatyana]

Tatyana¡Qué hombre tan guapo!
Me alegro que te hicieras amigo de las gafas ... de lo contrario me crucificaron como 5 años, es bueno que comencé a hacer un video, de lo contrario me hubieran golpeado así, eso es una tontería! Y muchas gracias a Irochka ,,,, por eso se burla de ellos ...

[zvezda]

zvezda, Todavía tengo un solo problema: ajustar la "finura" de la molienda, sobreexponer y en lugar de granos obtienes harina, pero quiero que las nueces se queden de alguna forma. Hasta que descubrí cómo superar esto, incluso si todavía cargo una capa en el polvo en pequeños lotes, una ni siquiera ha comenzado a moler.

[Tatyana]

Tatyana, para mí también ... y con las pastas de frutos secos, es mejor en un robot de cocina ..

[zvezda]

zvezda, (de repente) debes probar en una licuadora, porque probé las otras opciones. Bueno, de repente, aunque el principio es el mismo ahí, en teoría ...



UPD. Y surgió una idea más: pasar por un rallador, experimentaré con la batería, cuando me confunda con algo chiflado.
UPD2. ¿O quizás probarlo en un rallador con tambor para virutas? Es una pena solo en un futuro cercano, chiflado no planeó nada
De la descripción al rallador: "Las nueces se pueden picar finamente en un tambor para picarlas gruesas y finas. Úselo para almendras, nueces, avellanas y nueces".

experimentando con tambores

¡Los tengo todo el tiempo! ¡¡Y las nueces y el chocolate están bien picados !!
¡Nei, en una licuadora, la pasta no funcionará solo con cuchillos! ¡¡Ni lo intentes !! Mi amigo participa en el 3er Marophon en Kenwood ... en pastelería ...

[zvezda]

zvezda, entonces mi tarea no es conseguir pasta, ¡sino migas / trozos! Por alguna razón resultó ser más difícil

migas / trozos

Entonces el tambor es definitivamente !!!

[zvezda]

zvezda, Incluso encontré un video donde hacen en un tambor similar ... bueno, no migas, claro, pero tampoco harina, al fin y al cabo, piezas más o menos decentes:


Apareció otro pensamiento: ¿puede pasar por una picadora de carne o "romperá" completamente las nueces?

[Margass]

Margass, a la antigua, aplanar en una bolsa y enrollar con un rodillo. Hago esto a veces))

Fotina, Svetlana, que forma tan fácil de mezclar la carne picada

La carne picada interfiere con el keshka

[Tatyana]

Tatyana¡Lo he hecho muchísimas veces en el tambor! No lo hagas en una picadora de carne, es mejor en un tambor !!

Una receta interesante, no la he visto en el foro.

Descubrimos las nueces, luego fue más divertido. Comencé a hacer caramelo y me di cuenta de que tenía un termómetro solo hasta 130 grados, pero necesitaba todo 160.
Subí para ver el tema (lo encontré solo para hornos): hay principalmente fanáticos de Tescoma, solo encontré Rst cerca de la casa. ¿Pide Tescoma (con una espátula, sí) o Rst también funcionará?
Para la cohesión, iba a hacer un bizcocho de caramelo con una ciruela, pero se volvió sin caramelo con Antonovka (me di cuenta con el tiempo que no podía determinar la temperatura a ojo)

vista "recta"

invertido

La carne picada interfiere con el keshka

Amasé con un gancho.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA para ti y ayuda con un termómetro !! ¡Por un centavo y mejor de lo que puedas imaginar!
Pastel fresco ... y estoy haciendo caramelo a ojo ...



Valeria, gracias por el video !! ¡Parece Angeline en la tetera! ¡Frio! Ahora lo voy a poner por segunda vez ...

[zvezda]

zvezda, Lo cociné a ojo para obtener nueces tostadas, parecía que pasó la prueba de crujido, pero luego el almíbar comenzó a oscurecerse bruscamente y tenía miedo de que se "quemara".
IKEA es un tema, no pensé en esa dirección

Mezclé el relleno con flexi, estaba pegajoso y la silicona limpia todo lo que hay en los lados del tazón. Y no tiene mamparos, como en la boquilla K; algunos de ellos no rizan la carne (no lo he probado, no lo sé. Flexi comenzó de inmediato)

para nueces tostadas

Cociné caramelo suave con nata ... ¡¡Ike- nuestro fSyo !!

[zvezda]

Una receta interesante, no la he visto en el foro.

La receta es muy buena. Solo explícame por qué prepara la masa en un cucharón aparte y luego la pone en el bol. ¿Por qué no inmediatamente en el cuenco?

¡Y estoy con cosas nuevas! Procesador y rallador de corte bajo. zvezda, Olya, persuadirás a los muertos !!!! De hecho, estos son regalos de Santa Claus, ¡así que honestamente los dejaré debajo del árbol de Navidad! Bueno, convencí a Dedul para que me diera un procesador, pero aquí qué suerte, ambas boquillas a mitad de precio !!!!! En total, exactamente lo que acordamos !!! ¡Hurra!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, el procesador de alimentos es genial, ¡felicitaciones!

[Irochka]

Irochka, agarrando !!! Estoy muy feliz por tí...

[Irlarsen]

Irlarsen, entonces esto es lo mas necesario, felicidades

y aquí decido qué regalarle a mi mamá: un pastel de miel o uno de Kiev ...

Solo explícame por qué prepara la masa en un cucharón aparte y luego la pone en el bol. ¿Por qué no inmediatamente en el cuenco?

Le hice la misma pregunta. Él respondió que no adivinaron

[Irochka]

Irochka, felicitaciones por el procesador! ¡Es perfecto! Baja velocidad: también es bueno, frotó todo sobre el arenque debajo de un abrigo de piel, me gustó. Necesita usarlo con más frecuencia, para que pueda saber qué hará con él. Hoy quiero frotarle las nueces del pastel. Bueno, el procesador es nuestro todo))!

¡Pido ayuda! Chicas, quiero aprender a hornear panecillos de desayuno. Bollos perfectamente definidos. La corteza está crujiente y hay agujeros sólidos en el interior. Cogí la receta aquí (bollos alemanes para el desayuno, y hay mantequilla), por alguna razón después de moldear no era necesario dejarlos subir, sino que era necesario hervirlos en agua hirviendo. Como resultado, los bollos habituales. Me metí en las recetas danesas. ¡Aceite por todas partes! Por lo que es necesario ?? ¿Quién compartirá la receta? Y otra pregunta. Cómo congelar para hornear 2-3 piezas por la mañana. ¿Crudo o semiacabado?
TODO TODO TODO! ¡Muchas gracias por tus felicitaciones!

[Lyubashenka]

Lyubashenka, Me lo estoy frotando! Froto el queso directamente en un recipiente y lo guardo en el refrigerador, para que cada vez que no lo recoja y lo desmonte ... el chocolate también está en un recipiente en frío. Inmediatamente desmenuzo todo para sopa en un tazón (tengo FQ) ¡Me gusta mucho y me acostumbré durante 10 años! Pero a Irisha se le ocurrirá algo más ...



Irina, quieres brioche ?? O focaccia ??

[Ol]

Ol, ¡no no no! Quiero estos bollos redondos con una corteza crujiente (¡una corteza tan dura!) En la parte superior y un contenido blanco delicado y muy burbujeante. Es decir, están prácticamente vacíos por dentro.

[Irina]

Irina, bueno, solo lo quieres, no sé lo que no sé de lo que estás hablando ... ve al tema, llama a Angela ... ella te ayudará

Parece una ciabatta))
Si hay agujeros sólidos. Y si son redondos, con una corteza dura y una miga blanda, tal vez sea un Kaiser, ¿hay algo ahí? También tienen una miga ligeramente gomosa, aunque no hay agujeros rectos, agujeros.
También deben tener un corte tipo triple pliegue.

[Svetlana]

Svetlana, ¡¡¡¡¡¡ELLOS!!!!!! ¡Emperador! Gracias !!!!!!!! ¡La imagen de la receta es una a una!

[Irlarsen]

Irlarseny ¿de dónde sacaste las boquillas a mitad de precio? También quiero comprar más amigos para mis boquillas)

[Antonella]

Antonella, ella vive en Dinamarca .. entonces no es tu destino ...

[Olchik]

Olchik, aquí froto el queso / chocolate con un rallador para panqueques de papa (modificado) en el procesador)), probablemente me acostumbré en el cubo de Bosch)). Tortitas de patata y calabacín para tortitas, por supuesto, con el mismo rallador. Y también hay todo tipo de verduras, hay ralladores maravillosos, para una sopa de zanahoria en una fina, una canción, en juliana, zanahorias / cebollas / ajo en pilaf. Tengo suficiente volumen de procesador, nada vuela a ningún lado. Y lavarlo - un minuto. ¡Pero para un abrigo de piel, por supuesto, uno de baja velocidad! Veamos que Irochka se le ocurrirá! Por cierto, Irochka, es imperativo refinar el rallador Dranikovskaya; aquí, al comienzo de este tema, ¡hay un enlace sobre cómo hacerlo! Ol, Te envié una receta para una deliciosa sopa de calabaza en una nota personal.

¡¡¡¡¡¡ELLOS!!!!!! ¡Emperador!

Bueno, el Kaiser es un bollo bastante común para mi gusto. Simplemente se pliegan bien. Los horneé varias veces para "llenar mi mano". La primera vez resultó muy torpe. No noté ninguna costra dura especial en ellos. Tomé la receta de un sitio web alemán de algún tipo. Luego volvió a sus bollos de masa habituales. Su sabor es de alguna manera "más profundo".
Sobre la congelación. Estoy congelando bollos ya hechos. Por la mañana lo descongelo en un micrón para acelerar. Bueno, o, si mal no recuerdo, lo consigo por la noche. Se acuestan sobre la mesa, tan frescos por la mañana.

[Antonella]

Antonella, no por la mitad del precio, sino por dos boquillas un 20% de descuento, por tres -30%, por cuatro -40%, según el código de promoción en el sitio web de Kenwood. RU. En noviembre, definitivamente hubo una acción, pero aquí escribieron eso hasta fin de año. Aquí hay un código de promoción. 🔗.
Todavía hay otros.
De acuerdo, para las pegatinas puedes usar una picadora de carne, un rallador de baja velocidad y un juego de pasta, incluso ofrecí pegatinas extra, pero esto es en Moscú, no sé en otras ciudades.
Conseguí mis cuatro, espero probarlo el domingo. Cogí una tapa, si no quitas la tapa del bol, no encaja para nada en el fondo, queda un poco de tapa libre.

Bueno, el Kaiser es un bollo bastante común para mi gusto. Simplemente se pliegan bien.

Sí, tenemos un par de recetas para estos bollos Stella en nuestro sitio web, que son bastante ricas en composición. Y lo puedes ver en la foto. Y en Munich, los compré (en el metro, en los quioscos de panadería), son más baguette o algo así. Sensación de masa sin levadura con fermentación en frío. O un cruce entre una baguette y rollos o bretzels que están soldados. No conozco la receta, desafortunadamente, no estaba listo para hornearlos.

Bueno, el Kaiser es un bollo bastante común para mi gusto.

¿Quizás no ellos? (suspiró tristemente). Aquí se venden en panaderías y hay congelados de cierto tipo, que probé por primera vez hace 25 años a mi llegada a Noruega. El esposo está loco por ellos y cree firmemente que tales bollos solo se pueden obtener en una panadería danesa. Cuando nos mudamos a Dinamarca, honestamente iba a la panadería todos los días. Hace un par de meses cerró (el propietario se ha vuelto demasiado viejo y ya nadie quiere hacer esto). La esencia está en una corteza muy crujiente y están medio vacías por dentro. Por la noche, puede tirarlos con seguridad, no tienen sabor. ¡El sabor no es rico, no es dulce, la miga es blanca y muy suave y porosa! Tomé en cuenta las recetas danesas, ¡pero todas son con mantequilla o con todo tipo de aditivos útiles! Al parecer los daneses están cansados ​​de tan tradicionales bollos y de momento se están hablando de diferentes tipos de bollos que sirven sobre harinas gruesas o, por el contrario, ricas.

[Svetochka]

pero para dos boquillas un 20% de descuento, para tres -30%, para cuatro -40%, según el código de promoción en el sitio web de Kenwood. RU. En noviembre, definitivamente hubo una acción, pero aquí escribieron eso hasta fin de año. Aquí hay un código de promoción.

ella está en DINAMARCA !! Todo es diferente allí ... ¡¡solo en Rusia !!



Svetochka, una vez mas te felicito por tu cumpleaños !! Salud, amor, felicidad ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Nunca me molesté en hacer los bretzels. Quizás sea la ebullición la que le dé la corteza deseada.

Irlarsen, Irina, tal vez tenga sentido pedirle una receta al dueño de la panadería, si es posible, por supuesto. Desde que se jubiló, puede compartir sabiduría. O queda por experimentar y combinar y quizás acercarse al ideal. Los bollos, a pesar de su aparente simplicidad, son muy difíciles de lograr el sabor deseado. Horneé un montón de todo tipo de recetas hasta que encontré lo que quería para mi familia.
Quizás su esposo también tenga razón, cierta agua, harina y tecnología dan ese resultado.

Ayer horneé este pan y me enamoré.

Pan con patatas y semillas de lino (Sonadora)

Estoy pensando en probar bollos hechos con él, quizás sin lino, ya que no a todos en la familia les gusta.

[zvezda]

zvezday ¿de dónde sacaste la idea de que vivo en Dinamarca?



zhita, gracias por la información sobre descuentos) EN OKEY Ya me compré una picadora de carne y un rallador de baja velocidad para esta promoción. Pensé que había alguna otra promoción interesante en otro lugar.

[Antonella]

Antonella, en Dinamarca Irochka ¡vive! Y tienen esos descuentos allí.

[Lyuba]

Lyuba, No estaba al tanto, gracias por la información)

tales bollos redondos con una corteza crujiente (¡una corteza tan dura!) en la parte superior y un contenido blanco tierno muy burbujeante.

Tengo algo similar en Google para la palabra Laugenbroetchen. ¿Talves esto? Solo hay aceite en la composición, y los agujeros no son muy grandes ...

[Lyubasha]

Por qué piensas eso,

Vamos por favor,

Lyubasha Ya lo he explicado, pero en general, Ira dice debajo del "ava", ¡como muchos!

[zvezda]

zvezda, en el mensaje al que me dirigí Antonella, a partir de aquí comenzó la confusión.

Antonella, no a mitad de precio, pero dos boquillas de descuento

desde aquí empezó la confusión

Bueno, genial, giro-giro-confundo quiero

[Olya]

Olyavamos a ti

vamos a ti