Kenwoodflood: una charla para los propietarios de cocinas Kenwood :)

Así que estoy esperando un gran rollo. Y no solo para chebureks, ¡será posible usar bolas de masa! ¿Y nadie conoce su artículo? Sería posible realizar pedidos a través del servicio ...

La masa de hojaldre no es apta para enrollar.



Ya ordené, KAX 99.AOME XL

Ya hurgado, no hemos dado en ningún lado (((.

La masa de hojaldre no es apta para enrollar.

Entonces la pregunta. No me golpees si digo tonterías. Soy un gran laico en hojaldre, nunca lo hice. Si lo extiendo finamente, lo unto con mantequilla y lo doblo, ¿será hojaldre? ¿O es obligatorio congelarlo y darle la vuelta?

[Irina]

Irina, así es, solo la mantequilla debe estar fría, aunque recientemente incluso filmé un video de lo fácil que es hacer masa para strudel, pero la máquina no es necesaria allí ..

[Irlarsen]

Irlarsen, no es necesario congelar, es necesario enfriar, de lo contrario las capas se pegarán entre sí y las "capas" no funcionarán. Puede rodar la bocanada, pero solo en una dirección (no puede cruzar las capas).
Y como opción, mire las recetas de masa picada, el efecto de hojaldre, pero será más fácil de cocinar (con un procesador de alimentos).



Una pregunta sobre las boquillas, por cierto. ¿Quién limpia los cuchillos en el cortador de cubos, cómo? Las piezas grandes se limpian con su propio limpiador de plásticos, ¿pero las pequeñas? Corté las cebollas, después de secarlas, tuve que sacar las películas con un palillo de dientes, pero parece que no se pueden meter en el lavavajillas.

Paso la rejilla del cortador de cubos con un cepillo de cerdas largas; lo tengo de Bosch solo para el cortador de cubos. Creo que cualquiera con una siesta larga y dura servirá.

[zvezda]

zvezda, zvezda,

Recientemente incluso filmé un video de lo fácil que es hacer masa de strudel

... No encontré esto en tus recetas. ¿Es esta masa cuando se muelen la mantequilla y la harina? Solo quiero intentarlo, porque también recuerdo que escribieron que se puede rallar el aceite del congelador con un rallador de baja velocidad. Picazón en las manos rectas. Haga clic en el enlace al video

Ahora...
Para Kesha, esto no tiene nada que ver con rodar ... aunque solo sea para amasar, hay en el canal cómo amasarlo en Kesha

Una pregunta sobre las boquillas, por cierto. ¿Quién limpia los cuchillos en el cortador de cubos, cómo? Las piezas grandes se limpian con su propio limpiador de plásticos, ¿pero las pequeñas?

Oh si. Esto es un problema. Casi no limpio nada con un cepillo. Algo con un limpiador, pero con un esfuerzo notable. Esto es si corta vegetales crudos, por ejemplo, vegetales de raíz. Es más fácil con los hervidos. Me adapté, si hago un guiso de diferentes verduras, primero corte las verduras duras (zanahorias, papas, etc.), luego las más suaves, luego las más suaves (calabacín, manzanas). Luego, los parcialmente blandos empujan a los duros y ellos mismos son más fáciles de limpiar con un limpiador. No corto la cebolla en cubos, es grande para mí. O corto en juliana en un procesador de alimentos en un disco, o en él con plumas la rodaja más fina.

[Olya]

Olya, ¿comparaste la masa mezclada en el procesador en 21 segundos y 10 minutos mezclada por Kesha? ¿Cual es la diferencia?

Oh si. Esto es un problema. Casi no limpio nada con un cepillo

Todavía tengo un cortador de cubos Boshevsky y de alguna manera no entendí el problema. Lo exprimo con una trituradora de plástico y de alguna manera, sin mucha preocupación, simplemente lo tiro al fregadero en el agua (siempre hay algún tipo de recipiente sucio en el proceso, ahí es donde está) Luego simplemente lo enjuago. Al hacerlo ?? Tengo un cortador de cubos Keshin en camino. ¿Se estropearán los cuchillos?

[Irlarsen]

Irlarsen, Simplemente no puedo entender. La caja de cambios (mecanismo de transmisión) no se puede lavar, el resto se recomienda lavar con agua tibia, pero “se pueden lavar en el estante superior del lavavajillas”, así que tendrás que intentarlo.
Con respecto a la cebolla en cubos, para el chili con carne es bueno y rápido hacer solo pimientos después de la cebolla, pero lo corto con las manos más rápido y las lágrimas son rectas con la cebolla



PD. Me avergonzaba que no se recomienda lavar los cuchillos de cocina ordinarios en PMM, parecen desafilados.

Los cuchillos están realmente desafilados en rmm.

[Irlarsen]

Irlarsen, no hay problemas para lavar, el problema es exprimir, golpear, se atascan allí con mucha fuerza. Tengo algo, estos cubos se exprimen con mucha fuerza. No hay suficientes fuerzas, aparentemente.

[NatalyaB]

NatalyaB¿Qué vegetal específico se atasca? ¿O todos los crudos como zanahorias y remolachas? Realmente no recuerdo cuando estaba cortando remolacha cruda. Soy tan ... terriblemente vago. Me dejé llevar por los dibujos animados y todo tipo de otras campanas y silbidos, Boshik lo eliminó y generalmente se olvidó de él durante 5 años. Aquí, compré Kesha y recordé sobre el cortador de cubos y sobre el tamiz y sobre todo lo demás en Boshik. Pero no se sube a mi encimera todo el tiempo, así que me di por vencido y compré todos los accesorios.

NatalyaB, ¿Qué tipo de vegetal específico se atasca? ¿O todos los crudos como zanahorias y remolachas?

Exactamente. Zanahorias, patatas, nabos, boniatos, incluso calabaza ... Crudos. Recto bien tan pegado, regordete.

Mañana intentaré hacerme un guiso de Boshik con verduras crudas. ¿Quizás ya no tengo fuerzas para exprimir una verdura cruda?

[Irlarsen]

Irlarsen, Hago masa de hojaldre picada en un bol con un accesorio en forma de K, a baja velocidad, corto la mantequilla del refrigerador en trozos pequeños. Traté de hacerlo en una cosechadora, no funcionó, interrumpí, aparentemente, el aceite se calentó y luego fue imposible extender la masa.

¿Quizás ya no tengo fuerzas para exprimir una verdura cruda?

El propio Kenwood tiene bastante fuerza: los cubos vuelan amistosamente. Y si lo apagas, estos últimos ocuparán todas las celdas. Y es difícil para mí seguir adelante con un limpiador. Tienes que empujar el palillo chino una celda a la vez.
¿Quizás estoy haciendo algo mal y hay algún tipo de truco?
RS Este problema no quita el placer de utilizar el cortador de cubos. ¡Qué cubos adorables y tan rápido!

Chicas que necesitan una laminadora de masa ancha, no he visto ebay alemán, también hay un raviolnitsa en Kesha.

hay algún tipo de truco

¡¡Por supuesto que sí !! ¿Qué va mejor y sin consecuencias? Así es, pepino ... la idea es clara ?? Me salto el crutón al final en una picadora de carne, limpia todo, ¡incluso no hay nada que lavar!

[inga]

inga, El precio es este !!!! OGOGO. No entiendo algo. Esto es para el viejo rodante o para el nuevo. ¿Qué hojas enrollar? Algo viejo
¡Y al principio, en el atlas, el raviolki con carne solo salió por el camino! ¡Y ahora qué atascado! Luego, algo se pega a la raviolnitsa y fruncen el ceño y se adhieren, luego NO enrolle la capa en 15 centímetros completos. Y si la capa es incluso un poco estrecha, también salen las rasgadas.
¿Quién es el primero en decidirse a comprar una boquilla? Seré honesto. Esperaré reseñas

Esto es para los viejos. Todavía no hay nada para el nuevo lanzamiento, y el rodillo de masa en sí es más caro en eBay.

Vi un video en YouTube sobre raviolnitsa, así que allí se aferran al automóvil y lo tuercen con la mano. Me pareció extraño. Bueno, el precio claro ... no voy a decir el ancho, no profundicé en él. Me gustó la laminadora de masa ancha, pero no el precio. Por ahora, tejeré mi estrecha.

[zvezda]

zvezda, así que ya escribí un poco antes (de donde empezaron la conversación) que el último en saltarse el pub. Truco de vida conocido. No uso el pepino en el guiso. El calabacín se atasca, pero se desliza más fácilmente cuando se presiona con el limpiador.

[NatalyaB]

NatalyaB, perdonite ,, se me olvidó, y estoy por todas partes pepino.

así que ahí lo enganchan al coche y lo tuercen a mano.

Gire manualmente en el atlas. Según este principio, nada sucederá automáticamente, solo manualmente. Pero el video es genial, estoy de acuerdo. Si alguien sobre Kesha, por ejemplo, no se ha enterado, ¿se imagina la reacción? Te compras figulin por 150 euros, la colocas en un coche bonito y fresco y pones la carne picada a mano con una cuchara y la giras con las manos para hacer un chulo !!!!

Ira, se presentó con este chulo, ¡no necesito tanto placer!

Sí, el precio de sus accesorios aún supera los límites razonables.Aquí está, una boquilla por 34 euros, solo uno a uno

🔗ÅMÅŽÕÑ & crid = 9UR9RSUO6IL2 & keywords = atlas + marcato & qid = 1578850850 & sprefix = atlas +% 2Caps% 2C167 & sr = 8-4

Y se las arreglaron para ponerle un precio de 150. Bueno, está bien, un cortador de cubos o un espiralizador. Bueno, entonces la máquina solo se usa como soporte

[Irina]

Irina, esto es para un Atlas hecho a mano.

Vi un video en YouTube sobre raviolnitsa, así que allí se aferran al auto y lo tuercen con la mano.

este es un video equivocado, yo también lo vi ... los promotores tenían una boquilla - está bastante motorizado, el principio es como un atlas, solo enciende el motor

Chicas, extiendo una cinta larga, aprieto la carne picada a través de una pequeña jeringa de plástico, retrocediendo ligeramente desde el medio y la cubro con la misma cinta. Luego corté las bolas de masa con un vaso. Sin duda, puede usar sus dedos para caminar a lo largo del borde.

Irina, esto es para un Atlas hecho a mano.

Bueno, sí, pero ¿de qué estoy hablando? ¡Entonces la boquilla es uno a uno! Pero el precio .......
Esperaremos las primeras revisiones sobre motorización. Entiendo a la tía que reprodujo el video con sus manos. Por experiencia con atlas, no es tan chocolateado que el relleno manual de carne picada crece suavemente junto con el motor.
Allí, nuestro principal competidor también gira sus manos

Encontré una foto, no puedo encontrar un video de inmediato, pero el proceso de cocción en sí es muy rápido. La foto de la derecha muestra una cola para un enchufe de baja velocidad, espero que esté claro que en tales condiciones no tiene sentido girar a mano

[Tatyana]

Tatyana, ¿Qué pasa con el precio? 150 € ??

[zvezda]

zvezda, sí, el pedido es de ~ 150 €. en Suiza llega hasta 180 €. incluso apareció en el sitio web oficial, aunque para el entendimiento francés (o Google para ayudar)
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no tiene sentido girar manualmente

Pero se tuercen. Incluso en videos promocionales como Kenwood



En cuanto al video de Kitchen Aid, ya he publicado un poco más. ¡Y este es un video promocional! Presentación oficial de la boquilla por parte del fabricante.
Tal vez haya artesanos en la práctica que puedan poner una tira larga de ravioles en el motor. Pero incluso para un video publicitario, todavía no se han encontrado tales, o tal vez no recomiendan hacer esto, pero ¿comenzarán a presionar la carne picada con el dedo y presionar el dedo?

Pero se tuercen. Incluso en videos promocionales

Gente salvaje, por Dios. Este mango está diseñado para "agarrar" la esquina inicial de la masa. Luego ponemos el relleno y lo encendemos a la velocidad mínima - ellos mismos se desplazan

Gente salvaje

Ahhh ...

Duc, zhdemssss. Quién es el primero en atreverse a comprar y probar por 150 euros. Mi problema es que no quiero ravioles, pero quiero albóndigas. Resulta solo como se recomienda aquí en el foro. Exprimí la salchicha, la apreté, la retorcí, la exprimí de nuevo, la presioné, la retorcí. Y quiero abarrotar más y girar constantemente. Luego problemas. En general, ESTAMOS ESPERANDO A artesanos decididos

ESPERANDO A artesanos decisivos

¡Qué listo eres! Esperaré a tu lado

Vamos, ella por ese precio. Hago ravioles con una rueda que corta la masa y sella los bordes al mismo tiempo.

Enrollo la masa con una laminadora de masa, luego extiendo el relleno por la mitad en montones, dejando espacios de aproximadamente 1 cm. Resulta 3 filas de montones. Cubro con la segunda mitad de la masa y paso la rueda entre filas vertical y horizontalmente. Resulta a la vez un montón de ravioles limpios. Rápido y sin desperdicios.

[Inga]

IngaDónde ?? ¿Dónde comprarlo? Ya compré 3, se pega mal.

[Irlarsen]

Irlarsen, Lo compré hace unos años en Lituania, en una vajilla. Me pregunto por qué estás pegando mal. ¿Quizás intentar enrollar más delgado o más grueso? Patiné 6, 7 e incluso 8 para raviolek, estaba bien moldeado. Pero en el 5 se moldeó mucho peor, resulta demasiado grueso. Sí, y cuando corto con la rueda, presiono bastante fuerte.

También tengo una rueda así, pero no me gustaba trabajar con ella.

[natalia52]

natalia52¿Por qué no te gustó? ¿También se pega bien?

Creo que tal vez compré algo mal. Intentaré encontrar exactamente lo mismo que en la imagen. ¿Es necesario que exactamente cómo estarían 2 ruedas juntas? En el Amazonas, era bastante difícil ver lo que había en la foto.¿Y pegar las empanadas, también con esta rueda? En general, algo con estas empanadas no me cuadra. Compré una máquina para amasar y decidí dominarla. La receta de la prueba parece haber llevado el video a los agujeros de los autores más confiables, lo inspecciono. ¡Y NO ES SABROSO para mí! O pongo muchos empastes o el empaste debe hacerse aún más delgado. O hay poco aceite (o se vierte mucho). ¡Pero no es eso! Llora al menos. Y ahora con este notorio burek y pita. ¡No me sabe bien y eso es todo! Está seco, las capas son de alguna manera desagradables y húmedas por dentro. Qué círculo vicioso. Ya hice 10 de estos pozos de acuerdo con todas las recetas de Maskinen (parece que escribí el apodo correctamente). Aquí hay otra cereza en un plato. Lo repetí uno a uno (solo lo lancé en auto). Seco, insípido, el niño se negó a comer en absoluto.

[Irlarsen]

IrlarsenMira, aquí tienes un par de enlaces a la rueda del Amazonas alemán. También está en inglés, para encontrarlo es necesario anotar "rueda de ravioles" en la búsqueda
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[Inga]

Inga, Si gracias. ¿Y cuál me recomiendas? Los dos primeros eslabones, como la misma rueda.

[inga-inga]

Mira, aquí tienes un par de enlaces a la rueda del Amazonas alemán. También está en inglés, para encontrarlo es necesario anotar "rueda de ravioles" en la búsqueda

Ah, y no he pedido esto (solo) en OZON,
llamado: "cuchillo ravioli Karl Weis".
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Enrollo la masa con una laminadora de masa, luego extiendo el relleno por la mitad en montones, dejando espacios de aproximadamente 1 cm. Resulta 3 filas de montones. Cubro con la segunda mitad de la masa y paso la rueda entre filas vertical y horizontalmente. Resulta a la vez un montón de ravioles limpios. Rápido y sin desperdicios.

inga-inga Gracias por el consejo.