Helado de fresa con yogur

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!]

Helado de fresa con yogur

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
fresas frescas o congeladas	350 a. C.
azúcar	150 g
yogurt natural	250 ml.
crema 33-35%	500 ml
vainilla	gusto
goma xanth opcional	1 cucharadita
sal	pellizco
Colorante alimenticio	opción

Metodo de cocinar

• Tritura las fresas con el azúcar, la goma xanth, la sal y la vainilla con una batidora.

• Vierta el yogur (se puede usar leche) y bata.

• Agregue un poco de colorante para alimentos si lo desea.

• Vierta la crema. Golpear.

• Vierta la mezcla en otro plato y colóquela en el congelador. Durante tres o cuatro horas, saque cada hora y revuelva vigorosamente. Dejar solidificar por completo.

• 
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Nota

Delicioso helado cremoso de fresa. Cociné con yogur y leche. Me gustó más con yogur. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela¡Gracias por otra deliciosa receta de helado! Tan pronto como aparezcan mis bayas, ¡definitivamente lo haré!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, belleza de helado.

goma xanth

Esto es goma xantana (E415) o me equivoco y qué contenido de grasa es mejor tomar yogur, la pregunta es de interés porque yo mismo hago yogur y puedo hacer cualquier contenido de grasa.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Gracias)

Goma xantana (E415)

Si.

lo que hago yo mismo yogur

Yo también. Tengo una casa. Qué contenido de grasa es De la leche casera. Pero aquí, como más te guste. Me encanta el helado graso)

receta de helado

Me alegraría si lo usaras)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, luego una pregunta más, la goma xantana se puede reemplazar con otros productos alternativos (agar, pectina, gelatina) o es mejor excluirla por completo, ya que esto afectará al helado en sí.

[Tanya,]

Tanya, La goma xanth también es un producto natural. Se utiliza para espesar y prevenir cristales. Si está completamente en contra de ella, entonces simplemente excluya. Por eso escribí que es opcional.
El agar y la pectina deben activarse durante la cocción y utilizando diferentes tecnologías. Por lo tanto, habrá que cocinar el puré de patatas. Es un sabor completamente diferente. También habrá que cambiar el algoritmo de acciones.
La gelatina se utiliza en la fabricación de helados. Parece que lo intenté una vez. Pero no recuerdo cómo se comporta en eso.
La belleza de este helado está en el mínimo de movimientos corporales, y si usas otros componentes, se irán sumando. Aquí todo está todavía fresco, por lo que las vitaminas están en su punto máximo.

Entendí todo, gracias por la respuesta completa, simplemente no tengo chicle, pero quiero helado.

No se preocupe. Prescindir de ella.

¡Buen día!
Están todos los ingredientes excepto el chicle. No me digas dónde se puede comprar (goma xanth). Gracias.

[melanie]

melanie, natasha, hay pastelerías como la pastelería.

Parece que lo intenté una vez. Pero no recuerdo cómo se comporta en eso.

Se comporta perfectamente la gelatina Y simplemente se le añade para que no se forme hielo en los helados de frutas (y en otros también)

Ira, gracias.

[Ángela]

Ángela¡Me gustó mucho la receta! ¿Qué chicle prefieres como espesante para helado, guar o xantano? (También estoy juzgando por sus otras recetas) ¿Funcionará el jugo de guar con las bayas ácidas?

[Zhenya,]

Zhenya, Gracias. Amo a xanth. No me gusta el guar por "mocoso". La masa de alguna manera se estira. Un ejemplo son las paletas heladas.

¿El guar funcionará con las bayas agrias?

Estarán.

La gelatina se comporta perfectamente

Ira, si usó gelatina, escriba cuánto y cómo. Quiero helado sin hielo. Y luego hice algo así, solo que sin yogur, solo con crema. Realmente se congela en un conglomerado. Tengo que cortar con un cuchillo

[ang-kay]

ang-kay, genial muchas gracias por el helado. ¡Delicado, delicioso! Sin foto, no tuve tiempo, se atrevieron mis invitados.

[albóndiga]

albóndiga, que feliz estoy. Para su salud y sus invitados)

[ang-kay]

ang-kaygracias por el helado! Lo hice sin goma xantana (no la tengo), todo salió bien. Muy, muy sabroso

[Elena]

Elena, a tu salud. Me alegro de que todo sea genial