Guisante con champiñones y fideos

Guisante con champiñones y fideos

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: ruso

Ingredientes
Chícharos	1 cucharada.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Hongos secos	1 puñado
Harina de trigo	100 gramos
Aceite vegetal
sal

Metodo de cocinar

• Lavamos los guisantes y los llenamos de agua. Lo dejamos toda la noche. Drenamos el líquido, pero no lo vertimos. Puedes hacer una deliciosa mayonesa con ella.

• Lavamos los champiñones, los remojamos. Lo dejamos toda la noche.

• Sacamos las setas. Y la infusión se vierte cuidadosamente en otro plato. Porque puede haber arena debajo.

• Rellena los guisantes con infusión de champiñones y agua. La proporción debe ser de 1 a 3 como mínimo o un poco más. Hervir hasta que estén tiernos. Los guisantes deben estar completamente hervidos.

• En este momento, hacemos fideos. Por 100 gramos de harina (tengo una mezcla de trigo común y sémola) agregue 50 gramos. agua muy caliente. Amasar bien. Estirar la masa finamente. Corta los fideos.

• Freír los champiñones y las cebollas hasta que estén dorados. Hervir los fideos.

• Ponga champiñones y cebollas en los guisantes terminados. Hervimos un poco. Que se hagan amigos.

• En principio, ya ha resultado un plato delicioso.

• ¡Pero aún más sabroso y satisfactorio si agrega fideos caseros!

• ¡¡¡Buen provecho!!!

Nota

La sopa y las gachas se hacen con mayor frecuencia con guisantes. De vez en cuando gelatina. Las recetas son todas clásicas y con una lista de ingredientes bastante estricta. Cebollas, zanahorias, carnes ahumadas van a sopas y gachas. Bueno, a veces patatas.
Es incluso más fácil con gelatina. A veces incluso se hierve sin aditivos.
Un guisante es como una pizza para los italianos. Puede agregar casi cualquier cosa allí. Solo se requieren dos ingredientes: guisantes y cebollas.
En verano me gusta hacer guisantes con tomates y pimientos morrones.
Y también un guisante muy sabroso con eneldo. Sí, sí, con eneldo. Además, no lo ponen con pellizco, sino con mucho.
Receta de mayonesa de agua, que queda después de remojar los guisantes aquí:

Mayonesa de gelatina de guisantes (caramelo)

[Irina]

IrinaDios mío, qué delicioso, me encantan los platos de guisantes hervidos, y mi esposo realmente ama la sopa de guisantes espesa y rica con costillas de cerdo ahumadas, el aroma es impresionante cuando se cocina.
Hoy, lo que no es un plato es ñam-ñam!

¡Obra maestra! Especialmente en el post. Y hay setas.

Nunca lo he probado en tal combinación
Otro "descubrimiento" para mí, cuántas cosas interesantes aprendí sobre la cocina rusa

hoy, paseando por el parque, le hablé a mi esposo de sus recetas, y él escuchó con interés
le prometió en un futuro cercano, hacer alas de peluche

Muchas gracias, Irochka

Ira, y es una novedad para mí que se le agreguen champiñones, yo solo cocino sopa de guisantes con fideos o con arroz, pero los champiñones son aún más sabrosos !!! ¡gracias por compartir!

[Irisha]

Irisha, gracias por la receta interesante, inusual, debes probar.

¡Gracias por las palabras amables! : rosa: Los guisantes son muy sabrosos. No diré que sea un plato inusual. Es solo que la mayoría de la gente está acostumbrada a comer guisantes con carnes ahumadas. Los hongos no son peores.
También queda delicioso con verduras. Lo hago con calabaza, y con tomates, y con hierbas, etc.
Un plato conveniente en términos de reciclaje. Y cada vez suena de una manera nueva.

Probablemente ya he considerado esta receta por quinta vez, la sopa de guisantes, hervida hasta un estado casi de puré de papas, es muy querida en nuestra familia ...
Nunca intenté cocinar la variante con fideos y champiñones ... pero es muy interesante probar una combinación de productos así, significa que haré parte de ella para probar, cuando cocine sopa de guisantes, y definitivamente intentaré hacer mayonesa.
Gracias, recetas muy interesantes y practicas que tenéis !!!

[caramelo]

caramelo, Clase !! ¡Gracias por la receta!

Nunca he intentado cocinar la variante con fideos y champiñones.

Los fideos son más sabrosos si están hechos de sémola o de espelta, por ejemplo. De harina común, el sabor es más simple.