Riñones de cerdo en francés en una olla multicocina Element FWA 01

Riñones de cerdo en francés en una olla multicocina Element FWA 01

Categoría: Platos con carne

Cocina: francés

Ingredientes
riñones de cerdo	800 g
cebollas de bulbo	1 PC.
Champiñones	300 g
crema 20%	300 g
vino blanco seco	100 ml
mantequilla	50 gramos
Hoja de laurel	1 PC.
tomillo	2 ramitas
harina	1 cucharada. l.
sal, pimienta, pimienta de Jamaica	gusto

Metodo de cocinar

• No necesita remojar los riñones, solo lávelos y córtelos en círculos. En una olla de cocción lenta (modo "Freír", ciclo completo), derrita 25 g de mantequilla, fríe los riñones. Si se libera una gran cantidad de líquido, debe drenarse en un recipiente aparte y usarse según sea necesario para guisar los riñones. Si cocina en una sartén, fríe los riñones hasta que el líquido se evapore.

• En otra sartén, derrita otros 25 g de mantequilla y saltee las cebollas, agregue los champiñones (tengo champiñones reales), cocine por 5-7 minutos, agregue vino, sal, pimienta. Llevar a ebullición y verter sobre los riñones.

• Agrega la harina, mezcla bien. Vierta la crema, agregue sal, pimienta, tomillo y laurel y cocine en el Guiso predeterminado durante 40 minutos o a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos. Si es necesario, puede añadir un poco de líquido escurrido si no estamos cocinando en multicooker.

• Sirva con cualquier guarnición, por ejemplo, pasta casera.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Elemento multicocina FWA 01, "Roast" y "Stew" o estufa

Nota

¡¡¡Delicioso!!!

[Svetulenka]

Svetulenka, gracias por la receta!
Clase !!!
Probé los riñones solo una vez, me gustaron, pero no me atreví a cocinar todo.
Y aquí el tuyo, Svetulenka, la receta llegó a tiempo.
¡Gracias!
¡¿No hay otro elemento, pero comprar algo para una delicia tan rica ?!
¡Svetulenka, gracias!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, nunca comió riñones.
¿Puedes decirme que no hay olor? Y eso siempre me detuvo, pero quiero cocinar.

No necesita remojar los riñones, solo lávelos y córtelos en círculos.

Me pregunto a dónde va el resto de la urea de los riñones. ¿O el espíritu santo la lleva consigo?
Aunque, estos franceses se convertirán en ... ¿cómo pueden esos cogollos naturales ser peores que las patas de sapo?

¡Chicas, gracias! Compré los riñones en Auchan, los más frescos. Cualquier cosa que no sea carne de res es buena, hay muchos problemas con ellos, como para mí)). Y sigo admirando el Elemento.

Konstantin, los riñones crudos no emitían ningún olor desagradable), escuché un ligero aroma durante la cocción, pero desapareció rápidamente y no se sintió en el plato terminado. Los riñones de res tienen un olor muy fuerte, pero los de cerdo no.

Y me encantan las ancas de rana).

Los riñones de res tienen un olor muy fuerte, pero los de cerdo no.

Sí, pero los riñones de res tienen algo para comer y los de cerdo son pequeños. Los riñones más deliciosos que he comido son el cordero, pero son incluso más pequeños que los riñones de cerdo, y ¿dónde puedes recoger tantos de ellos? Tienes que cortar la mitad del rebaño en una cacerola ...

Y me encantan las ancas de rana).

Tengo un montón de sapos a 200 metros de la cabaña. ¿Cómo los atrapas?

Una red

Cazamariposas

Um ... ¡Debemos intentarlo!

Pero aquí no se trata de sapos, sino de riñones ...

¡Gracias por la receta! ¡Me encantan los riñones cocidos, fritos y cocidos! Lo puse en los marcadores, en ocasiones lo probaré de acuerdo con tu receta ...

Aunque, estos franceses se convertirán en ... ¿cómo pueden esos cogollos naturales ser peores que las patas de sapo?

Kapet, no hay necesidad de coquetear, feo
Si no te gustan los gatos, entonces no sabes cómo cocinarlos ... el principio es
Y los cogollos son deliciosos y las piernas deliciosas si se cocinan correctamente.

Cocinar riñones de res (Administración)

Kapet, no hay necesidad de coquetear, feo

"Bueno, ¿quién permitirá semejante calumnia, Arkady Varlamych?" (película "Puertas Pokrovskie")

La primera vez que me encuentro con una receta con riñones que no están remojados ni hervidos. De ahí el miedo por el aroma ...

[Sveta]

La primera vez que me encuentro con una receta con riñones que no están remojados ni hervidos. De ahí el miedo por el aroma ...

De qué...

Riñones de conejo en salsa de crema agria (Administración)

Todas mis tripas están aquí Tronco y despojos: ¿qué son y dónde buscarlos y qué cocinar?

Sveta, perdóname ... arreglaremos un pequeño enfrentamiento aquí, por menudencias

La primera vez que me encuentro con una receta con riñones que no están remojados ni hervidos. De ahí el miedo por el aroma ...

hay un tema en el foro escuela de cocina
, y ahí, solo el tema de la semana del riñón. Entra y lee. Muy informativo. Recomendar

[Administración]

Administración, OlgaGera, gracias, interesado!

lo siento ... organizaremos un pequeño enfrentamiento aquí, para menudencias

Sí, está bien, trasero

[Svetul]

Svetul, Nunca he comido estos riñones, ni cerdo ni cordero, y no puedo imaginar y apreciar el sabor del plato. Pero la apariencia del plato es muy apetecible y también lo es la composición. Intentaré conseguirlo. ¿No vale la pena comer carne de res, según tengo entendido?

Personalmente, los riñones de ternera todavía me asustan con su aroma.

Personalmente, los riñones de ternera todavía me asustan con su aroma.

Prepare los riñones con anticipación usando mi método (enlace de arriba) y asegúrese de que no haya olor.
En este caso, solo se necesitan los cogollos más frescos.

Tanya, ya he tomado nota, gracias, ahora si tan solo pudiera encontrar los riñones

Wow ... Mientras estaba "caminando" con parientes en otras ciudades, tal belleza apareció aquí ... Svetochka, ¡gracias por la receta!

Checkmark, que contento de verte, muchas gracias por el elogio