Alitas de pollo en gelatina "para un plato" (Multicooker Redmond RMC-01)

[PROCESO DE COCCIÓN]

Alitas de pollo en gelatina "para un plato" (Multicooker Redmond RMC-01)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Alitas de pollo	8-10 uds. alrededor de 1 kg.
Una mezcla de hierbas y verduras secas.	1 puñado
El agua esta limpia	cubrir las alas
Ajo	1 diente
sal	gusto

Metodo de cocinar

• A veces quieres carne en gelatina, pero para "un bocado", comí y se me olvidó) Y para no guardarla en el frigorífico durante mucho tiempo, y más aún, no meterla en el congelador.
• Cocino alitas de pollo en gelatina en una olla de cocción lenta para un bebé. Esta porción es suficiente para dos moldes y desayunar-comer 2-3 veces.
• PROCESO DE COCCIÓN
• Limpiar las alitas de pollo, enjuagar con agua. Doble en una olla de cocción lenta, vierta suficiente agua para cubrirlos por encima en aproximadamente 1-1.5 cm. Agregue sal, una mezcla de hierbas secas y verduras.
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• Encienda la multicocina, instale Modo SUP, tiempo 2 horasy ponerlo a punto.
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• Apague la multicocina y enfríe el caldo a temperatura ambiente. Cociné el caldo durante la noche, así que lo puse en el refrigerador. Así es como se veía la carne en gelatina semiacabada por la mañana: se congeló bien en la sartén y no se descascara cuando se gira la sartén.
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• Calentado un poco el caldo. Cortó la carne de los huesos y varias cosas innecesarias, venas. Desmonté la carne con un tenedor en pequeñas fracciones. Dejé solo las puntas de las alas sin cortar, no hay nada ahí de todas formas))
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• Picar finamente un diente de ajo
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• Colar el caldo del resto de las verduras hervidas.
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• Acomoda la carne en latas, espolvorea ligeramente con ajo picado, decora con perejil y vierte sobre el caldo colado.
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• Ponga en el frigorífico hasta que solidifique.
• Ahora puedes servir carne en gelatina. Poner la carne en gelatina en un plato, decorar con perejil y rábano picante de ciruela.
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Nota

Carne gelatinosa muy agradable y tierna!
Resultó dos pequeños moldes
Buen provecho a todos!

Verduras para sopa (una mezcla de verduras secas, hierbas) (Administración)

Salsa de ciruela con rábano picante (para todos los días y preparaciones) (Administración)

[Tatyana]

Resultó un plato muy bueno de carne en gelatina. De hecho, a veces quieres cazar un poco.
Tatyana, gracias por el algoritmo! Definitivamente lo usaré.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud!

[Administración]

Administración, Tanechka, una receta sencilla y sabrosa, aunque le di al bebé una multicocina a mis padres, pero no importa si puedes intentar cocinarla en una grande

¡Me gustó mucho la idea! ¡Gracias Tanya!
Y si no hay un bebé múltiple, pero solo Oursson y Brand son grandes, ¿qué modo y hora es mejor elegir?

[Chicas]

Chicas¡GRACIAS, salud!

Puede cocinar en otra multicocina, guisar, hervir a fuego lento, un par de horas para las alitas es suficiente.
Pero, esta carne en gelatina está diseñada para tal cantidad de carne y agua y una pequeña porción. Con un marcador grande, es posible que no funcione, el caldo no tendrá la fuerza suficiente para fijar la carne.

Tanya, ¡y gracias por la receta mía! ¡Quería con urgencia una carne en gelatina!

[Irisha]

Irisha, ¡a tu salud!
Con qué gusto en la mañana me disminuí un molde, y con una salsa de ciruela de mierda ... fue sinceramente en la caza

Estoy con un informe
[img] https://Mcooker-esn.tomathouse.com/gal



Delicioso y sin problemas. Elaborado en un pequeño filete. ¡Gracias de nuevo!

[Irisha]

Irisha, ¡a tu salud!
Uchi-Ways, qué tipo de decoración es Comercial, e irá a la mesa festiva, y sorprenderá gratamente a todos.

[Administración]

Administración, Tanya, gracias! La belleza. También haré uno de mis favoritos en Little Fillet. Cuando no necesitas una olla enorme de carne de res y pollo.

[Rita]

Rita, ¡a tu salud!
Sí, esa porción ayuda mucho

[Tanechka]

Bien, Tanechka, ¡tomó ventaja! Solo un poco travieso, tomó 1 muslo y 0.5 kg de alas, resultó genial, ¡se congeló perfectamente! ¡Es realmente genial, sin colar, como por cierto, cocinar un plato de carne en gelatina! Tanyusha, ¡gracias de nuevo!

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanya, qué hermosa capa transparente, ¡cómo me encanta!

[Rita]

Rita, lo curioso es que ni siquiera quité la espuma, la puse en la caricatura, la llené de agua y ... ¡la abrí a las 2 horas! El caldo es claro y la espuma pegada al fondo. ¡Súper receta!

[Tanyusha]

Chicas, salud! Tanyusha, se ve muy bien aspic

En principio, no hay vandalismo, tomamos todo el pavo-pollo y lo que se puede gelificar.
Ayer compré 4 piezas de alitas de pavo, agregaré un par de muslos de pollo, echar un poco de agua y hervir, no necesitas mucha agua, también puedes tomar una mezcla de alitas de pollo con muslos de pollo.

Dicha carne en gelatina también es adecuada para una mesa festiva, por lo que solo necesita 1-2 platos de carne en gelatina baja en grasa, que es más fácil de comer por la noche.

Tanya, gracias!

Dicha carne en gelatina también es adecuada para una mesa festiva, por lo que solo necesita 1-2 platos de carne en gelatina baja en grasa, que es más fácil de comer por la noche.

Vota, yo también lo pensé, ¡una gran opción!

[Tanyusha]

Tanyusha, luego comparte una foto y tu opinión de lo que te dirán los comensales Tasty guest table
Y si compartes con ellos la receta de la que está hecha la carne en gelatina, definitivamente serás la reina de la mesa.

[Administración]

Administración, Tatyana, gracias por esto conveniente receta.
Como siempre es la asociación que la carne en gelatina es una cacerola de 10 litros y se cocina durante 6 horas. Eso es lo que hace mamá durante las vacaciones.
Pero en tu consejo, me hice un mini escalofrío, ya que mi esposo le es indiferente, y a veces yo quiero. Así que lo compré en la tienda, para no entregar la historia con él.
Tomó 700 gramos de alas y 3 muslos de pollo. Cocido en SV Shteba durante 1 hora. Resultó 3 bandejas pequeñas, gelatina deliciosa y tierna.
Ahora me mimaré más a menudo.
Y es de un pollo que se obtiene una opción bastante dietética, ¡y para mí esto ahora es muy importante!

Gracias nuevamente por hacernos felices con recetas tan agradables y convenientes.

¡Feliz año nuevo!
¡Todo lo mejor para ti y tu familia!

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Es bueno saber que me complació la receta y el sabor.
Sí, también hago un plato solo para cazar

Natasha, ¡FELIZ AÑO NUEVO! ¡BIENESTAR EN EL AÑO NUEVO!

[Tanechka]

Encienda la multicocina, configure el modo SOPA, tiempo 2 horas

Tanechka, ¿y cuánto tiempo cocinar en una cacerola a gas?

Compré alas para una ración doble, 2 kg.)) ...

[Inna]

Inna, puedes cocinar carne en gelatina en una caricatura grande. También vierta agua y cocine el modo SOPA, tiempo 2 horas

Creo que en una cacerola normal al fuego, el modo de cocción será el mismo durante 2 horas, con un hervor muy bajo. Al final de la cocción, pruebe el caldo "pegajoso"

[Regla 5. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en gelatina? - pollo en gelatina 3-4 horas]

también puede cocinar carne en gelatina en una caricatura grande. También vierta agua y cocine el modo SOPA, tiempo 2 horas

Bueno, sí), también puedes en Panasonic (Tengo una Panasonic SR-TMH18) cocinar, modo "Enfriamiento".

Así que 2 horas deberían ser suficientes ... no un poco, ¿no?

Hay recetas en las que la carne de pollo en gelatina se cocina en multitudes durante 5-6 horas ... e incluso más ...

Y aquí se dice alrededor de 3-4 horas:

Regla 5. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en gelatina?
- pollo en gelatina 3-4 horas

Tanyusha, pero ¿qué puedes decir al respecto?

Regla 3. ¡Se debe drenar la primera agua!

Y muchas gracias por su pronta respuesta. Tanechka !!!

[UNA GALLINA]

Inna, no leíste con atención lo que está escrito allí UNA GALLINA! ¿Qué tienes? Tienes pollo tierno ALAS!
En 3-4 horas, tus alas se convertirán en gelatina, prácticamente no tienen carne.
Bueno, puede agregar otros 30 minutos para el seguro. Y mira la cantidad de agua, no debería haber mucha. Y un fuego muy lento.

Mira lo que pasó con mis alas después de 2 horas, la gelatina está congelada y no se mueve en la sartén



Y esta carne se hierve después de 2 horas, completamente suave, pero no se hierve en salpicaduras, puede trabajar más con ella.



Drenar el agua De nuevo, ¡estas son alitas de pollo! ¿De dónde drenar?

Lea este tema, puede drenar el primer agua de esa carne

Carne surtida en gelatina (que tomamos de la carne y el agua, y colgaremos el lope en gramos) (Administración)

Inna, Nunca publicaré la receta de un plato si no me funcionó o resultó estar torcido, o incluso si tiene un aspecto imprimible. Es mejor repetirlo de nuevo, y luego mostrártelo, en cada receta yo soy el responsable del resultado. Y nunca hago pasar el trabajo de otra persona como mío

[Tejer]

Tejer, Inna, cociné esta carne en gelatina de aproximadamente 1,5 kg de alitas en una gran multitarea Redmond RMC-90 en el programa de guisado. ¡Todo esta bien! La carne se desprendió de los huesos por sí sola. Las cabezas cartilaginosas de los huesos eran tan blandas que se habrían convertido en gelatina un poco más.
Por lo que recuerdo, el tiempo aumentó en 15 minutos (además del hecho de que m / v comienza a contar inmediatamente, y no desde el momento de la ebullición).

Tatiana, gracias por la receta! Es poco probable que hubiera comenzado una carne en gelatina para "adultos" por la sencilla razón de que todo tipo de patas y otros "cuernos y cascos" requieren un viaje especial a la tienda / mercado. Y aquí en la tienda cerca de la casa compré alas y ¡listo!
Ella misma no habría imaginado cocinar con las alas.

[Lena]

(una adición al hecho de que m / v inmediatamente comienza a contar hacia atrás, y no desde el momento de la ebullición).

Y así es, hay que dar tiempo a hervir

Lena, ¡a tu salud! Estoy muy feliz por sus éxitos en el conocimiento de la cocina de carne en gelatina.

[alas de pavo]

Lo mismo, pero alas de pavo.

¡Muy tierno y delicioso! Y mantiene su forma perfectamente



5-6 alas (ala media) hechas aproximadamente 5-6 porciones buenas, suficientes para saciar su sed de carne en gelatina Las sobras son dulces, los dos últimos bocados para el desayuno

Tanya, ¡tengo un agradecimiento tardío! Ya he cocinado esta carne en gelatina varias veces. Satisfecho-ah-ah-ah !!! Delicado, sabroso y, lo que es importante, rápido, sin movimientos corporales innecesarios.
Ahora tenemos que intentar cocinar con alitas de pavo.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud!
Sí, una manera excelente y rápida es correr a la tienda más cercana y la gelatina está lista.
Y en el mundo, y en una fiesta, y en buenas personas, en todas partes habrá demanda.

[Administración]

Administración, Muchas gracias por la receta. Parece que sé cocinar, pero acabo de comprar una olla de cocción lenta y todavía no sé cómo abordarla. Ayer me encontré con tu receta, la cociné enseguida por la noche. Me gustó mucho que todo fuera rápido, sin gestos innecesarios. Me encanta la carne en gelatina, pero como imaginas que es para todo el día, no quiero hacerlo. De alguna manera no se me ocurrió una idea de lo que se podría hacer con pollo. ¡Gracias por el consejo!

[Olya]

Olya, para su salud Es bueno saber que podría ayudar

Aquí se puede encontrar cómo cocinar carne en gelatina en una olla de cocción lenta y una olla a presión, recetas y consejos útiles suficiente Carne en gelatina, gelatina, áspic (de carne, pescado)

[Tanechka]

Tanechka, si en lugar de alas, una carcasa de pollo, aumente el tiempo de cocción a 3-4 horas, ¿verdad?

¿En una olla de cocción lenta, es probable que sea necesario configurar 5 horas para "Apagar"? Después de todo, la cuenta regresiva del tiempo de cocción comienza desde el momento de la ebullición.

[Inna]

Inna, puede establecer el tiempo en 5, para una olla de cocción múltiple no es importante, ya que verificaremos la preparación de la carne para la carne en gelatina "para ver si está pegajosa-gelatinosa", entonces está lista de hecho.

Y si hierves todo el pollo, no será suficiente para la gelatina, también necesitas alas, patas más grandes. Siempre agregué un ala grande de pavo al pollo, resulta una gelatina excelente.

[Tanechka]

si se hierve todo el pollo no será suficiente

Fui a buscar otra receta para mi asador)), porque no me ocupé de comprar alitas / patas por adelantado).

¡Me prepararé la próxima vez!

Gracias por la consulta Tanechka !!!

[Administración]

Administración, Tanechka, ¿qué crees que resultará de unos muslos de pollo?

[Manechka]

Manechka, Deberia trabajar.
Solo coge los muslos con patas, zarpas-zarpas, tienen más colágeno, y junto a la carne quedará delicioso

¡Tanya, lo tienes, jefe! Gracias. Hay patas de caña en el congelador. Lo pondré, probablemente, en Panas, alrededor de las 4 en punto, en "Apagar".

Sí, lo hice bien. Estoy esperando impresiones

Estoy esperando impresiones

¡Me gustó mucho, Tanya! Muchas gracias por una receta sabrosa y nada problemática.

Cociné en Redika 01 de tres muslos y tres muslos (pollo), en "guisado" durante 4.5 horas. Congelado perfectamente.

[Manechka]

Manechka, el frío se congeló perfectamente Y qué gran naturaleza muerta resultó en la pequeña chernyashechka
¡A tu salud!

Tanya, entendí este mensaje para mí a continuación. Estoy tratando de dominar el arte de insertar fotos desde mi teléfono y apareció una foto de otro tema. Y no era pan de centeno, sino torta de omeline "sin huevos". Y vine aquí con gelatina de pollo. No pensé que reaccionarías tan rápido.

[Sveta]

Sí, estaba en el foro en ese momento y tú "saltaste" con una foto, pero no entendí el significado, la receta es mía.
lo siento

Sveta, un buen escalofrío, mucho caldo, y helada Este "formato" de carne en gelatina siempre estará en demanda, para un bocadillo.

¿La sopa hierve mucho? También hago redmond en la caricatura, hay un programa de "carne en gelatina", pero es largo, si pruebas la sopa, ¿cuánto caldo quedará y estará turbio?

["establecer el modo SPF, tiempo 2 horas"]

El principio de la carne en gelatina es hervir la carne para liberar colágeno, luego la masa y el líquido se solidificarán bien. Y esto solo se puede hacer con una digestión prolongada a baja temperatura, ebullición lenta.
Así que ponemos en modo multiton donde hay 100 * C y cocinamos durante unas 2 horas.

Mira en mi receta, te describo en detalle y muestro "establecer el modo SPF, tiempo 2 horas"
Al hervir lentamente, el caldo siempre será transparente, y no se evaporará mucho (y no es necesario verter mucha agua, no necesitamos sopa, sino carne en gelatina).

[Administración]

AdministraciónTatyana, gracias por el sabroso manjar
Cociné en Redbear 4L.
6 pollos. alas y 1 codo indie
Salt puso el Adyghe.
Al marido le gustó más esta opción que la de ternera. Entonces, gracias de él también.

[Natusya]

Natusya, Natusya, y gracias a ti y un agradecimiento especial a mi esposo Sí, la carne en gelatina es mucho más tierna al gusto
¡Cocine por la salud!

que adorable. Por cierto, no rechazaría la carne en gelatina casera, tendré que probarla en mi Redmond. Realmente tengo 5 litros, pero probablemente puedas reducir

En la carne en gelatina, es muy importante observar la relación carne-agua.

Y si cocinas con las patas (para perros), ¿la proporción será la misma? Cocido anteayer, la olla de cocción lenta también Redmond, el modo de carne en gelatina durante 5 horas, no se congela. Ella parece haber puesto muchas piernas, pero no se congela ni se cocina un poco en el tiempo.