Preguntas tontas

Mis cereales, por supuesto. Se desconoce dónde estaban / fueron almacenados antes de entrar en el paquete.
Polvo, fuuuu. Asegúrese de lavarse y comer solo.

Carne, pescado, asegúrese de lavar por los mismos motivos. Aún más completo.
En mi vida, no pondré algo que no se lave en una cacerola. Simplemente no entiendo cómo es, no me lavo.

No hace mucho, había una especie de programa en la televisión, y me decían lo dañino que es lavar la carne, especialmente el pollo, como después de eso la salmonela volará por toda la cocina ... Bueno, entonces me sorprendió muchísimo, ¿cómo es eso? sí, prefiero arrancar todo lo que sea posible más tarde, pero simplemente no puedo cocinar carne sin lavar.
Y cereales también.

[Artem Sergeev, chef de Mercedes Bar]

citas del artículo del periódico "Argumentos y hechos"
Artem Sergeev, chef de Mercedes Bar cree que cualquier ave, pavo, ganso, pollo debe lavarse antes de cocinarse: “En cualquier caso, los productos que obtenemos de los puntos de venta no pueden estar perfectamente limpios. Es necesario lavar el ave con agua fría corriente: elimina los microorganismos, la posible suciedad. Si es particularmente escrupuloso, puede enjuagar al ave en una solución de vinagre al 1% de agua; vierta agua en el fregadero y agregue una gota de vinagre allí.
Andrey Zavarnitsin, chef del restaurante Meatless recomienda usar una solución salina para desinfectar el pollo: “Necesitas disolver 50 g de sal en 1 litro de agua y bajar el ave allí durante 15-20 minutos. Luego enjuague bien con agua corriente ".
Si la carne se compra envasada y más aún si está seguro del fabricante, debería ser así. perfectamente limpio (divertido de leer), - dijo Pavel Galkovsky, Chef del restaurante T-Bon Wine. - A veces, durante el transporte o almacenamiento, se puede violar el régimen de temperatura y la carne segrega jugo. Si esto sucede, basta con limpiar la carne con un paño húmedo. Si compró un producto en el mercado y no está seguro de su calidad, es mejor enjuagarlo ".
Más adelante en este artículo, los chefs aconsejan incluso nueces peladas y lavadas polvo ...

Galya, mi marido todavía recuerda con nostalgia la pasta gris.

Hermana, la mía también se entusiasma con ellos, pero los cereales integrales parecen desaparecer.

[Surgió la pregunta: ¿dónde y cuándo di, en su opinión, un consejo perjudicial?]

Galya, perdóname, pero a veces me sorprenden tus ideas y consejos del chef, pero se los ofreces a todas las personas honestas.No me atrevería a dar esos consejos en el foro culinario.

No puedo continuar nuestra importante conversación en este momento.
Surgió la pregunta: ¿dónde y cuándo di, en su opinión, un consejo perjudicial? Mendigar. ¿Qué pasa si alguien escribe tonterías en mi nombre mientras duermo? ¿O es, sin embargo, solo en su opinión mi consejo es incorrecto?
Aquí escribí sobre cereales específicos, sobre carne y pescado modernos, sobre el sentido común. ¿Dónde viste la sedición? ¿Lavas también ensalada envasada al vacío?
En las reglas del foro está escrito sobre la prohibición de la transición a personalidades. ¿Por qué las viola?

[perro gris]

perro grislo siento, pero estoy con Roma Estoy 100% de acuerdo

Mi exmarido solía decir: cuanta más tierra, más grueso es el hocico. Pero esta es una digresión lírica. Personalmente, también lavo carne y pescado (casi por la misma razón: no está claro dónde estaba todo tirado antes de empacar y con qué manos se tomó (tal vez sin lavar después de usar el baño) y casi todos los cereales. A veces, al lavar cereales en un tazón, esto Agua GRIS ¿Por qué tengo esta suciedad? No está clara.

[perro gris]

perro gris, Galya, hmm ... cómo no lavar la comida antes de cocinarla, la carne de ave cruda es un buen alimento para los microorganismos patógenos y las nueces, las semillas, especialmente peladas, deben lavarse - ¿quién y cómo * las royó *?
Simplemente no lavo Hércules, para mí es como la sémola y la harina, y al menos enjuago el resto de los cereales, pero es necesario

carne y aves, para que * la salmonela no se esparza en la cocina * - y este es un proceso muy real - mina en un recipiente con agua corriente

gatos-perros también mi carne y aves, aunque la alimento cruda, pero no necesitamos polvo de tienda

Fui y miré las normas de SanPiN

14.14. Antes de abrir, el paquete de consumo de alimentos enlatados se lava con agua corriente y se limpia.

y recordé que también lavo mis latas por el lado que se abre. También son polvorientos ...

y mis latas en el lado que se abre.

¡Necesariamente!
Y las bolsas están blandas con leche. Acostado en la tienda en cualquier lugar.
Y las latas también se pueden encontrar en aceite lubricante.

¿Cómo puedo imaginar que todo este zoológico se suba a un espacio abierto, con los pelos de punta)))))

[Roma]

lo siento, pero estoy con Roma Estoy 100% de acuerdo

Y ni siquiera me disculparé. DESDE Roma Estoy 100% de acuerdo.
También lavo siempre carnes y cereales. ¡Yo también me lavo las manos!

No puedo imaginarme a alguien sin lavarse manos antes de comer alimentos antes de cocinarlos. Tal vez, perro gris simplemente decidí ser tan divertido ...

Clasifico todos los cereales y el mío, a pesar de que compro en bolsas transparentes selladas y elijo cuidadosamente para que no haya impurezas extrañas. El mijo tiende a ponerse rancio rápidamente, por lo que debe lavarse con agua caliente, los copos de avena extraen muy rápidamente la humedad del aire, por lo que se seca antes de cocinar, como el trigo sarraceno hervido, entonces no tiene un sabor tan específico y todas las gachas se vierten con agua fría. He leído estos consejos durante mucho tiempo en varios libros de cocina y siempre cocino, siguiendo estas reglas, por lo que todos los traviesos se comen mi papilla.

[baja temperatura]

¿Lavas también ensalada envasada al vacío?

¡Y este método de cocinar carne sin lavar al vacío es 1000 veces más peligroso! Dado que cocinar al vacío significa baja temperatura modo de cocción para alimentos y especialmente pollo. En el caldo al cocinar pollo, al menos la suciedad entra en el agua. Y al vacío, sin agua en la bolsa, toda la suciedad y los microbios que no se han lavado penetran más profundamente en la carne.
El pollo y el cerdo se cocinan hasta que la carne esté completamente cocida. Sobre salazón y secado de carnes. ¡Qué creer y qué temer! # 3

Sobre salazón y secado de carnes. ¡Qué creer y qué temer!

Y los cocineros saben una verdad simple: trabajé con pollo y cerdo crudos, me lavo bien las manos con jabón y una tabla de cortar, es mejor cambiarlo por otro. y solo entonces comenzar a procesar otros productos.
Incluyendo verduras crudas, frutas, verduras: los médicos de sanpin recomiendan lavarlas antes de cocinarlas, incluidas incluso las verduras simples (lechuga, eneldo, perejil, cebollas verdes), lavar primero en un recipiente con una gran cantidad de agua, enjuagar y enjuagar. agua. Dado que es en los pliegues de la vegetación donde se pueden encontrar "gusanos araña", porque las verduras crecen directamente en el suelo y se fertilizan activamente. Fíjate bien en el racimo de cilantro, siempre está en los restos de la tierra, y nunca se lava antes de vender.

Galya, No entraré en una discusión

Hoy en día hay tantas enfermedades que penetran imperceptiblemente en el cuerpo humano, y se quedan allí toda la vida y estropean nuestra salud, pero buscamos y no encontramos las causas de las enfermedades.

Ahora es más fácil. Arroz diferente para platos diferentes. ¡Negocios entonces!

y en la * oscura * época soviética, el arroz era más duro y menos firme, para papilla de leche y para guarniciones y pilaf

pero ahora es * más fácil * para aquellos que pueden comprar arroz diferente, y quién no puede, o no hay tal variedad en los lugares de residencia o la billetera no es gorda

[perro gris]

Chicas, ¿por qué estás? perro gris atacado? El hombre escribió que les enseñaron de esa manera. Hacemos todo de la manera que nos enseñaron, ya sea por nuestros padres o por la escuela. institución, ya sean libros o medios. La literatura me enseñó de niño que los cereales se deben poner en agua caliente, por eso lo he estado haciendo toda mi vida. Y así enseño a otros. UNCanción* Anya hace todo lo contrario y también enseña a los demás, porque a ella le enseñaron de esa manera.
Y el argumento de por qué se necesita el cereal en agua hirviendo fue el siguiente: el almidón en la superficie del cereal se cuece inmediatamente y no se esparce en el agua. Como resultado, la papilla no se quema. Por la misma razón, no se recomienda interferir con la papilla durante el proceso de cocción. Así es como me enseñaron.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ¿estás hablando de lavarse las manos? Así que este soy yo, me jacté ...

Tatyana, ¿horneas pan? Hay recetas de pan a base de grano integral puro.

Yo horneo, pero muy raramente, comemos poco pan.

[tati-ana]

Tusya Tasya, ¿estás hablando de lavarse las manos?

Anh, lo siento, no por el lavado, sino por los cereales. tati-ana, qué

y toda la papilla se vierte con agua fría.

y haga clic en su apodo. No te enojes, ¿de acuerdo?

Hace aproximadamente un mes hubo otro programa sobre la calidad de la carne. No recuerdo qué canal. El chef de un restaurante, mientras preparaba un plato, dijo: la carne debe lavarse solo cuando se vea sucia, por ejemplo, en un chip después de un tocón picado. Dado que el agua no elimina los microbios, eres tú quien los lleva por la cocina con agua y spray.

¡Yo también me lavo las manos!

No generalices ni me atribuyas estas tonterías. Incluso es gracioso ... ¿Conoces el código del chef? Cuando es posible pasar de tienda en tienda (de frío a caliente) solo después de cambiar la ropa de trabajo. ¿Se trata de higiene?

Cita: El perro es gris de hoy a las 07:05 am
¿Lavas también ensalada envasada al vacío?

¡Y este método de cocinar carne sin lavar al vacío es 1000 veces más peligroso! Dado que la preparación de sous vide implica un modo de cocción a baja temperatura para alimentos y especialmente pollo.

Se trataba de ensalada de verduras que produce la empresa: hojas lavadas y secas.

Galya, no voy a entrar en una discusión.

Yo también lo creo. La gente muy a menudo no está de acuerdo en cosas pequeñas debido a un simple malentendido: ¡leen algo sin prestar atención, por ejemplo! Yo mismo tengo prisa.

En general, no nos ofendamos: la vida no es fácil de todos modos.

Dado que el agua no elimina los microbios, eres tú quien los lleva por la cocina con agua y spray.

no lave debajo del grifo, enjuague las carnes y aves en un recipiente y no salpica en la cocina

y solo se aconseja que se refresquen las cosas de vestir compradas, aunque ahora todo está empacado, pero aquí discutimos sobre la comida: lavar o no lavar es extraño

bueno, quien no quiere lavarse, quien se lava es asunto del amo, solo que es mejor que hecho en casa, de sus plumas, para comer

Hay todo tipo de estantes frente a las tiendas de caja con todo tipo de tonterías de "mamá-urgente-cómprame-esto". Una vez vi cómo un comerciante (una especie de palabra abusiva) informaba sobre una nueva parte de algo Skittles. Por alguna razón, mi tía tiró estas bolsas de la caja al piso, y desde el piso comenzó a ponerlas en los estantes prolijamente. ¡Era marzo! ¡Imagínese de qué género! Y estos caramelos los comen los niños, y los de los cochecitos también lamen las bolsas por todos lados ...
Después de este espectáculo, desarrollé un reflejo condicionado: SIEMPRE ahora lavo mi empaque de la tienda, y luego lo meto en refrigeradores y gabinetes, y si hay un hilo de un producto en una bolsa, lo transfiero a mi bolsa y lo tiro de la tienda. Entiendo que esto es una locura, pero no puedo superarme, ya que imagino que el cargador fue al baño y no se lavó las manos después, y luego fue a colocar pan / leche en los estantes ... así que me siento mal de inmediato ...

[Tatyana]

Tatyana, cocinaste tu papilla mocosa?

ahh, vi - cocinado

SUCEDIÓ !!!

SI !!!
Preguntas tontas
¡Y así me gustó todo ayer, que repetí hoy! Le preguntó a la mayor: "Bueno, ¿cómo?", Con la esperanza de exprimirle elogios. Y ella respondió que constantemente se les da esa papilla en la escuela ...

Se trataba de ensalada de verduras, la empresa produce - hojas lavadas y secas

Comencé a lavar esas ensaladas (y, por cierto, no están secas en absoluto, sino muy húmedas) después de la transmisión en el canal 1, incluso si dicen: No es necesario lavar. Dijo que E. coli se puede multiplicar allí, porque no pueden lavar muy bien esas hojas.Y se mostró a la niña que se envenenó con una ensalada de un paquete supuestamente lavado. Desde entonces, la mía también, aunque no me ha pasado nada parecido.

Por alguna razón, mi tía tiró estas bolsas de la caja al piso, y desde el piso comenzó a ponerlas en los estantes prolijamente. ¡Era marzo! ¡Imagínese de qué género! Y estos caramelos los comen los niños, y los de los cochecitos también lamen las bolsas por todos lados ...

Estoy en shock

Con respecto a los microbios voladores))) Me pregunto si les quitan alas a los pollos.
Cocineros, después de todo, es mejor hacer su trabajo)))
Ni siquiera podía pensar en tal cosa)))

En la vida, no pondré algo que no haya sido lavado en una cacerola. Simplemente no entiendo cómo es, no me lavo.

Bueno, nunca pongas carne sucia sin semillas en una olla.

aquí estoy todos lavando por las mismas razones

Hace varios años estaba visitando a un amigo en la región de Kursk. La abundancia de carne y los precios quedó asombrada. Así que nos enseñó a hacer una pechuga de sous desde abajo. Ella nos dijo que la carne antes de cocinarla se debe remojar por lo menos 20 minutos, la niña se quedó con su ganado y dijo que antes de la matanza estaba asustada y eso no era bueno. Es mejor remojar la carne durante unos 15 minutos, se eliminará el negativo. Quizás sea una tontería, pero siempre trato de lavar y mojar la carne durante unos 20 minutos.

[Tatyana]

Tatyana, nuestro amigo nos explicó lo mismo que cuando los animales sacrificados producen hormonas del miedo adrenalina y cortisol, estas se descomponen con el tiempo, por lo que es mejor no comer carne fresca muy fresca, preferiblemente a partir de los 3 días posteriores al sacrificio, también descomposición la congelación también contribuye a estas hormonas. No busqué confirmaciones en internet, creo que nuestro amigo, es muy versado en carne, así que "por lo que compré, lo vendí por eso"

Con respecto a los microbios voladores))) Me pregunto si les quitan alas a los pollos.
Ni siquiera podía pensar en tal cosa)))

Irlandés, ¡ay! No es culpa de los cocineros, simplemente siguen a los médicos (en su mayoría, no a los nuestros) lo dicen.

No como un holívar - aquí hay algunos enlaces 🔗
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🔗 Y el mar está lleno de esa información, pero debes abordar cualquier información de manera cuidadosa y crítica: el sentido común y nuestra experiencia de vida dice que debes lavar (¡a fondo!) Todo: comida, mesa, manos ... Y todo estará bien.

[Botón de oro]

Botón de oro, Tampoco busqué confirmación. Pero lo creí y traté de mantenerlo.

[Tancha]

Tancha, Concuerdo completamente

El sentido común y nuestra experiencia de vida dicen que necesitas lavar (¡a fondo!) Todo: comida, mesa, manos ... y todo estará bien.

¡Eso es seguro, Natasha!

[El sentido común te dice que laves lo sucio. Y limpio, no lavar.]

Cita de: grinaty el 22 de junio de 2017, 18:45
El sentido común y nuestra experiencia de vida dice que todo debe lavarse (¡a fondo!): Comida, mesa, manos ... Y todo estará bien.
¡Eso es seguro, Natasha!

El sentido común te dice que laves lo sucio. Y limpio, no lavar.

Siempre lavo mis bolas. Latas y botellas. Examino críticamente el contenedor incluso al comprar.

No mi ... leche, mantequilla, crema agria. Pan, dulces y tartas. Quesos, embutidos y embutidos. No mi carne y mi pescado. Si no lo requieren, se vendieron en su embalaje original y se destriparon y limpiaron completamente (pescado). Mi (ya lo olvidé cuando me encontré con esta) carne, que me llegó del mercado de un fabricante desconocido, no se sabe cómo se almacenó. Pero si tiene mucosidad y suciedad, perdóname, lo tiraría. Pero no me lo creo.

Lave bien todas las verduras y frutas. Fruta: para eliminar la película similar a la parafina de la piel. Patatas del suelo. Incluso si hierve y todas las bacterias y otras como ellas mueren. Mía para extraer su verdadero sabor, no el sabor de la tierra en la que se cultivó.

¿No puedo escribir sobre higiene personal? Me someto a exámenes médicos con regularidad. Entonces ... no puedes esperar
¿Quizás suficiente sobre eso?

Una pregunta. M. B., ¿y hacer algo similar con los cereales para prolongar la vida útil?

Lo hacen, pero no lo muestran en la televisión ... se llama gaseado de graneros.
En la habitación donde se almacenan los productos de granos (cereales, harina), cuando se detectan plagas, se lanza gas durante un par de días, que mata a todos los seres vivos: insectos, ratones. Luego, el olor desaparece y la mercancía se envía para su embalaje y venta. Así es, la explicación es sencilla.

[Artem Sergeev, chef de Mercedes Bar]

citas del artículo del periódico "Argumentos y hechos"
Artem Sergeev, chef de Mercedes Bar cree que cualquier ave, pavo, ganso, pollo debe lavarse antes de cocinarse: “En cualquier caso, los productos que obtenemos de los puntos de venta no pueden estar perfectamente limpios. Es necesario lavar el ave con agua fría corriente: elimina los microorganismos, la posible suciedad. Si es particularmente escrupuloso, puede enjuagar al ave en una solución de vinagre al 1% de agua; vierta agua en el fregadero y agregue una gota de vinagre allí.
Andrey Zavarnitsin, chef del restaurante Meatless recomienda usar una solución salina para desinfectar el pollo: “Necesitas disolver 50 g de sal en 1 litro de agua y bajar el ave allí durante 15-20 minutos. Luego enjuague bien con agua corriente ".
Si la carne se compra envasada y más aún si está seguro del fabricante, debería ser así. perfectamente limpio (divertido de leer), - dijo Pavel Galkovsky, Chef del restaurante T-Bon Wine. - A veces, durante el transporte o el almacenamiento, se puede violar el régimen de temperatura y la carne segrega jugo. Si esto sucede, basta con limpiar la carne con un paño húmedo. Si compró un producto en el mercado y no está seguro de su calidad, es mejor enjuagarlo ".
Más adelante en este artículo, los chefs aconsejan incluso nueces peladas y lavadas del polvo ..

En revistas está bien, pero en la vida ... En la época soviética, sí, el SanPin se seguía muy estrictamente, mi madre trabajaba, aunque yo era pequeña, pero recuerdo cómo me contaba mi madre.
Yo trabajo en un restaurante y entré a la cocina de otro café, además trabajé en un gran hotel, también entré a la cocina ... Parece que ahora todos los chefs tienen el mismo enfoque que Gali. No se lava la carne, tanto en bolsas de vacío como de medias canales, cereales, lechuga también. Del pescado solo vi que se lavó el esterlete, más se le dio vida. Pero no hay salmón ... Abadejo congelado, por supuesto, no. Pollo congelado también ... Las verduras, sin embargo, se lavan. Las tablas no están firmadas, todo está en la conciencia del lavavajillas, lo trate con lejía o no. Los cocineros trabajan sin gorras, no se habla de cambiarse el mono cuando se pasa de tienda en tienda. ¡Nunca he visto jabón en los lavabos de las tiendas! Lavaplatos, por regla general, y limpiadores (aquí lava los platos, aquí limpia los inodoros o los pisos). De nuevo en la conciencia del lavavajillas, se lavará las manos con jabón cuando lave los platos ...
Por mi parte, llegué a la conclusión de que cuando salga de esta esfera, ¡no comeré nada en tales instituciones!
Sobre lavar o no lavar ... lavar !!! Quién duda que haya SanPin en Internet ...

Galya, ella no se volvió personal, está escrito en general ...

Incluso en casa, tengo diferentes tablas para diferentes productos. El vecino al que estoy visitando solo tiene una tabla de madera contrachapada gastada. Uno para todo. No me ofendes, ¿y si me malinterpretaron?

Amapola con un rollo. Hoy en Montenegro compramos un bollo así. Mi vida no sera la misma

M. b., ¿Alguien tiene una receta para un bollo similar?

[Tatyana]

Tatyana, pregunte en el tema "Estoy buscando una receta en nuestro foro", solo me interesa lo mismo ... cuánta amapola se necesita en un bollo así

Chicas, ¿alguien cocinó con harina de colores, negro, rojo (o rosa), verde y amarillo ya están a la venta?

entonces donde, que estas haciendo con eso?

y agrego piel de cerdo cuando cocino carne en gelatina. La carne en gelatina se congela muy bien con ella.

Tengo esa pregunta, tal vez alguien lo sepa, alguien lo vio. Necesitamos un termo con un frasco de vidrio y un cuello ANCHO. Fuimos a todas las tiendas. Si tiene un cuello ancho, entonces un matraz de metal, si una bombilla de vidrio, luego un cuello estrecho (

Necesitamos un termo con un frasco de vidrio y un cuello ANCHO. Recorrimos todas las tiendas. Si tiene un cuello ancho, entonces un matraz de metal, si una bombilla de vidrio, luego un cuello estrecho (

Tengo este tipo de chino, comprado hace muchos, muchos años. No sé si ya se han lanzado o no. No lo uso, porque la capa se ha derrumbado. En t. gorra.

envió el enlace en un personal

Buttercup, ¡gracias amigo! Que necesitas. Además, los vi, pero ni siquiera sospeché que estaban con un frasco de vidrio.

¿Hay un cuenco de sorbete?

La batidora de mano también funciona muy bien ...

La batidora de mano también funciona muy bien ...

Sí, pero necesitamos sed de los gansos - del ganso, de los patitos - del ganso, de los mirlos - del mirlo. En todo caso, no mi perla, la arrancó aquí.

Se requiere la ayuda de la mente colectiva.
Hay una olla a presión Moulinex CE 501132

Y me gusta todo de ella, PERO recientemente algo comenzó a arder en ella.
Algo apareció en la parte inferior, que no parece un daño en el revestimiento supuestamente cerámico.

Agua hervida con soda y ácido cítrico, no ayudó, aunque todos los demás tipos de depósitos de carbono en otros recipientes con tal composición se van perfectamente.
Este algo está en los recovecos ... ¿Qué hacer? ¿Algunas ideas?

[Ninelle]

Ninelle, no hay sorbete, es una pena admitirlo. La batidora de mano es: girl_claping
kavmins, Solo tengo caqui, no suficiente para el relleno. Quería comérmela viva ... ...

[Cebra]

Cebra, Traté una suciedad tan indeleble con un baño de 15 minutos en el producto para bebés Babyline. Hay un spray conveniente y limpia todo, bueno, ¡literalmente todo! Lo amaba mucho.
Ahora buscaré la imagen, la insertaré.

Aumente al máximo, entonces todas las inscripciones son visibles.