Pan de abedul (de líber de abedul)

[Ya habían comenzado los preparativos para la boda en el palacio, muchos pretendientes languidecían de impaciencia por conocer la voluntad del rey y la princesa. Pero un simple chico ruso de una Rusia lejana y desconocida se hundió en su alma. Esos ojos azul grisáceo, una sonrisa afable y un ligero rubor que apareció al ver a la princesa no podían mentir.Tortilych lo vio todo y sintió en su corazón que la princesa se había enamorado. ¡Pero ella simplemente no se atrevió a confesarse ni a su padre, ni siquiera a sí misma! O tal vez temía que ejecutaran al apuesto ruso, habiendo encontrado fallas en alguna bagatela, porque no era fuerte en la etiqueta y los juegos de palacio entre bastidores.Y Tortilych decidió ayudar a su amada a encontrar la verdadera felicidad. A última hora de la noche, Barnelia organizó una reunión con Ivan Svet Vasilyevich. Lo que los amantes hablaban, las crónicas de aquellos años lo ocultan, pero al amanecer el discreto carruaje salió por la puerta del palacio y se alejó en la distancia azul. Los caballos fueron conducidos hasta la mismísima frontera de Europa con Rusia, y luego se perdió el rastro de los amantes. Dijeron que a partir de este matrimonio los hijos eran inteligentes, amables y generosos, transmitían la leyenda de generación en generación y guardaban con fuerza la memoria de sus antepasados.Solo se sabe con certeza que en la patria de Iván, los jóvenes eran recibidos con pan y sal, ¡como siempre era costumbre en la Santa Rusia!Querían ejecutar a Tortilych, pero fue recuperado por un sabio que le dijo al rey que "la rivalidad no es el camino de un sabio", pero la cooperación y la complicidad son siempre constructivas y aportan muchos beneficios a quienes las entienden y aprecian. Así es como apareció una empresa del mismo nombre en el mercado ruso, que da mucha alegría a las amas de casa rusas con sus maravillosos dispositivos.]

Pan de abedul (de líber de abedul)

Categoría: Pan de masa fermentada

Cocina: ruso

Ingredientes
Harina de trigo	330 gramos
Harina de abedul	165 gramos
Harina	165 gramos
sal	10 g
Agua de manantial	350 (tal vez un poco más)
Miel liquida	10 g
Aceite vegetal	10 g
Levadura	5 g
Levadura fuerte	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• 

• Muestro qué capa se llama líber. Entre una fina capa verde y madera blanca. Este árbol cayó después de la tormenta, la mano no se habría levantado para cortar. ¡Té, no te mueras de hambre!

• Cortamos la estopa, ahora hay que secarla en el horno a 160 C durante 50 minutos. El aroma lo vale !!! :)) Probablemente, la próxima vez bajaría la temperatura y lo secaría más tiempo. Se dice que cuanto más bronceado, más amargo aparece.

• Ahora muele la corteza en un molinillo de café en varios pasos. Simplemente muélelo mejor primero. Se rompe fácilmente. Tamizar la harina.

• Mezcle 15 g de harina de abedul, 30 g de harina fuerte y 30 g de harina común con 75 ml de agua y 2 cucharadas. l. levadura fuerte. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido durante 10-12 horas.

• La mezcla debe fermentar y comenzar a formar una espuma dura. Después de eso, se puede poner en el refrigerador durante otras 12 horas, luego aparecerá una acidez agradable en el pan. No tuve tiempo e inmediatamente comencé a amasar pan en una panificadora.

• Mezcle los ingredientes secos restantes en el bol del procesador de alimentos, vierta agua, aceite vegetal encima, agregue miel y sal, amase una masa firme y elástica. Primero, vierta 300 ml de agua, si no es suficiente, luego agregue gradualmente una cucharadita para hacer un bollo normal.

• Si se hace a mano, mezcle la miel con agua.

• Deja que la masa suba un poco y dóblala en un sobre dos veces cada media hora. Luego, forma la masa en forma de bola, amasando ligeramente con las manos engrasadas, y coloca en una canasta espolvoreada con harina para leudar. Mi kolobok encajaba justo en la mesa, cubierto con una bolsa.

• Una vez que la masa haya doblado su tamaño, colóquela sobre una piedra precalentada en el horno, que fue precalentado a 220C. Hornee durante 7 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 ° C y hornee hasta que estén tiernos. Corté el pan, aunque supuse que no se abrirían, pero lo hice para hornearlo mejor por dentro. La primera vez siempre te aseguras con recetas tan inusuales.

Nota

Ya habían comenzado los preparativos para la boda en el palacio, muchos pretendientes languidecían de impaciencia por conocer la voluntad del rey y la princesa.
Pero un simple chico ruso de una Rusia lejana y desconocida se hundió en su alma. Esos ojos azul grisáceo, una sonrisa afable y un ligero rubor que apareció al ver a la princesa no podían mentir.
Tortilych lo vio todo y sintió en su corazón que la princesa se había enamorado. ¡Pero ella simplemente no se atrevió a confesarse ni a su padre, ni siquiera a sí misma! O tal vez temía que ejecutaran al apuesto ruso, habiendo encontrado fallas en alguna bagatela, porque no era fuerte en la etiqueta y los juegos de palacio entre bastidores.
Y Tortilych decidió ayudar a su amada a encontrar la verdadera felicidad.
A última hora de la noche, Barnelia organizó una reunión con Ivan Svet Vasilyevich. Lo que los amantes hablaban, las crónicas de aquellos años lo ocultan, pero al amanecer el discreto carruaje salió por la puerta del palacio y se alejó en la distancia azul. Los caballos fueron conducidos hasta la mismísima frontera de Europa con Rusia, y luego se perdió el rastro de los amantes. Dijeron que a partir de este matrimonio los hijos eran inteligentes, amables y generosos, transmitían la leyenda de generación en generación y guardaban con fuerza la memoria de sus antepasados.
Solo se sabe con certeza que en la patria de Iván, los jóvenes eran recibidos con pan y sal, ¡como siempre era costumbre en la Santa Rusia!
Querían ejecutar a Tortilych, pero fue recuperado por un sabio que le dijo al rey que "la rivalidad no es el camino de un sabio", pero la cooperación y la complicidad son siempre constructivas y aportan muchos beneficios a quienes las entienden y aprecian. Así es como apareció una empresa del mismo nombre en el mercado ruso, que da mucha alegría a las amas de casa rusas con sus maravillosos dispositivos.

¡Intentemos hornear pan, donde parte de la harina se extrae de la estopa de abedul! Pero es bastante sabroso a su manera: una nota de madera dulce, un sabor a nuez y un ligero amargor. Mientras mi esposo extraía la capa de madera que necesitaba, la masticaba todo el tiempo, como semillas, escupía un poco y comía un poco. Se mastica fácilmente, se rompe y cuando se seca se muele en un molinillo de café.
Por cierto, dicen que la papilla de abedul hecha de abedul es más sabrosa que cualquier papilla hecha con un hacha. Hay una capa fina y suave entre la corteza y la madera: cambium. En primavera, cuando está hinchado, se puede comer crudo; cuando el cambium se seca, es mejor hervirlo o secarlo. Resulta una papilla bastante sabrosa.
Los estudios han demostrado que el pan horneado con harina de corteza de abedul puede salvarlo de la diabetes y la obesidad. ... Como regla general, la estopa se cosecha en la primavera, cuando el árbol está saturado de savia y es fácil quitar la corteza del tronco. Así que comprobamos cuánto sufrieron nuestros antepasados ​​al comer ese pan en los años de hambruna. Y hay mucha evidencia, y no solo en nuestras latitudes se utilizó ese tipo de pan.

Lo he probado. ¡Pan completamente comestible con un toque especial!

¡Esto es acrobacia aérea!
¡Sin palabras de admiración!
¡Este es un pan increíblemente increíble! ¡Y una historia emocionante e interesante con final feliz! ¡Por arte de magia! ¡Raro! Obra maestra !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ni siquiera sé algunas palabras de la receta, pero estoy encantada

Para no dar roble en una crisis
¡Cortamos la estopa de los abedules!

[Olya]

Olya!! Bueno, incluso esto, ¡no lo he visto! ¡¡Bravo!!

Uraaaa .. ¡¡¡Vanya rusa ganó !!!

y yo estoy sentada ahora mismo y riendo tan silenciosamente ... nuestra expresión NORMAL mete a los extranjeros en un estupor .. "¡Sí, probablemente no!" .. no, bueno, para nosotros, todo está claro lo que querían decir ..
y luego piénsalo, un disparo de control ... "¿¡Quieres invitarme a pan de abedul !?"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, esto es un vuelo de fantasía !!! ¡¡¡Y qué pan tan bonito !!!

Maravilloso milagro, maravilloso milagro.
Ni siquiera sabía sobre el pan de abedul y no lo pensé.
¡¡¡¡¡BRAVO!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, bueno, qué puedo decir Olga .... wow, pro .. al menos miraré las fotos y me quedaré al margen .. suspiro, sueño con cómo haré pan, pero ay, no abedul ..

Olga, una receta muy informativa 🔗

[Olya]

Olya, No sabía qué abedul se come. Sería interesante probar, ¿a qué sabe?
Gracias, fue curioso

[Rada-dms]

Rada-dms! ¡ASOMBROSO! (sin palabras, todo el mundo ya ha escrito)

[Rada-dms]

Rada-dms, derribado en el acto ... solo pensé, por qué todos los platos son extranjeros en el extranjero, y ni un solo ruso se mostrará ... en esos ... pan, e incluso abedul ... muere ladrón ... la savia de abedul es comprensible, pero pan. ¡¡¡¡¡súper!!!!! Tampoco sabía que también es comestible. Muchas gracias por la información, el pan es hermoso, no en vano es la cabeza de todo.

[Olenka]

¡Pleno deleite, admiración y ternura! Olenka, ¡nos diste un pan tan glorioso! ¡Y la alimentación!
¡Aquí el espíritu ruso, aquí huele a Rusia! (desde)
Hice un trabajo así, y mentalmente, en ruso, ¡todo salió bien! ¡Gracias, Golden Hands, por el encantador pan! ¡Separe a merci a mi esposo para que me ayude a conseguir líber!

Querida Barnelia, ¡mucha felicidad para ti!

Olga, ¿esto es una prueba en la cabeza? ¿Si? Sé que puedes comer abedul y tilo, pero eso sería así, sí, en forma de un pan tan magnífico ... ¡eres nuestro inteligente manos de oro!

Había pan de trigo con harina de bellota sobre la masa.
Había café de bellotas.
Ahora pan con abedul ...

Tengo dudas de que sea bueno para el estómago y el cuerpo en general. Comida desacostumbrada para una persona, de la que probablemente puedas dar un roble ... ¡Qué exótico, maravilloso! Pero no me hables de probarlo ...

[Kapet]

Kapet, mi abuela horneaba pasteles planos con corteza durante los años de guerra, mi tía sobrevivió al Holodomor en Ucrania. Tú mismo entiendes que se comieron todo lo que crece bajo sus pies. Y ambos vivieron durante mucho tiempo: 88 y 91 años.
La estopa en sí tiene una estructura muy suave, quebradiza y porosa, así que la rompí con dos dedos sin esfuerzo. Creo que todo depende del molido y la cantidad.
Y si engulle una hogaza entera de pan caliente, también puede darle un roble.
Este pan es similar al pan de salvado, y el salvado no es bienvenido para las enfermedades del estómago. Pan ligeramente amargo, da efecto colerético.
Farina y bast son esas partes del abedul que se utilizan para hacer jugos en primavera, son muy nutritivas en términos de nutrientes.
Ahora agregaré una cuchara a muchos panes, ¡y les dará un sabor a nuez!
Solo moleré con la ayuda de piedras de molino, tengo esa oportunidad.
El tercer día me seco, todo está bien, ¡aunque casi no como comida gruesa!
Este tipo de pan también era horneado por los pueblos del norte, y no solo en años de hambre, sino como parte de la dieta y tradición culinaria. Fue interesante para mí estudiar la cuestión en general y ver qué pasa.
¡Entonces estaremos vivos, no moriremos! ¡Lo que te deseo de todo corazón!

Olya, ¡¡¡CHOQUE !!!! Nunca he visto esto. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, gracias por tu apoyo, Tanyusha!

Olga, ¿esto es una prueba en la cabeza? ¿Si? Sé que puedes comer abedul y tilo, pero qué sería, pero en forma de un pan tan magnífico ... ¡eres nuestro inteligente manos de oro!

Sé disparar, ¡así que nunca tomo un arma!

¡Gracias, irlandés, por apreciar a mis monstruos! ¡Sé que para ti no es fácil visitar!

¡Gracias, Golden Hands, por el encantador pan! ¡Separe a merci a mi esposo para que me ayude a conseguir líber!

¡Escribí para que hasta las lágrimas brotaran! Se lo di a mi marido, luce sentada!
Pregunta, ¿qué vamos a hacer a continuación? ¡Arena, hay mucha madera de pino detrás de la bañera!

Solo pensé, por qué todos los platos son una especie de extranjeros en el extranjero, y ni un solo ruso se mostrará ... para esos ... pan, e incluso abedul ... muere ladrón ... la savia de abedul es comprensible, pero pan. ¡¡¡¡¡súper!!!!! Tampoco sabía que también es comestible. Muchas gracias por la información, el pan es bonito, no en vano es la cabeza de todo.

Svetochka! Gracias por tus amables palabras, ¡seguiré intentándolo! También es comestible, suave, poroso y lo suficientemente ligero, con un poco de amargor.

Rada-dms! ¡ASOMBROSO! (sin palabras, todo el mundo ya ha escrito)

¡Muchas gracias! ¡Está claro sin palabras!

Qué migaja Aturdida por no levantarse ...
¡Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, sí, bastante normal, ¡teniendo en cuenta la cantidad de leña que hay!

Wow ... normal ???
¿Qué es genial entonces?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, ya sabes, ¡un sitio completo de excelentes panes geniales y maestros de panadería!

[Rada-dms]

Rada-dmsEstoy en shock !!!
¿Cómo se te ocurrió eso? ¡Y el corte es simplemente magnífico!

[Mirto]

¡Y el corte es simplemente magnífico!

Ella misma se sorprendió, el pan en el horno prácticamente no subió, solo en la prueba.
Leí durante mucho tiempo lo que comían los antepasados, lo que se llevó a cabo en los hambrientos años de investigación, cómo reemplazar la harina, se estudiaron las propiedades útiles y nocivas. En su juventud, estudiaron algo así como los conceptos básicos de la escuela de supervivencia.
¡Planeo probar ladrar de vez en cuando!

¿Sería interesante probar cómo sabéis?
Gracias, fue curioso

¡Me alegra haberte divertido un poco! Corteza suave y tierna, no se desmorona en absoluto, el sabor es agridulce-nuez. Bastante comestible, sobre todo con mantequilla va bien.



Mirto, Natasha, Albina, Albinochka, Ñu, Svetochka, queridos míos! ¡Me alegré de entretenerte!

Rada-dms, bueno, qué puedo decir Olga .... wow, pro .. al menos miraré las fotos y me quedaré al margen .. suspiro, sueño con cómo haré pan, pero ay, no abedul ..

¡Todas! ¡Necesitamos urgentemente organizar un estudio de poesía! ¡Tantos talentos! ¿Quién ya se ha registrado con nosotros allí?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... ven, habrá lugares para todos !!

en los hambrientos años de investigación, se estudiaron cómo reemplazar la harina, propiedades útiles y dañinas.

Mammadara Haya! ¿¿¿¿¿¿¿¿¿Realmente va a venir ???

Uraaaa .. ¡¡¡Vanya rusa ganó !!!

y aquí me siento ahora mismo y me río tan tranquilamente ... nuestra expresión NORMAL introduce a los extranjeros en un estupor .. "¡Sí, probablemente no!" .. no, bueno, para nosotros todo está claro lo que querían decir ..
y luego piénsalo, un disparo de control .. "¿Quieres que te trate con pan de abedul?"

Olchik bravo !!!!

¡Y entonces! ¡Quién más tiene que ganar!

En general, suplica ...
¿Te gustaría darte un capricho con pan de abedul?
¿No?
¡Entonces tomaré un dron de abedul !: Girl-q:
¡Gracias, Zhenechka!

¡También escribe poesía! Talento !!!
¿No bordas a Olga con una cruz?

[Masinen]

Mammadara Haya! ¿¿¿¿¿¿¿¿¿Realmente va a venir ???

¡Uf, uf, uf! Pero hay que esparcir paja ... Todo tipo de sanciones, aquí y allá ...




Masinen, Mashun, V-tina, Adolescente! Te divierte, ¿verdad? Bueno, ¡estoy tan feliz! ¡Gracias mis queridos!

¡Esto es acrobacia aérea!
¡Sin palabras de admiración!
¡Este es un pan increíblemente increíble! ¡Y una historia emocionante e interesante con final feliz! ¡Por arte de magia! ¡Raro! Obra maestra !!!

Natusya! ¡Gracias por tan generoso apoyo, interés genuino y empatía!

Para no dar roble en una crisis
¡Cortamos la estopa de los abedules!

No en la ceja, sino en el ojo, ¡como frotarse!

Bueno, ¡el club de poesía ya está listo! Presidente delgado. elegimos consejo !!!

[Olya]

Se lo di a mi marido ... Ella pregunta, ¿qué vamos a hacer ahora? ¡Arena, hay mucha madera de pino detrás de la bañera!

OlyaVamos, estudia la pregunta, ¿puedes representar qué bollos de pino, pino es un árbol noble, perfumado

compañero-esposo

Y el corte de pan es excelente

Te divierte, ¿verdad? Bueno, ¡estoy tan feliz! ¡Gracias mis queridos!

no es tan entretenido, pero es interesante más allá de las palabras

Esto es, por supuesto, poderoso.
Inmediatamente pensé que parecía)

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡frio! ¡Acrobacia aérea!
Finalización decente de la competencia

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ¡guau! ¡No tenía idea de lo que era posible! muy interesante de probar.
Escuche, no se perderá en ningún lado si cocina papilla con un hacha.

Una receta muy inusual. La inspiración creativa surge tras conocer una receta tan interesante. Original, con corazón y gracias por la inspiración. Después de tales recetas, no solo desea cocinar, sino también crear.

Olga, y que corte tan tentador

[Miloviza]

Miloviza, ¡así logramos sorprender! Muchas gracias!

Rada-dms, ¡frio! ¡Acrobacia aérea!
Finalización decente de la competencia

Bueno, sucedió ... ¡¡No a propósito !! Nadia, gracias, querida, por venir y apoyarme.

Escuche, no se perderá en ningún lado si cocina papilla con un hacha.

Oh, Byulechka, Dios no lo quiera, por supuesto, ¡pero pensaremos en algo! ¡Ven y prueba!

Original, con corazón y gracias por la inspiración. Después de tales recetas, no solo desea cocinar, sino también crear.

¡Gracias, mi querida Mariannochka, por tan maravilloso apoyo!

Olga, y que corte tan tentador

Esto es lo que no esperaba, así que tal corte, ¡porque la masa era muy viscosa! ¡Gracias cariño!

¡Buenas tardes! La pregunta, probablemente, al autor de la obra maestra ¿Y qué es Farina? gracias por adelantado

[Yulia Romanyuk]

Yulia Romanyuk,

¿Y qué es Farina?

esto es harina italiana