Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

En la primera panificadora, según las instrucciones, hubo que verter el agua. Es más conveniente para mí. En panasik, vierto un tercio de harina, líquido en los bordes, encima de la harina restante. Seque la levadura por encima. Comodidad combinada y deseo de seguir instrucciones.

Bueno, en aras de la objetividad, vale la pena señalar que el agua de abajo es más fácil de amasar, especialmente con harina espesa. Y todos los demás HP utilizan este método, aunque entre ellos hay un mezclador del tipo Panasonic.
Por lo que tengo entendido, fue para aumentar la vida útil del conjunto del cucharón que se introdujo el método seco: en la parte inferior y contragolpe en el mezclador.
Pero también, como escribí anteriormente, todos los fabricantes están reasegurados. No escribirán las condiciones: si es de inmediato, entonces es posible, y si durante mucho tiempo, es imposible. Es más fácil para ellos poner inmediatamente la prohibición por completo.
Pero si imagina visualmente el lote, entonces con seco - abajo, la humectabilidad de la unidad mezcladora es mínima. Es decir, nada penetra, empapa la junta alrededor del pasador.

Yo, personalmente, no entiendo en absoluto por qué baja el líquido. ¿Qué es mejor? (Si, por supuesto, esto no es solo un hábito).

En mi caso, según tengo entendido, no habrá harina en las esquinas.

[Te amo]

Te amo, es lógico. Quizás, si esto ayuda a no estar de pie con una espátula, entonces personalmente ahora mezclaré todo en el programa rápido y agua desde abajo (si es más fácil interferir), y luego poner el centeno. La levadura simplemente se está derramando por separado, entonces no debe tener miedo de perderse el momento del comienzo del amasado y la harina sin mezclar. Una gran cosa es la inteligencia colectiva.

Yo, personalmente, no entiendo en absoluto por qué baja el líquido. ¿Qué es mejor? (Si, por supuesto, esto no es solo un hábito). Si utilizo levadura viva, utilizo la tecnología de esponja. Mido el agua, la levadura que necesito en un cuenco-taza, hay una parte del líquido medido, una parte de azúcar y un poco de harina, harina en un balde (sal en el medio), todo tipo de aditivos al gusto, el resto de azúcar, mantequilla, vierto el agua, y luego la levadura habladora. Lo meto en la panificadora y mientras se realiza la nivelación, la levadura ya empieza a trabajar. Quizás mal, pero todo sale bien y está tranquilo para la levadura (buena o no). Y no me molesto en absoluto con la levadura seca, solo para no olvidar la escápula

Es más conveniente para ti, es diferente para mí. Tú tienes tu propia experiencia, yo tengo la mía. Pero no voy a escribir: "por qué compartir harina, por qué prensar levadura, hay una seca". Acabo de compartir mi experiencia, tú la tuya.

Yo no impongo esto, pero trato de entender qué da, por qué arriesgar el balde. Me di cuenta de que era posible facilitar el trabajo de la máquina y no ayudar con la espátula (de todos modos lo hice). Ahora haré centeno en dos programas, amasando sin levadura y configurando el programa de centeno. Además, el amasado preliminar aumenta el gluten (leí este consejo). Entonces gracias por la explicacion

Además, el amasado preliminar aumenta el gluten (leí este consejo).

Esto solo se aplica a la harina blanca.

Bueno, no puedo conseguir un color vivo. Los tintes se empañarán después de hornear.

La cúrcuma le da a la masa un color amarillo brillante (en presencia de grasas), la cúrcuma + pasta de tomate: una naranja muy hermosa, las hierbas y el jugo de ellas dan color verde, jugo de repollo azul - rojo.
El color más oscuro vendrá de la melaza, la malta roja o el cacao.

A menudo cocino centeno y trigo.
El lote preliminar, por supuesto, es de corta duración. Lo intentaré y luego veremos. Si funciona, lo aplicaré, no, ayudaré con una espátula, como antes.

Yo personalmente no entiendo nada

Simpatizo contigo. Sucede

[Galina]

jugo de col lombarda azul
Galina., profundamente gracias
en la vida no lo hubiera adivinado. Entonces volveré a conjurar. Jalá multicolor: se convirtió en una obsesión

Natasha, entre centeno y trigo, un abismo.
Esto es trigo: sin gluten, amasado preliminar con panderetas, bailes con amasado.
Y el centeno es bastante diferente. No tiene gluten, es decir, gluten, no tiene sentido premezclar, no tiene sentido amasar ...
Es como la arcilla, que al principio no tiene sabor y, finalmente, se vuelve sabrosa y forma burbujas de levadura.
Allí, el único significado es fermentar correctamente, es decir, parar y hornear a tiempo. Y la píldora mágica del éxito está en el ácido, es decir, idealmente, fermentar, peor aún, kéfir, suero y otros ácidos.
Ahora para aflojar el psyllium para la masa de centeno se muestran milagros.

Pero cuando se mezcla trigo + centeno = el tercer tipo de pan.
Aquí comienza el amasado y la fermentación, es decir, todo lo que es característico de ambos panes por separado. Además, qué harina es más, esa es la líder en propiedades.

[fffuntic]

fffuntic, También horneo mezclado principalmente. Me gustan mucho las palabras sobre cómo facilitar el trabajo de la panificadora, así que busco un compromiso, pero no voy a echar agua en programas donde el amasado no empieza de inmediato. Si se rompe en la panificadora, no es culpa mía. Pero no impongo mi cautela a nadie, soy cuidadoso en la vida y me gusta cubrir con paja (esto suele interferir)



Nuevamente horneé pan con harina sospechosa. Líquidos más pequeños, parte con suero reemplazado, la mitad con la más alta calidad y sémola agregada. Fue un éxito en todos los aspectos. Gracias por su apoyo y consejos sobre la leche agria.

para que la estufa tenga un buen recurso, no se debe hacer nada para facilitarla con una consistencia de masa normal. Ella puede manejarlo ella misma. Es solo que la masa de centeno puro es muy pegajosa, y cuando la batidora gira, es pequeña y está diseñada para una masa coherente, y no solo con velcro, puede haber impurezas en las esquinas. La masa de centeno no está cocida y es incoherente. Puede desprenderse en pedazos.
Entonces resulta que hay agua en las esquinas del balde, y cuando llega la arcilla, se disuelve más fácilmente sin pegarse que si viertes arcilla y luego la humedeces con agua. El velcro puede pegarse a la pared, lo que a veces es el caso.
Por lo tanto, para el pan de centeno, el agua de abajo realmente puede resolver el problema de que los trozos de masa se peguen al amasar al costado del cubo.

Pero también está el hecho de que el nodo de mayor duración en el cubo es de Panasonic, y no está claro si los materiales son de tan alta calidad allí, o el cambio en las instrucciones para los secos, a continuación, da un efecto tan funky en funcionamiento.
Y el amado ... ya sabes.
Usaría el modo de agua, en la parte inferior solo para amasar centeno y en el caso de que no haya un inicio retrasado.

Más bien, si alguien hubiera dado un buen consejo sobre la estabilidad de los materiales en el pasador, las dudas habrían desaparecido. Y allí solo especulamos sobre lo que es posible allí y lo que no. ¿Cuánto reducirán o no nuestras actividades de aficionados la vida útil del conjunto del balde?

[fffuntic]

fffunticqué tan bien sabes cómo poner pensamientos en los estantes Los japoneses son disciplinados, inmediatamente comenzamos a eludir las instrucciones para hacer la vida más fácil
Por eso, hacen un programa para cada receta en sus hornos, y nosotros hacemos menos. Probablemente, los japoneses especialmente capacitados leen nuestro foro y piensan: "generalmente tienen suficientes botones de encendido y apagado, todavía transmiten todo a su manera".

Simpatizo contigo. Sucede

Viit, no lo dije

No sé qué piensan los japoneses allí. Para mí, no respetan al comprador, ya que durante tantos años han ignorado rotundamente nuestros intereses y solicitudes para ampliar la funcionalidad de la estufa. Y tampoco está claro a quién consultan sobre la elección de los programas regionales.
Y en general ... la única estufa con comentarios de los clientes era la marca programable, pero estaba cubierta con una cubeta de cobre. Pero las estufas de mala calidad, con programas no verificados, se venden en todas partes.
Panasonic demuestra una total indiferencia en relación con nuestro mercado y todavía está a la cabeza solo porque personas como Brand no pueden existir.
Pero si no hubieran matado a Brand, si hubieran terminado un poco, como prometieron, si hubieran mejorado un poco la calidad a pedido de los compradores, entonces Panasonic se habría caído del pedestal. La programación flexible es la COSA

[fffuntic]

fffuntic, Miré con esperanza a la panificadora Brand apenas apareció en el mercado (tengo su olla de cocción lenta, estoy muy contenta). Y, exactamente, ella estaba en los planes. Pero así sucedió. Seguí el camino trillado con Panas, me alegro de haber tomado la versión europea. Modo súper italiano (hoy, por primera vez desde la compra, horneé en el principal, sentí la diferencia)

A menudo cocino centeno y trigo.
El lote preliminar es, por supuesto, de corta duración. Lo intentaré y luego veremos. Si funciona, lo aplicaré, no, ayudaré con una espátula, como antes.

Recientemente escribí aquí que una vez después de amasar, configuré el programa una vez más, y luego, al principio, no logré ponerme de pie y pan. Aunque (se me acaba de ocurrir) si no pone levadura en el dispensador por primera vez, puede que funcione. ¿Y que las chicas del programa rápido aguantan menos? Nunca lo he horneado todavía. ¡¡¡Gloria a la inteligencia colectiva !!!

jugo de col lombarda azul
Galina, muchas gracias

Úselo para la salud, soy yo en nuestro foro y lo recogí.
Curiosamente, si pinta una masa con cúrcuma y jugo de repollo, se volverá verde, como al mezclar pintura azul y amarilla.
Lena, si experimentas con teñir la prueba, comparte los resultados más tarde, por favor.
Y además, dicen que el color no desaparece durante el tratamiento térmico, se necesita ácido en la composición (limón, jugo de limón o vinagre).

[Te amo]

Te amo, un programa rápido sin pararte en absoluto. Amasa inmediatamente. Quiero mezclar todo menos la levadura (agua del fondo) durante unos cinco minutos, apagar el rápido e inmediatamente poner el programa de centeno y la levadura en el dosificador. De repente funciona (con suerte). Me estoy entusiasmando cada vez más con el dispensador de levadura. Lo intentaré después de las vacaciones.




coronaqué espacio abierto para el pan de los artistas. La Panasonic japonesa tiene un programa de pan de mármol. En términos generales, me di cuenta de que en algún momento se agrega un tinte (bueno, o no sé qué, no soy fuerte en japonés) y la máquina mezcla débil y suavemente y se obtienen rayas (me gustaría conocer los detalles). Y el pan está salpicado de mármol. Ahora, si aparecen manchas amarillas sobre la verde, el campo será prácticamente diente de león.

[Ninelle]

Estoy cada vez más feliz con el dosificador de levadura.

Es dañino. No has podido leer todo con nosotros recientemente, y es largo. Y esta pieza de hierro, como ya nos hemos quejado aquí, la cogerá y no se abrirá (y, sin motivo aparente). O la levadura se pegará. O la muñeca de plástico se romperá allí. Regocíjese solo cuando se siente junto a él, mirando el reloj. Pero entonces, ¿por qué diablos se rindió?



Ninelle, Perdóname. : rosa: acabo de copiar tu cita resaltada yoshi... Sin pensar en las consecuencias. Demasiado vago para desplazarse hacia arriba

por eso vierto aceite en el perno, el agua no fluirá a través del aceite.

Pero esto es en vano, el sello de aceite en HP es de goma, la goma no le teme al agua, pero no le gusta mucho el aceite, pierde su elasticidad.

Pero esto es en vano, el sello de aceite en HP es de goma, la goma no le teme al agua, pero no le gusta mucho el aceite, pierde su elasticidad.

Creo que el aceite no llega a la goma. Pero de nuevo, esto es lo mío.

[Natasha]

Natasha, no te arrepientas de Brand. En la forma como quedó en el último número, no alcanzó la calidad del trabajo de Panasonic, me parece que hay cubos en la unidad y los materiales son más simples, ya guardo silencio sobre la tapa del cubo. Y esto es importante.
Bueno, ya mencioné que en mi estufa la corteza superior siempre es tierna, no triste, pero de acuerdo al plan del fabricante, debería haber sido de suave a la misma que la de Panasonic. Pero resulta que allí la cubierta superior permite que pase más calor.

Pero para que todos puedan imaginar lo que es una estufa programable de forma flexible, es cuando puede programar Panasonic sin problemas en la estufa.
Allí se establecen temperaturas, tiempos, pausas.Es decir, si mide la temperatura de fermentación de Panasonic en cada etapa con el tiempo ... simule dicho régimen en Brand desde y hasta. Y al mismo tiempo, los ajustes se pueden memorizar como un programa separado. Es decir, mantener la marca Panasonic French. En general, todos los cualesquiera !! Panasonic sería bueno para encajar en una marca así de una sola vez))))), como cualquier otra estufa.
Es decir, ¿se imagina ahora qué horizontes abriría una máquina de hacer pan doméstica y económica, dos o tres veces más barata con un buen servicio?
O si, después de todo, Panasonic hubiera dado a luz al menos un poco de programación.

No habría límite para nuestra creatividad, pero con comodidades.
Porque ahora, en la Panasonic doméstica, es casi imposible imitar al régimen italiano, aunque solo sea a mano con grandes trucos. Allí el tiempo de amasado es diferente, hay fermentación con uno amasado y a baja temperatura. Entonces, ¿cómo puedes repetir esto sin programar?

Yosha, lo mismo me vino a la mente cuando escribí la última publicación, como lo describiste. También tengo un dispensador de levadura, para que nunca se abra. Lo único que es un poco molesto son los fuertes clics nocturnos cuando se abre ...



CroNa Una vez cociné sopa de col con col azul. El resultado es un azul muy exótico. Así que los niños al principio incluso se negaron a comerlo.

[Te amo]

Te amo, De alguna manera cociné compota: frutos secos, arándanos y algo más, este era un color normal. Pero de repente se me ocurrió verter jarabe de piña en una cacerola y mi compota se puso azul frente a mis ojos.
.Ingenio, luego solucionaremos el problema, pero por ahora estoy contento y entonces no tendré la culpa, y los desagradables ingenieros japoneses, cuanto más me sale este modelo más barato que el 2511

Cual es la decision correcta

CroNa Una vez cociné sopa de col con col azul. El resultado es un azul muy exótico. Así que los niños al principio incluso se negaron a comerlo.

Una cucharada de cúrcuma podría haber salvado el día, habría hecho una sopa de repollo verde.

De alguna manera cociné compota: frutos secos, arándanos y algo más, este era un color normal. Pero de repente se me ocurrió verter jarabe de piña en una cacerola y mi compota se puso azul frente a mis ojos.

Sí, pongámoslo en una alcancía: los arándanos con almíbar de piña dan un color índigo.

Draste
¿Y dónde se pueden comprar accesorios de medición para hb? Todavía no he matado al mío, pero por cada bombero decidí interesarme.

Y surgió otra pregunta. ¿Qué salchicha normal es ahora? Hice pan aquí, con queso y salchicha s / c, la salchicha es una absoluta basura. Lo llené de "humo líquido" para las náuseas. El pan estaba bueno, pero el hedor de este humo líquido acabó con todo el apetito. No me gusta el tocino. ¿Y qué más puedes reemplazar con / to?

No he matado al mío todavía

En mi opinión, esto es difícil de hacer. Puede verter sal, azúcar (como opción) por peso. Las cucharas de medir se venden en Ikea.

[dimensional]

¿Y dónde se pueden comprar accesorios de medición para hb?

Se puede utilizar cualquier accesorio de medición: cualquier dimensional cucharas (cucharada = 15 ml, cucharadita = 5 ml), cualquier vaso medidor con marcas.
Una adición importante son las balanzas electrónicas, ahora no es un problema comprar.

Accesorios de medición originales para HPam Panasonic se pueden comprar donde venden repuestos para estos HP.
Los enlaces se pueden encontrar en el tema

Partes y servicios

[Te amo]

Te amo, Hoy pan de natilla impekla (de las instrucciones). Probé el método en dos etapas. Primero, sin levadura en un programa rápido, todo se mezcló durante 5 minutos (se vertió agua). Era posible usar el programa Pelmeni aquí, pero no lo tengo. Luego, de inmediato, puso el modo de centeno y vertió levadura en el dispensador, luego vino el marido y pidió que le echaran queso ahumado en el pan, y el hijo necesitaba pasas. que hice (soy amable hoy). Cuando comenzó el amasado, busqué el orden: no hubo quejas sobre el kolobok. Así que casi lo hice sin la ayuda de una espátula de silicona, bromeé un poco en la primera etapa, para que al menos un poco fuera trabajo manual. Ahora puede hornear en la máquina automática y sin la ayuda de una espátula de silicona, y no preocuparse por el agua en el fondo del cubo.Ahora debes acostumbrarte a este método de horneado.

¡Gracias! Hoy horneo pan blanco, mañana mermelada de manzana. Pero pasado mañana intentaré hacer lo mismo ...

Ahora puede hornear en la máquina y sin espátula,

¿Cómo es? ..
¿Y cómo funciona el lote?

¿¡Ajá!?

[mamusi]

mamusi, Me refiero a silicona. Es solo que con Love queremos hornear pan de centeno, sin pararnos con una espátula y tener miedo de perder el momento de iniciar el amasado (raspar la harina de las paredes). ... Y no queremos mantener el agua abajo durante mucho tiempo.

[mamusi]

mamusi, Me refiero a silicona. Es solo que con Love queremos hornear pan de centeno, sin pararnos con una espátula y tener miedo de perder el momento de iniciar el amasado (raspar la harina de las paredes). ... Y no queremos mantener el agua abajo durante mucho tiempo.

Yo también agregaré. Si lee al menos algunos mensajes, y no solo el último, todo se aclarará a la vez.

También agregaré. Si lee al menos algunos mensajes, y no solo el último, todo se aclarará de inmediato

Gracias por la "ciencia" ...

[antes de]

Yo también agregaré. Si lee al menos algunos mensajes, y no solo el último, todo se aclarará a la vez.

Sí, lo entiendes ... Especialmente después de editar la publicación.

antes de
"... Ahora puedes hornear en la máquina automática y sin espátula ..."


Después
"... automáticamente y sin la ayuda de una espátula de silicona, ..."

Chicos, Sori, lo edité.
De hecho, resultó incomprensible. Pero como nos están leyendo y seremos leídos, y la lectura no siempre es hasta el final, puede que se interrumpa en un lugar incomprensible y no continúe hasta el momento del esclarecimiento, era necesario editarlo para no engañar a quienes lo leen.

¡Eres nuestra buena chica, Natasha!

[Masa para albóndigas en Panasonic (220/380)]

Las últimas vacaciones tuve la oportunidad de hacer bolas de masa hervida. Amasando la masa para ellos, como siempre, en mi Panasonic.
Dado que el proceso descrito en las instrucciones para HP no siempre da el resultado deseado, y el uso de buenas recetas desde el exterior puede sobrecargar en gran medida el accionamiento del agitador, presento aquí al montón a los descritos en las secciones relevantes y mi el mas progresivo camino.

Masa para albóndigas en Panasonic (220/380)

1. Huevo + agua 220 g
2. Harina VS - 3.er molino de Moscú 280 g

Amasado en HP modo de bolas de masa hervida a la marca del temporizador 15 minutos.
Sin quitar el modo, desconecte el enchufe de la red, retire el cubo, coloque la balanza.
3. Agregue harina 50 gramos
Cubra el cubo en la parte superior para que no se derrame harina dentro del HP.

Regrese el balde a su lugar, conecte el enchufe a la red, continúe amasando hasta la marca del temporizador 11 minutos.
Sin quitar el modo, desconecte el enchufe de la red, retire el cubo, coloque la balanza.
4. Agregue harina 50 gramos
Harina total 380 aC

Regrese el balde a su lugar, conecte el enchufe a la red, continúe amasando BUSCANDO (!!!) LA BOLA sobre el tema: ¿el mezclador es demasiado pesado?
Entonces aún puede dar pausas, también puede interrumpir el proceso antes de su finalización.

¿Es posible medir la harina en una taza y luego verterla en un cubo, para no tirar de ella hacia adelante y hacia atrás? Son 50 gramos (2 cucharadas soperas redondeadas).

[cada]

Adoro a nuestro Temka precisamente por la atención, el carisma y el apoyo amistoso de los interlocutores en este Temka. Si, acá cada palabra cuidadosamente percibir. Esta es la norma y otra confirmación de la atención real a las palabras de todos. De ahí la ayuda rápida si surge la necesidad.
Por desgracia, muchas cosas han cambiado en mi familia desde el año pasado. Por motivos de salud de los hogares, horneo con menos frecuencia y también con miras al gluten y el azúcar. Vengo aquí y leo más por el placer de ver a viejos conocidos y conseguir una carga de buen humor. Admire los hermosos panes y, si tiene suerte, incluso los pasteles.

¡Funtik, no nos dejes por mucho tiempo! El horno puede ser menos frecuente, pero dé consejos con más frecuencia. No hay límite para ellos. Además, tan detallados y autorizados. ¡Siempre nos alegra verte!

Admire los hermosos panes y, si tiene suerte, incluso los pasteles.

caminar nada, lino, y en nuestro cafe...
No apareces ahí. También puede presumir de otros platos allí.
Aquí estoy hoy os luciré un plato de verduras.
Aquí ayer receta Encontré ... ¡Todos pueden hacer esto!

¡Estoy en un café! Seré el primero en la fila

Ayer fui uno de los primeros en hornear pan según las instrucciones de HP. Contiene 80% de harina de trigo y 20% de centeno. Me parecía que todavía faltaba distancia. Y la pregunta es. ¿Si por la tarde haces una masa de levadura joven, y por la mañana pones el horno de pan a 01 main?

Y probé pan con salchicha cruda ahumada y queso con ajo, en el foro encontré variaciones, en lugar de agua: leche y queso con salchicha, 75 gramos cada una. No diré que es puro ah, definitivamente no había olor a pan en el apartamento, la salchicha estaba muy quemada (cositas) y la sensación de que no estás comiendo dulce, sino pastel o tarta. Quiero pan negro !!!

[Irina]

Irina, bueno, nadie prohíbe intentarlo.

Pero cuando lo haces con masa, luego de agregarlo, ya no puedes amasar mucho el pan y fermentarlo por mucho, mucho tiempo. Las fuerzas principales se apresuran a la masa, pero con el lote principal y el tiempo es necesario ser más cuidadoso y ahorrativo.
Esto se debe al hecho de que en la masa ya hay gluten muy maduro y está lleno de bacterias y enzimas activas, con una fuerte sobremezcla, el gluten de la masa no puede soportar y estropear el pan, y si se fermenta durante mucho tiempo, las enzimas activas de la masa también pueden estropear el sabor.
Cuanta más harina vaya a la masa, más débil será el amasado final con la harina restante y debe ser una fermentación corta.
Y en el coche hay un lote muy fuerte, no se tiene en cuenta la masa.
Y luego fermentación desde cero.

Así que fig lo sabe. Si el experimento tiene éxito, genial. En teoría, con una masa preparada, esta no es la mejor opción.

Y si no, entonces me parece necesario utilizar trucos para el bizcocho. Puede iniciar el programa, esperar a la mitad del lote, por un momento apague la máquina sacándola de la red, para que luego el programa continúe desde el momento en que se suspendió, y solo entonces ponga la masa allí con la harina restante.
Incluso puede intentar usar un programa rápido, pero tampoco puede ingresar al comienzo del lote. Allí, el amasado es generalmente terriblemente fuerte-letal, solo en sus últimos minutos es necesario poner masa con harina.
En un programa rápido, la fermentación es lo más corto de todo lo que puede sernos útil.

Y si usa el programa listo para usar directamente para poner la masa y encender el programa, entonces me parece que necesito probar esto en Odnozernovaya en lugar del principal. Un solo grano está diseñado para la espelta, la harina más débil. Debería haber el lote más débil. Lo único que sigue siendo controvertido incluso en un solo grano es, nuevamente, una fermentación larga. Pero todo es mejor que en el modo principal más potente y atractivo.
El programa de centeno también es bueno con un amasado corto y una fermentación corta con un amasado ligero.
Pero hornear con el programa de centeno es largo y fuerte. Entonces sería necesario interrumpirlo a tiempo, puede secarse, esto hay que tenerlo en cuenta.
Es decir, el programa de centeno parece ser el mismo que para el bizcocho, pero los pasteles allí son tontos ... definitivamente.

Comenzaría con un solo grano))) o con uno rápido. La primera es una máquina automática, y la segunda es que también se tendrán que hacer menos movimientos. No hay pararse ahí))
Si ambos son demasiado fuertes, cambie a centeno (según el régimen, debe ser el más suave) y controle la cocción, debe apagarlo 7-10 minutos antes, me parece.
De lo contrario, solo quedará el control manual.

Alexei,

bueno, puedes agregar salchicha y queso en diferentes etapas. Es posible a través de un dispensador, es decir, durante el amasado, luego se pueden esparcir sobre el pan; este es un sabor.
Y no puede ser perezoso y cuando termine de amasar: aplanar la masa, agregar aditivos y enrollarla en un rollo, y enrollar en una bola y una bola en el horno))))
En general, es ideal agregar aditivos en un panecillo después del segundo aplastamiento, para que el pan quede más alto. Pero estos son detalles que pueden pasarse por alto. Si solo cuando comiences a luchar por el ideal)))
Esto hará que las adiciones en trozos de pan tengan un sabor diferente. No digo que las combinaciones de queso-chorizo, como carne, como tomate, queso y ajo ... pueden ser muy diferentes))
Si hace pan con agua, los aditivos se verán más brillantes porque el sabor del pan en sí será más neutro.Esto no se aplica a la mantequilla en la composición)))), que solo enriquece el sabor del pan.
La leche suaviza el sabor. Me gusta más con trozos de agua añadidos, pero siempre mantequilla en el pan))), y panes dulces con leche.

Lo olvidé ... los aditivos y el pan son cosas completamente diferentes. Los suplementos son solo una cepa. No es necesario que busquen una receta especial. Los aditivos se pueden incluir en cualquier receta deliciosa de su elección. Solo para que no haya demasiados y no se les caiga el pan, esa es toda la sabiduría.
Bueno, la verdad es que a veces hay aditivos "especiales", como el ajo picante casero o las cebollas del huerto, que pueden matar la levadura.
Bueno, la salchicha y el queso son seguros en este sentido.

[fffuntic]

fffuntic, ¡muchas gracias! Tengo 2510, no hay un programa especial de "centeno". Me gustó el pan en sí, el olor ... Pero la prueba claramente no es suficiente, y tal vez un poco más de levadura que en la receta. Pensaré.