Panqueques con suero y caldo de papa

Panqueques con suero y caldo de papa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Suero	600 ml
Caldo de papa	600 ml
Huevo	3 piezas
Harina	2.5-3 tazas
soda	1/2 cucharadita
Aceite vegetal	2-3 st. cucharas
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Calentar el suero (lo calenté en el microondas), agregar la soda, la sal y el azúcar, revolver. Vierta la harina en partes (más o menos harina puede tomar), revolviendo hasta obtener una masa espesa (como para los panqueques), bata los huevos, revuelva y continúe revolviendo, vierta el caldo de papa (lo tengo salado y frío). Debería obtener una masa fina y "sedosa". Tape y deje reposar unos 20 minutos, luego vierta aceite vegetal, revuelva y ya puede comenzar a hornear panqueques. Horneé en dos sartenes en una estufa normal. No engrasé las cacerolas. Si la sartén no es antiadherente, engrase antes del primer panqueque.

Hora de prepararse:

10 min amasado, 20 leudado, 30 horneado

Programa de cocina:

Hornear en una sartén

Nota

Los panqueques resultaron ser delgados, sabrosos, fragantes y con bordes crujientes. La receta nació de lo que era y decidió anotar caliente en el camino, para que no se olvide, ¡tal vez alguien esté interesado! ¡Felicitaciones a todos en el Maslenitsa! ¡Deliciosos panqueques y buen humor para ti y tus seres queridos!

combinación interesante, definitivamente deberías probarla, ¡gracias por la receta!

[kavmins]

kavmins, Puerto pequeño, pruébalo, ¡por supuesto! ¡A mis panqueques les gustó mucho!

Corrigí ligeramente la receta: hago esos panqueques con mucha frecuencia, pero de una manera diferente, ¡más calientes! Caldo de papa, si ya está enfriado (o del refrigerador), lo caliento en el microondas hasta que hierva y lo vierto en la masa, mientras revuelvo con un batidor. Por supuesto, puede batir con una licuadora, pero me conviene batir manualmente. Si la masa aún está espesa, puede agregar un vaso de agua hirviendo y revolver nuevamente. Ahora deja que la masa recupere sus sentidos durante unos 15 minutos, agrega aceite vegetal, vuelve a mezclar y ya puedes hornear panqueques.
Últimamente he estado usando este método "elaborado". ¡Estos panqueques son muy útiles tanto con el caldo de papa como con el suero! Los panqueques ya enfriados se pueden almacenar bien hasta por 3 días en el refrigerador sin perder su sabor. Enrollo algunos panqueques en un rollo, pongo los rollos de panqueques en un recipiente sellado adecuado y lo guardo en el refrigerador. Según sea necesario, saco todo lo que necesito, lo caliento en el microondas y los panqueques, ¡como si solo estuvieran horneados!