Crepes de postre de Julia Child

Crepes de postre de Julia Child

Categoría: Productos de panadería

Cocina: francés

Ingredientes
Leche	180 ml
agua	180 ml
yemas de huevo	3 piezas
mantequilla derretida)	70 g
harina	130 g
ron o licor de naranja	3 cucharadas l.
azúcar	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Mezcle todos los ingredientes líquidos excepto las yemas en una licuadora y desplácese durante 1 minuto a alta velocidad.
• Tamizar la harina, agregar las yemas a la harina y mezclar con una espátula, agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea sin grumos. (Si es así, frote la masa por un colador fino).
• Cubra la masa terminada con una tapa y envíela al refrigerador durante al menos 2 horas, o durante la noche.
• Calentar una sartén y untar con mantequilla. Vierta una porción de la masa en el medio de la sartén y desplácese rápidamente con la mano para que la masa se extienda uniformemente sobre toda la superficie en una capa delgada (si hay exceso de masa, escurra y recuerde la porción que se necesita para un panqueque).
• Freír las crepas hasta que estén doradas por ambos lados.
• Resulta de 10 a 18 panqueques, dependiendo del diámetro de la sartén.
• Conseguí 16 piezas en una sartén con un diámetro de 16 cm. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, solo agregué 1 cucharada de alcohol. l.

El plato está diseñado para

10-18 piezas

Hora de prepararse:

unos 30 minutos + tiempo de maduración

Programa de cocina:

plato

Nota

Pensé que sabía cuáles son los panqueques más finos y delicados, pero estaba equivocado: es simplemente imposible hornear más tiernos que esta receta de panqueques.
La única dificultad que surgió en el proceso fue cómo darle la vuelta a un panqueque en una sartén sin romperlo, leí el consejo de la autora de hacerlo con los dedos, y lo hice, pero me quemé levemente).
Si lo desea, en la receta, el agua se puede reemplazar con leche o crema.

La receta fue compartida por un amigo que ama las recetas de Julia. Receta original 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA¡Qué chica inteligente eres! ¡Trajo una belleza tan delicada! ¡Intentaré hacerlo hoy, para estar con panqueques mañana!

[Natasha]

Natasha, Estoy anticipando sus comentarios ... es tan delicioso y tierno, y estos panqueques son excelentes para el postre de crepe suzette

es tan sabroso y tierno

¡Eso es lo que acabo de notar!

Sasha, puedes ver que los panqueques son los más delicados ... pero no puedes comer tantas golosinas ... Todavía queda toda una semana de panqueques por delante. Por cierto, doy la vuelta a los panqueques con los dedos todo el tiempo ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Gracias

Por cierto, doy la vuelta a los panqueques con los dedos todo el tiempo ...

oh, y sufrí, por supuesto que no me quemé las manos, pero aun así ...
Horneo estos panqueques con bastante frecuencia y, en general, horneo panqueques con frecuencia, por lo que Maslenitsa, como tal, no se convertirá en el apogeo de hornear panqueques, probablemente hornearé panqueques de natillas de Sanadora Marina y hay algunos panqueques más en mente, resulta delicioso, pero no tan hermoso como me gustaría - Me esforzaré por la excelencia

[Sanechka]

SanechkaDios, qué panqueques. Y si solo el crepe suzette está con ellos.

Chicas, cuando frito panqueques, me pongo un guante médico desechable y todo está bien con mis manos.

[Sanechka]

¡Grandes panqueques! Definitivamente hornearé, creo que será muy sabroso. Me gusta mucho agregar ron o licor a la masa.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, excelentes panqueques Asegúrese de hornear: niña-sí: A mi hija le encantan los panqueques finos, y el horno en sí es perezoso

[Chicas gracias]

Chicas gracias, por su atención a los panqueques! Me alegraría que los hornearas y compartieras tus impresiones.

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, no hay forma de que tus manos puedan alcanzar

eva_8,

Cuando frito panqueques, me pongo un guante médico desechable y todo está bien con mis manos.

gracias - un consejo muy valioso

+ Gala +, Galya, estoy esperando tus comentarios.

Vilapo, Lena, creo que mi hija se lo agradecerá.

[SanechkaA]

SanechkaA, gracias !!!! Hija apreció los panqueques Delicado, delgado, delicioso !!!

[Sanechka]

Sanechkaque tierno! ¡Me imagino cómo se derriten en tu boca!

Chicas, y sal, azúcar, ¿no necesitas nada?

[Sveta]

Sveta, Pongo sal 1 / 2h. l. y azúcar-1 cucharada. l.

[Sveta]

Sveta, Pongo sal 1 / 2h. l. y azúcar-1 cucharada. l.

¡Gracias! ¡Ya he puesto todo también! :-) :-)

[Sanechka]

Sanechka, panqueques, como esperaba, resultaron ser incomparables! Tan delicioso, delicado y delgado, es difícil voltearlo. Tuve que seguir el consejo y ponerme un guante desechable, luego las cosas fueron más divertidas.
No habrá foto del reportaje, ya que el objeto de rodaje se atrevió instantáneamente espero repetirlo nuevamente, luego ya reportaré documentalmente

Chicas, y sal, azúcar, ¿no necesitas nada?

en la fuente, lo que indica que SanechkaA va 1 cucharada. l. azúcar, sobre la sal o no la encontré o no)

Receta original 🔗

[Sonadora]

Sonadora Marina, gracias, me alegraré si lo intentas
Anka_DL ¡gracias por la ayuda!
+ Gala + Galya, ¡es maravilloso que nos gusten los panqueques! Me alegro de que aprecies su ternura

Quería publicar esta receta ahora, ¡pero resulta estar aquí!
Las crepes son realmente deliciosas. Ash más de una vez.
Ayer por la tarde hice la masa, por la tarde a las 00:00 comencé a hornear. (Pensé que lo haría por la mañana) ... ¡Ajá!
¡El marido y el hijo vinieron y se comieron todo con el calor del calor! ¡Con Mikhaskina "Nutella" a nuestro estilo les fue bien!
Tengo una sartén de 21 cm, de esta cantidad de productos obtuve 10 muuuuuchos panqueques y 1 bulto.