Panqueques Vyatka con cebolla para hornear

Panqueques Vyatka con cebolla para hornear

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Masa:
harina de avena	250 g
huevo SB	3 piezas.
leche (tibia)	600 ml
aceite vegetal refinado	3 cucharadas l.
azúcar granulada	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Calor:
cebollas verdes	100 gramos
eneldo fresco	50 gramos
Pomakusha:
huevo	3 piezas.
mantequilla	100 gramos
sal, pimienta negra molida, eneldo	gusto

Metodo de cocinar

Pica finamente la cebolla verde y el eneldo antes de comenzar los panqueques.

Batir los huevos, el azúcar, la sal, agregar 200 ml de leche tibia, mezclar y agregar la harina tamizada en partes, batiendo constantemente. La masa debe ser homogénea sin grumos.

Agrega el resto de la leche y mezcla bien, al final agrega el aceite vegetal y vuelve a mezclar bien. Si es espeso, diluya con agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada. La masa está lista para hornear panqueques.

Vierta la masa en una sartén bien calentada y espolvoree con cebolla, presione ligeramente con una espátula. Dale la vuelta al panqueque y fríelo por el otro lado.

Retire el panqueque terminado de la sartén, si lo desea, puede engrasar con un trozo de mantequilla.

También se hornean panqueques con eneldo y eneldo con cebolla.

Los panqueques están listos. En Vyatka siempre se servían con pomakusha.

Una de las opciones para el pomakushi está preparada y tiene este aspecto. Para este pomakushi, necesitas dos huevos duros o pasados ​​por agua. Agrégales un huevo crudo.

Pica los huevos duros con un cuchillo y mézclalos con un tenedor crudo, no necesitas batir mucho. Combine con mantequilla caliente derretida.

Agrega sal, pimienta y eneldo al gusto. Revuelva y sirva caliente con panqueques.

¡Buen provecho!

Nota

Los panqueques horneados son tradicionales para Vyatka. Para hornear, generalmente cebollas verdes, también horneo con eneldo fresco o una mezcla de eneldo con cebollas verdes. Desde tiempos inmemoriales, se sirven panqueques y se sirven con pomakushe. Aquí se puede encontrar cómo preparar diferentes tipos de pomakush:

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