Dispositivo de horneado Tortilla Chef 118000 Princess

uniformemente QUESO No parece papas con queso, sino como "tortilla estilo Ilmir"

Gracias, Allusya. Bueno, sí, ella no se arrepintió del queso y lo mezcló bien, y la tortilla es inteligente, no hace falta que la persuada por mucho tiempo, todo está dorado y horneado como debe

Bueno, si Allusya, entonces más AZUL :

"Dúo familiar": mis cerezas favoritas y la carne favorita de mi esposo + hermosa tortilla
800g de cuello de cerdo

Sal, pimienta, triturar con hoja de laurel molida:

Cucharada Rast aceite (oliva) untado en un trozo:

Envuelva en una bolsa y refrigere por un par de horas (durante la noche):

Por la mañana :)
Pelar 8 dientes de ajo medianos: 4 piezas para relleno, 4 uds. - para salsa gravy;
Sacamos del congelador: 8 uds. cerezas sin hueso - para relleno y 25 uds. para salsa.

Haciendo agujeros en la carne. Hundimos un cuchillo en la carne:

Y lo desplazamos cortándolo ligeramente con una hoja de cuchillo desde el interior para formar un agujero:

A continuación, tome una pegatina con azúcar (para 1 cucharadita) y vierta 1/4 del azúcar en el agujero (1 pegatina para 2 agujeros):

Cogemos la cereza. Mejor congelado (más fácil de llenar). Introduzca el dedo en el agujero hasta la mitad de la profundidad:

Y espolvorear con otro cuarto de cucharadita de azúcar encima:

Y así 8 veces:

Corta 4 dientes de ajo por la mitad. Hace agujeros girando el cuchillo (ya sin cortar). Y ponemos (más profundo) en cada medio diente:

Coloque una estera de silicona en una sartén profunda (mi tamaño es la mitad de la bandeja para hornear del horno). Agregamos carne preparada a la carne preparada (devolvemos la capa superior de carne a un estado suave (no manchado): "recolectamos en un montón" para que las cerezas y el ajo no se asomen de la carne):

Cubra con el resto de la alfombra:

Como la carne no se batió para distribuirla uniformemente sobre la sartén, Tortilla sonrió al cerrar:

Las asas se fijaron ligeramente con elástico de oficina:

En 10 minutos. por 5:

Luego la cerró, apretó las asas con una bolsa en el lado donde la pieza es más alta:

Y 20 minutos. durante 3 + 20 minutos en 2:

Fuente y tapa:

Saque la alfombra. Deje la salsa restante para que se evapore durante 5 en una tortilla abierta:

En 10 minutos. agregue 4 dientes de ajo picado:

Después de otros 5 minutos. 25 uds. cerezas:

+ pimienta + un poco de especias (cardamomo, canela, clavo), aproximadamente 1/4 cucharadita. o 7-10 vueltas terminadas:

Después de 5 min. agrega una cucharada de miel:

Después de otro par de minutos:

En un plato:

La salsa se cocinó durante unos 20 minutos.
*** A quien le guste la acidez, no se le puede agregar miel a la salsa.
Y puede prescindir de un conjunto de especias agregando solo ajo, pimienta y cerezas.
También puede omitir la salsa. Y cuele el caldo restante y en borscht o pilaf
Total:

mis cerezas favoritas y la carne favorita de mi esposo + hermosa tortilla

¡Alla, mientras leía el poema! Carne con cerezas ...

[Marysya27]

Marysya27,

¡Guauu! ¡Que belleza! Nunca he probado la carne con cerezas.

¡Alla, mientras leía el poema! Carne con cerezas ...

¡Precisamente noté que miré y leí con placer! Interesante combinación de sabores: carne y cerezas.

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlanushka, inténtalo, por favor. Todavía queda mucho en la foto Y en la vida real: "El amor más tierno, se acerca el final ..." - llamaron recientemente, ya no hay carne, se comieron su favorito con amigos-colegas
Zamorochka, Galina, la combinación no solo es interesante, sino también sabrosa

[Marysia]

Bueno, si Allusya, entonces más AZUL :

Excelente receta y ejecución.

Marysia, una receta tan interesante no debería esconderse en algún lugar al sótano bajo el spoiler

Es mejor emitir su propia receta, será maravilloso

[Marysya27]

Marysya27,

¡Guauu! ¡Que belleza! Nunca he probado la carne con cerezas.

Debe probar Gran combinación de carne y cerezas.

Ternera con cerezas (Cuco 1054) (Administración)

[Administración]

Administración, gracias definitivamente lo haré. Y voy a informar a tiempo ahora no hay forma

[Marysya27]

Marysya27, gracias por la receta, como siempre, ¡todo es super! ¡Súper sabroso, súper delicioso, súper detallado, súper fácil de preparar! ¡Muchas gracias por tu trabajo! El administrador tiene razón: ¡es inútil ocultar tal receta! ¡Es necesario arreglarlo para que todos puedan encontrarlo en cualquier momento en la inmensidad de la Panificadora!

[Belka13]

Belka13, Olenka, gracias
El marido me llamó con una palabra amable, las chicas me apoyaron, cogí más fuerzas y puedo volver al hogar abierto - nuevo bañador

Añadido jueves 02 feb 2017 03:07 AM

Continuamos Línea azul (cosas Pequeñas)
La princesita todavía estaba horneando un pastel de pan hoy llamado:
"Pan Borodino falso" o "Pan Borodino de harina de trigo"

Basado en la receta original del libro de la panificadora Mulinex:

Receta de la página 63: "Pan Borodino":

En esta receta, la relación agua / harina = no funciona en absoluto.
Hoy hice 210 g de agua tibia:
2 1/2 cucharadas l. malta (para pan oscuro)
(agregue malta al agua)
sal 1 cucharadita l.
miel 1 cda. l.
vinagre de sidra de manzana 1 cda. l.
rast. aceite 1 cda. l.
harina de centeno 50g
cilantro molido 1 cucharadita l.
harina de trigo 300g (tomé 330g), pero es mejor agregar si no es suficiente
* Puede estar hecho completamente de trigo
levadura seca 1 1/2 cucharadita (Tomé 10g fresco, molido con harina)
granos de cilantro (1 cucharadita) para rociar no tomó
Programa de masa de levadura
Resultó 670 g de masa. No hubo tiempo para compartir. Usé todo a la vez (creo que se necesitan alrededor de 500 g)
Doblé la masa en una bola y la extendí sobre la alfombra:

Transferido a Tortilla:

Partió durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. en una Tortilla cerrada sin fijar:

30 minutos. por 3. Por supuesto, con tal volumen de masa, Tortilla sonrió. Pero todo se horneó bien:

Donets:

En una bandeja:

Sección (corteza aún caliente):

Corte caliente del costado del pastel:

Café de la mañana con pan y queso de cilantro:

[Marysya27]

Marysya27, me encanta la carne!
Solo yo, como siempre, con preguntas. Y si sin alfombra (bueno, no les agrado), ¿a una temperatura más baja se tarda más? Mi intuición está durmiendo por ahora.
Pongo la tortilla en el escritorio, poco a poco me voy acostumbrando: freiré las cebollas en ella, luego aplastaré las albóndigas. Es genial que tenga dos superficies de trabajo.

Chicas, tengo una pregunta tan estúpida, ¡¿cómo lo lavas ?! freír las albóndigas, luego hornear, simplemente frotar y fsё? En mi opinión, limpiar no es suficiente, para mí este dilema está en el horno de pizza. Solo horneo en ella

[Alenka212]

Alenka212, gracias En Tortilla, esta opción es diferente (es decir, sin alfombra) (como kuru, que mostré antes). Lo comprobé, lo probé de diferentes maneras. O el resultado no es el mismo (no es el mismo en absoluto)
Sin estera, puede cocinar en el horno (+ - pieza de un kilogramo) en la manga hasta 1,5 horas a fuego lento (o en la manga, y luego untarlo con una mezcla sazonada de crema agria y jugo de cereza y otros 30 minutos sin manga), en una caricatura, previamente friendo los lados, o en AF.
Kisena, no es una pregunta estúpida, claro, lavar después de las albóndigas. Limpia el resto con una servilleta. Luego una esponja suave con jabón. Luego con una esponja húmeda hasta que esté limpio. Y vuelva a limpiar con una servilleta. Si es necesario, puede tomar un poco de agua y hervir. Drene (o seleccione con una esponja) el agua y seque. Si es necesario, limpie la goma de mascar y límpiela con una servilleta (papel higiénico) y un barril de un palillo.

Y si sin alfombra

Que en una olla de cocción lenta, y mejor aún en una olla a presión, quedará más jugoso, mmmmm, ¡delicioso!
Marinar durante 1-2 días en la nevera, freír en un multicolor por ambos lados y dejar hervir a fuego lento durante una hora o 40 minutos en una olla a presión, es mejor hacerlo por la noche.
Luego déjelo en la caricatura hasta la mañana, y por la mañana en papel de aluminio y en el refrigerador, cómelo por la tarde / noche.
Nadie recuerda la salchicha)

Nadie recuerda la salchicha)

Esta es la mejor marca para la habilidad de cocinar la delicia.

Chicas, tengo una pregunta tan estúpida, ¡¿cómo lo lavas ?! freír las albóndigas, luego hornear, simplemente frotar y fsё? En mi opinión, limpiar no es suficiente, para mí este dilema está en el horno de pizza. Solo horneo en ella

Compra una esterilla de teflón y serás la solución a todos tus problemas.
Hago de todo en ellos, son muy fáciles de lavar y no hay necesidad de limpiar la pizzero después de cocinarlos, está limpio.Solo si calmarse con un trapo para caminar.

[Marysya27]

Marysya27, ¡¡¡Gracias!!!

[Marysechka27]

Marysechka27, ¡No me calmaré de ninguna manera! La carne con cerezas frecuenta. Después de escalar, ¿se puede hornear la carne en la airfryer (si es imposible sin una alfombra)? ¿Se necesita mucho tiempo a bajas temperaturas para obtener el efecto deseado? ¿Cómo se ve en AF?

Añadido jueves, 02 de febrero de 2017 12:49 p.m.

Irina, y leí en alguna parte que la olla a presión, por el contrario, "presiona" jugo en el caldo, pero ¿guarda la caricatura?

[Elena]

Elena, entonces si en Tortilla esta versión se hace sin alfombra a baja t *, entonces habrá un mar de jugo y un océano bailando
No tengo un AG, solo en Kuzinka, que no volverá de mi madre desde diciembre.Creo que es posible en el AG (y en otros dispositivos) operar de acuerdo con el esquema habitual de cocción de cerdo hervido.
Más o menos así.
En un horno convencional durante aproximadamente una hora durante 180 * o 1,5 horas durante 160 * -170 *. En un horno de convección durante aproximadamente una hora a 160 *.
En AF depende de la altura y el peso del trozo de carne. Para cocinar, suelo usar una sartén que una canasta. En promedio (tal pieza) hago media hora a 160 * (puedes (mejor) darle la vuelta) y 20-30 minutos a 140 * y reposar un poco. Cuanto más alta (más cerca del diez) la punta de la carne y más grande la pieza, menor t * y mayor es el tiempo de cocción. Si hasta diez es cm 2, entonces en 140 * hasta 1,5 horas. Si la parte superior de la pieza tiene menos de diez, entonces en 120 * hasta 3 horas. En cualquier caso (en AF) para hornear uniformemente, es mejor darle la vuelta a la carne "a la mitad" hasta que esté cocida.
* "Deudas" para asombrar a las chicas, haré una versión (con pequeñas adiciones) para AF

que la olla a presión, por el contrario, "exprime" el jugo en el caldo y guarda la caricatura?

El jugo de la carne se destaca perfectamente tanto en la olla a presión como en la multicocina, y luego queda mucho en el fondo. Como este es el proceso de guisar carne, no hornear.
Para hornear, se requiere una temperatura muy alta para que los poros de la carne se cierren de inmediato y la reacción de Mayer comience a funcionar inmediatamente, se forma una costra rojiza.

[Administración]

Administración, Guru por una razón y no solo para hornear

[Marysia]

Marysia, ¡Gracias!
La cocina te enseñará a cocinar, si quieres aprender algo

[Marysechka27]

Marysechka27, Administración, ¡han enseñado! ¡Gracias!

Asar requiere una temperatura muy alta para cerrar los poros de la carne inmediatamente

¿Y si la olla a fuego lento se sella y se retira de la estufa en un asistente eléctrico? No, entiendo que puedes hervir a fuego lento en la estufa, pero lo quemaré allí o quedará crudo ... Aún así, "no salir de la cocina mientras cocinas" no es para mí para nada si hay una manera de no hacerlo ...

en la estufa para sellar y limpiar la cocción a fuego lento en un asistente eléctrico?

De todos modos, dará mucho jugo, ya que la languidez se produce a una temperatura baja para esto de 95-100 * C, y necesita freír-hornear alrededor de 180 y más.

pero lo quemaré allí o quedará crudo ...

Por eso solo cocino huevos en la estufa y horneo panqueques ...

Tanechka (Admin) ¿¡Es por eso que AH estará más cerca!?

Tanechka (Admin) ¿¡Es por eso que AH estará más cerca!?

Lena, sí, de alguna manera no me importa dónde hornear como dice el estado de ánimo

La airfryer también tiene carne: no he horneado en mucho tiempo, esto es de recetas antiguas

Pechuga de pollo al horno en la airfryer (Administración)

Pechuga de cerdo al horno en la airfryer (Administración)

Aquí, también, hay ciertos matices, para no quemarse y no crudos. Juego con la temperatura

Y aquí están todos mis platos de carne, incluidos los horneados. ¡La carne es un producto antiguo! (¿Cómo cortar y que cocinaremos?)

En cualquier caso, debe conocer ciertas sutilezas del comportamiento de la carne al hornear, y no sentarse frente al televisor o la computadora en este momento.

y necesitas freír-hornear alrededor de 180 o más.

Oh, como si lo estuviera horneando al hornear. Allí, si no es 180, está disponible por encima de 100. PERO, se quemará si no le das la vuelta a tiempo

Irina, y yo leímos en alguna parte que la olla a presión, por el contrario, "presiona" jugo en el caldo, pero ¿guarda la caricatura?

Sí, lo mismo en todas partes, por supuesto que habrá caldo, pero la carne no lo estropeará. Resulta delicioso, jugoso.
El jugo también depende del tipo de carne, si es con grasa, será más jugoso, claro.

Probé todo, pero como escribí arriba, es lo que más me gusta.
Sin alfombras, sin bolsas para hornear, etc.

arderá si no le das la vuelta a tiempo

Así que dale la vuelta una vez, espera también))))
Y luego póngalo en el extintor y arrástrese donde quiera, nada se quemará y no hay necesidad de pararse cerca.
(Se trata de MV o SV)

¡Yohu! : yahoo: Rollitos de col con hojas de parra, ¡pero con crema agria y salsa de ajo!

[Marysya27]

Marysya27,
Alla, golpeó en el acto con tanta carne, la receta es increíble, puedo imaginar lo deliciosa que es.Muchas gracias por una receta tan detallada.

[Svetlana777]

Svetlana777, Está bajo la influencia de la Torre Inclinada de Pisa. ¿Miraste el pan? Este es el que estaba hablando. El cilantro se puede reemplazar con comino (como más te guste)
Rituslya, Yohu-Yohu-Yohu Así vigoriza y agrada Tu llanto optimista Para que todo sea bueno y sabroso. Y ahí está

Y luego ponlo en el guiso y gatea por donde quieras

Entonces lo hago. Por supuesto, depende del tipo de carne, pero siempre resulta más suave que en la estufa porque me gusta guisar durante mucho tiempo, y MV (sin mencionar CB) es más hermético que mis tapas en las sartenes, no se seca.

Me acordé de la carne con cerezas, definitivamente repetiré en algo, es muy curioso lo que pasa.

Algo con las pinzas es todo un desastre, el que se rompió para guardar hace mucho tiempo, ahora el pestillo de las sartenes se cierra cada vez peor ...

¿Miraste el pan?

: nyam: sí, buen pan, ya, gracias

Panqueque enorme con manzanas, sobre kéfir (Tortilla Chef 118000 Princess) (Administración)

[Ilmirushki]

: rose: Todavía estoy impresionado por el "... panqueque de papa grande y sabroso con relleno de carne" de Ilmirushki No me suelta, quiero hacerlo. Uno, "pero muy grande" Y luego la tentación duplica "GRAN PANCET ..." Administración,
Buscaré ayudantes de comida para platos a pedido :)

Buscaré ayudantes de comida para los platos por encargo.

Aquí, esta parte de la receta es la más difícil para mí.

esta parte de la receta es la mas dificil para mi

La misma historia, el pastel de pescado no encajaba en la tortilla, ocupaba toda la pizzería GF y alrededor de 3/4 cayeron en el congelador, espero que no quede nada ahí

Preparando un freno para mañana

Pieza de trabajo:

Después de 40 min. por 3. Empanadas sin untar:

Donets:

Incisión:

[Marysya27]

Marysya27acostado debajo de la mesa. ¿Y qué tipo de masa?

Y en general, bellezas, ¿pueden hacerle una pregunta estúpida a un pizzero novato? Por supuesto, entiendo que la belleza del sabor está en los matices, pero ¿alguien puede tener una receta universal de masa de levadura que se adapte a todo: pizza, tartas, panes planos (como focaccia), tartas?

Para algunos es muy difícil dominar una nueva técnica: leo pizza y una tortilla al mismo tiempo. Decidí cocinar patatas de minero en tortilla. Para cuando llegamos a casa, las sutilezas de la receta se borraron. Usé Burner para tocar las papas, engrasé el fondo de la tortuga. Le agregué un poco de sal por encima, queso ligeramente rallado. Encendido durante 4 durante 20 minutos. Después de 15 minutos decidí darle la vuelta. Probé con una espátula: el panqueque no se voltea (los palitos de papa no están horneados). ¿Y cómo dorar el otro lado? ¡Tupila no se había dado cuenta todavía de que podían entregarla por completo!
El resultado es una patata frita (sola) con una corteza ligera. La próxima vez me probaré un 5-ke.

Añadido viernes 03 feb 2017 08:45

Tatyana, Lo escribí, llevaré a mi esposo a la casa de baños, ¡pruébalo boom!

[Alenka212]

Alenka212, Elena, gracias Sal de debajo de la mesa, es inconveniente escribir ahí

Esta vez la masa es un equipo de reciclaje, todavía en la memoria: 270 g de leche horneada fermentada al 4%, 8 g de sal común, 1 cucharada. l. miel confitada, 6 huevos de codorniz (se puede usar 1 pollo mediano), 2 cucharadas. l. rast. mantequilla, gr 50-80 margarina blanda (sala t *), cortada en trozos), una bolsa de azúcar de vainilla, 550-580 g de harina (si es necesario, agregue un par de cucharadas más), 22 g de levadura fresca,
rallado con harina ya puesta en la harina (o 2 - 2 1/2 cucharaditas de levadura seca). Programa HP "Masa de levadura"
Cortar parte de la masa (270g) en 30 g cada uno (el resto se puede refrigerar. También tengo una bandeja de tartas). Rellenos de cucharadita. Aplana ligeramente el pastel formado. No tengo untar (se puede untar con un huevo). Leudado en Tortilla cerrada. Hornea con fijación 30 min. en 3. Ver. Si necesita otros 10 minutos. (es posible sin fijar).
* Un par de tipos universales de masa que utilizo, si es necesario, la deshago en un personal.

Para las papas Si esto no fue intencionado, entonces es mejor agregar queso al final de la cocción, entonces no tendrá que darle la vuelta en una sola pieza. Y si inmediatamente con queso y por 5, entonces el plato se puede quemar sin tener tiempo de cocinar

[Marysya27]

Marysya27, pasteles, robé uno.

Un par de tipos universales de masa que utilizo, si es necesario, la deshago en un personal.

Yo también quiero.

* Un par de tipos universales de masa que utilizo, si es necesario, la deshago en un personal.

Todo en lo personal, ¿sí en lo personal? Por qué PM
¿No queremos saber cómo hacer masa? Entonces dales a todos un personal

Chicas, vamos sin un personal, si no es un secreto y concierne a todos y todos necesitan

Tengo una masa de Anís, oh, qué universal. Bueno, a excepción de la pizza, y eso se debe a que, en principio, no la cocino en cien años y no planeo hacerlo. Y también bocadillos, tortillas y un pastel con cualquier relleno que se le parezca. Y sobre todo me gusta que se pueda poner en el frigorífico y utilizar en piezas.

[Lera-7]

Lera-7, tímido, toma más, sírvete

Todo en lo personal, ¿sí en lo personal? Por qué PM

Administración, es más rápido, no es necesario mirar a alguien que publicó algo similar o no
En el "sótano" - nizya, en un personal - ayayay
Tatiana te enseñará a difundir recetas
Y solo tenemos un secreto: "... para una empresa tan" pequeña ", un secreto tan" grande "

Tatiana te enseñará a difundir recetas
Y solo tenemos un secreto: "... para una empresa tan" pequeña ", un secreto tan" grande "

¿Crees que no somos adecuados para tu pequeña empresa? ¿Si? Y estaba soñando

Si elabora recetas, tomaré enlaces a ellas en mi tema (temporal) Mi tortilla, lo que cocino en ella ya sabes el camino

Y todas las recetas pequeñas, como masa y otras pequeñas cosas interesantes, también abordaré mi tema y dejaré un enlace aquí.

¿O eso tampoco funcionará?

Chicas, estoy atormentado, el dispositivo atrae mucho, el precio es decente. Tengo 5 comedores adultos. ¿Cuál es el volumen de la sartén? ¿Hay suficiente para comer a la vez, me refiero a platos como cazuela, estofado de carne

[Romchka]

¿Crees que no somos adecuados para tu pequeña empresa? ¿Si? Y estaba soñando

Romchka, por supuesto, no creo que sea una broma, probablemente)) Leer: hay muchos pequeños secretos para una gran empresa. Y reencriptado
Bulto (juntos), pan (pan): juntos compartimos pan y secretos también

¿O eso tampoco funcionará?

Tatyana, estas son solo condiciones VIP. Gracias.
Para mi en "tu"
Kisena, volumen 1l. No es suficiente para cinco

¡Pregunta capciosa!

¿Quién aceptará voluntariamente ser moderador en este tema? ¿UN?