Termómetros, sondas de temperatura de horno

Ayer horneé "Baba Rum", saqué la sonda de temperatura cuando la flecha mostraba 95C
Aún no lo he probado, lo agradeceremos por la noche con los invitados. De hecho, después de una vez no entendí y no sentí mucho placer. Hay que probarlo con algo más complicado, con un trozo de carne entero o con pan. Creo que la próxima vez que lo probaré en una caricatura, no hornearé "Chocolate en agua hirviendo", así que lo probaré.

todos los termómetros 0 + 120, 0 + 160, -10 + 110, -40 + 70
cuestan 23,50 UAH, los que son 0 + 200, 0 + 400 cuestan 26,84 UAH.

Si entendí bien, entonces estos termómetros se pueden dejar directamente en el horno en el producto horneado, ¡resulta increíblemente barato! No puedo creerlo

[No está permitido usar termómetros para medir temperaturas que excedan el límite superior del rango de medición.]

Si entendí bien, entonces estos termómetros se pueden dejar directamente en el horno en el producto horneado, ¡resulta increíblemente barato! No puedo creerlo

No, no se puede: estoy citando "Principio de funcionamiento: La medición de temperatura se lleva a cabo sumergiendo la aguja del termómetro en el medio medido". No está permitido usar termómetros para medir temperaturas que excedan el límite superior del rango de medición.."
Entiendo que no se puede dejar en el horno si hay 180 grados.

Si duda de la exactitud de la lectura de temperatura de su horno, o si muestra incorrectamente la temperatura de calentamiento, coloque dicho termómetro en el horno. Se puede colocar sobre una rejilla o una bandeja para hornear, o colgar en una rejilla.



Con un termómetro de este tipo, puede verificar la temperatura del calentamiento real del horno con la temperatura establecida con el botón de control del horno y ajustar la temperatura + o -, llevándola a la requerida para una cocción óptima.

El termómetro solo se usa para medir la temperatura interna del horno y no está destinado a determinar la preparación de productos horneados y pan.

Quería comprar uno, pero no pude encontrarlo en ningún lado, solo sondas de temperatura. ¿Puede la gente de Kiev dar una propina?

[Administración]

Administración, dime, ¿cómo se corresponde la temperatura de tu horno con la temperatura programada con el botón de control del horno? Soy casi como tú, ahora me hice esta pregunta.

[Sofim]

Quería comprar uno, pero no pude encontrarlo en ningún lado, solo sondas de temperatura. ¿Puede la gente de Kiev dar una propina?

Sofim, Te doy una propina! Lilya (Lyulyok) ordenó tales termómetros, suficientes para todos, pero solo en el otoño. Y ahora puedes apuntarte a la lista.

[Administración]

Administración, dime, ¿cómo se corresponde la temperatura de tu horno con la temperatura programada con el botón de control del horno? Soy casi como tú, ahora me hice esta pregunta.

Margit , He comprobado - tengo un modelo Siemens HB 780570 independiente
Funciona y agrada desde 2007 sin ningún problema. Y la temperatura coincide con la establecida.

Si duda de la exactitud de la lectura de temperatura de su horno, o si muestra incorrectamente la temperatura de calentamiento, coloque dicho termómetro en el horno. Se puede colocar sobre una rejilla o una bandeja para hornear, o colgar en una rejilla.



Con dicho termómetro, puede verificar la temperatura del calentamiento real del horno contra la temperatura establecida con el botón de control del horno y ajustar la temperatura + o -, llevándola a la requerida para una cocción óptima.

El termómetro solo se usa para medir la temperatura interna del horno y no está diseñado para determinar la preparación de productos horneados y pan.

[Margit]

Margit , He comprobado - tengo un modelo Siemens HB 780570 independiente
Funciona y agrada desde 2007 sin ningún problema. Y la temperatura coincide con la establecida.

Administración, gracias por la respuesta.
Espero que mi temperatura también coincida con la establecida.
Tengo BOSCH 380751, me gusta mucho. Compré una rejilla adicional para el horno en el centro de servicio, ordené y ahora estoy esperando un plato de pizza. Y pregunté porque no por todo lo recomendado en las recetas y la cantidad de tiempo que logro hornear pan, tengo que ajustarlo.

Y pregunté porque no por todo lo recomendado en las recetas y la cantidad de tiempo que logro hornear pan, tengo que ajustarlo.

Por lo tanto, ajustará la temperatura, enfocándose en el termómetro, si hay discrepancias.
En cualquier caso, es muy útil tener tal cosa en casa, otro controlador

Las chicas se compraron un termómetro para el horno hoy, al igual que el Admin On Volgogradskiy Prospect en el mago. "Home Master" justo al lado de la estación de metro Kuzminki. Cuesta 237r. , no es diferente de Teskomovsky, excepto por el precio de 600. Si alguien lo necesita, aquí está:

Chicas, algo estoy completamente confundido. Este termómetro le está mintiendo a alguien, ¿se muestra correctamente?

Me parece que tiene una aguja muy gruesa y larga, ¿se puede usar para hornear pan? Me parece que se deslizará sobre la masa ...

Esta aguja mide la temperatura durante mucho tiempo y es más adecuada para freír carne en una sartén.

Para el pan, es mejor usar una sonda de temperatura de metal.

[Compañero]

Compañero, nunca deje este termómetro en el horno. Tuve una experiencia triste: lo dejé por 5 minutos y se derritió. No del todo, ella lo "cegó" a tiempo. Trabaja apropiadamente.

KuVi un termómetro para la cocina.

¿Es un termómetro checo o nuestro?
Me prometieron en la tienda algo
Habrá que aclarar cuál
nuestro decir es muy caliente y siempre muestra el máximo

Compré "americano" de Lyulek, es decir, chino para una empresa estadounidense. Checo (? Teskoma?) Cuesta algo de dinero absurdamente grande en nuestro país, además, es extremadamente raro comprarlo incluso en departamentos de marca.

ahora puede buscar termómetros de horno en tiendas hechas a mano o incluso en suministros de oficina, donde se vende plástico FIMO (un termómetro de este tipo es una vez y media o dos veces más barato que el de Teskom).

Si para hornear, es mejor con una pinza para la ropa, no dejará caer la escala redonda, quedará sobre la pinza para la ropa.
Ver que la temperatura esté en el rango de 20 a 250-300 *

Al hornear, dentro del pan la tasa es de 98 *, y en la propia corteza hasta 130 * - ¿cómo vas a medir?
Para el almíbar necesitas más de 100 *

Lika_n, pero en principio no hay mucha diferencia, con o sin pinza de ropa. En estos traumatismos craneoencefálicos en forma de aguja hay una pinza para la ropa en el estuche, y cuando saca el termómetro con el guante del estuche, se asemeja a una uña común con una tapa. Hay una muesca en la uña: es aconsejable colocar un termómetro en el medio medido a esta profundidad, perforo la corteza del pan y la inserto en la miga en ángulo, la temperatura se muestra con bastante rapidez y el termómetro no cae, se adhiere claramente a esta punción, la corteza ya se ha agarrado y no cede que caiga. Y luego el termómetro en sí es tan pequeño que no es particularmente necesario colocarlo. Para el tamaño del pan que horneo, literalmente, dos o tres dimensiones siempre fueron suficientes para mí (horneé dos o tres panes), y ahora sé claramente a la hora que mi pan está listo. Es cierto, al mismo tiempo, tengo un termómetro para el horno en el propio horno y veo a qué temperatura se hornea el pan.
Y muchas más gracias a Admin y al sitio por enseñar muchas cosas y empujarme en la dirección correcta. Siempre recuerdo a Admin cuando horneo pan y nunca me canso de agradecerle por la ciencia de hornear.

Quiero decir algunas palabras en defensa de la sonda de temperatura electrónica (termómetro)
Especialmente tomé el que tenía el cordón. Una cosa muy útil, y muy precisa, agua hirviendo - 96, temperatura debajo del brazo - 36,9 (verifiqué la precisión).
Con su ayuda, encontré un lugar en mi refrigerador donde es ideal para almacenar la levadura !!! de 10 a 15 grados, dependiendo de la frecuencia con la que se abra la puerta del frigorífico. Es decir.la aguja estaba en el estante de la puerta del refrigerador y la pantalla estaba junto a ella en la superficie de la mesa, reacciona rápidamente a los cambios de temperatura (solo piense en 10-15 segundos). Recuerda la última medición, por lo que no es necesario que recuerde, ¿hubo un salto hace dos horas?
Resulta que en mi alféizar "fresco" 22 grados por la tarde, guardé la levadura allí y no entendí que ella tenía tanta hambre.
Criado un entrante para una nueva francesa, por favor: exactamente 40 de agua. Tiene una función de temporizador, configura la t deseada y espera a que el agua se enfríe, chillará y llamará.
El motor de arranque se encuentra en el estante superior del gabinete, hay 32 en la pared, el termómetro se encuentra al lado del motor de arranque y la pantalla en el estante inferior muestra la temperatura.
En el congelador también hizo frente a -15 mostró.
Todavía no he medido el pan al hornear, estoy esperando que madure la nueva levadura.
El siguiente en la fila es el viejo horno soviético, finalmente descubrí cuánto tiempo se calienta.
El rango de -50 +300 es bastante útil. Existe la idea de envolver el cordón con un paño y papel de aluminio encima, creo que durará unos cinco minutos. Me arriesgaré .. Te informaré de los resultados.

Cualquiera que elija un termómetro, le recomiendo que lo mire más de cerca, estoy contento con él.
Por cierto, tiene una pinza para la ropa, y puedes ponerla, hay un soporte.

Mi pobre termómetro.
De todos modos, lo puse en el horno (debería haber una cara sonriente que se parezca al profesor loco de la película "Regreso al futuro")
Envolvió la parte de plástico y el cordón con varias capas de gasa y papel de aluminio encima. Necesitaba saber a qué grados se calienta mi horno. Calculado el tiempo con un segundero. Las lecturas de 170 llegaron en 4,5 minutos. Hasta que el 183 marcó otro minuto y medio. No lo torturé más.
Después de eso, lo saqué del horno y arranqué la gasa del plástico derretido. (Tomé el riesgo deliberadamente, entendí que podía arruinar irremediablemente el dispositivo).
El termómetro está funcionando y continúa mostrando la temperatura normalmente. Esto es una ventaja.
Pero no está claro dónde puede usar su rango de hasta 300. Esto es un inconveniente.
Puede medir una sartén caliente.
Sé que el termómetro de mi horno prehistórico funciona y muestra la temperatura correcta. Esto es un plus.
Moraleja: para medir la temperatura en el rango de -15 a 100, este dispositivo es simplemente genial (mostró la preparación del pastel a 95 grados rápidamente, pero naturalmente para esto, el pastel se sacó del horno).
Si necesita medir la temperatura de los alimentos en el horno, es mejor tomar otro mecánico.
Ahora yo también quiero esto.
Lleva a los adictos a los dispositivos al club.

A diferencia de su amigo de correo electrónico, no compre esto:



Este termómetro es para mucha paciencia, cambia las lecturas muy lentamente, 20 veces más lento que Teskomovsky. Quería mejorarlo y lo compré, pero todavía lo mido con deseos. No tengo suficientes nervios, espera hasta que se arrastre al testimonio

También tengo este - infrarrojo, mide la temperatura de la superficie a distancia y la muestra rápidamente, es conveniente que midan la piedra T en el horno, si se ha calentado, aceite T en la sartén ... pero "perfora" el agua, las lecturas son inexactas.

Descubrí que hay una sonda de temperatura en mi horno (yo estaba en mi bolso) ... Explícale a los del tanque, no puedes sacarlo de tu nido, ¿o tienes que sacarlo después de cada uso? Incluso encontré instrucciones para mi Hansa, aunque en un idioma "no ruso", descargadas de Internet, pero no dice cómo cuidarlo, esta sonda de temperatura ... aparentemente, por eso la abandoné desde el principio. Y ahora, cuando horneo pan en el horno, incluso es interesante trabajar con él ...

Puede pedir diferentes termómetros, solo estarán en un paquete. Pero, aquí es cierto, con el precio de la división, jugueteé. Partí del hecho de que es necesario sumergir la sonda de temperatura en 2/3 en el producto en el que se mide la temperatura, por lo que no quería tener un "pin" largo. Reflexivo ... Qué bueno que hayas prestado atención a este momento. Resulta que las mediciones precisas solo hasta 160 grados, e incluso con "buceo profundo son posibles. De alguna manera" no es una fuente ". Necesitamos pensar en qué" termómetro "es mejor.

¿Y dónde está escrito que necesitas sumergir 2/3 de la longitud del pin? No encontré algo

En otros lugares, esto es lo que encontré "La medición de temperatura se lleva a cabo por
inmersión de la sonda del termómetro en el medio medido
hasta una profundidad de 100 mm. "

Si realmente necesita sumergir el pasador 2/3 o incluso 100 mm, entonces no funcionará para medir la temperatura del jarabe, porque hiervo el jarabe en pequeñas cantidades, no se requiere una profundidad de inmersión.

Estoy seguro de que este termómetro no se puede dejar en el horno, para hornear con carne es mejor comprar un termómetro especialmente diseñado para este fin.

¿Y dónde está escrito que necesitas sumergir 2/3 de la longitud del pin? Si realmente necesita sumergir el pin 2/3, entonces no funcionará para medir la temperatura del jarabe, porque hiervo el jarabe en pequeñas cantidades, no se requiere profundidad de inmersión.
Estoy seguro de que este termómetro no se puede dejar en el horno, para hornear con carne es mejor comprar un termómetro especialmente diseñado para este fin.

Creo que, efectivamente, este termómetro no es para horno. Y las características de su funcionamiento deben estudiarse por separado. De hecho, es mejor no adivinar, sino consultar con el fabricante. Lo principal es que se atrapa a un consultor competente y, no más tarde, después de recibirlo, se descubren los detalles reales.

Es mejor comprar una sonda de temperatura como esta



Incluso en mi vaso "manchado" del horno, el cristal tiene que limpiarse periódicamente.

Lo meto en el pan hasta la pinza de ropa, ¡muestra la temperatura perfectamente! y, además, durante una docena de años

Incluso mido la temperatura de la leche con ellos hasta 40 * C, para lo cual no es necesario bajar la aguja en 2/3 de la longitud, basta con ver a 4-5.

Y con las sondas de temperatura electrónicas, algo no cuadra para mí: el segundo se quemó, o cómo decirlo.

Encontré los termómetros necesarios en Jarkov, incluso están disponibles. Pero el precio es de unos 85 UAH, muy caro. Hablé con el gerente y le pedí que verificara qué termómetros tienen en stock, cuál debe ser el tamaño del pedido para que el precio sea adecuado.
El gerente dijo que tomó un termómetro hasta 120 grados, con sonda de 250 mm, lo sumergió 4-5 cm. Dijo que no se puede meter al horno, se deteriorará.

Esta oficina está en mi área, intentaré hacer arreglos para ir hasta ellos y ver los termómetros en vivo.
En general, mañana volverá a llamar y te lo contaré todo.

Precios de Steklopribor, lo más probable es que el precio sea al por mayor

Estoy seguro de que este termómetro no se puede dejar en el horno, para hornear con carne es mejor comprar un termómetro especialmente diseñado para este fin.

¿Y de dónde viene esa confianza? Steklopribor en la imagen tiene exactamente el mismo termómetro que el mío. Es cierto que el mío vino de China. Exactamente lo mismo. Lo dejo tranquilamente en el pan en el horno durante los últimos minutos de cocción. ¿Qué le podría pasar? Por eso no tomé una electrónica de plástico.
Aproximadamente 100 mm - también es algo extraño, me parece que cualquier sonda de temperatura mide normalmente a 4-5 cm, e incluso a 3 cm.
Y los que son especialmente para carne, mecánicos, se diferencian de los mecánicos universales solo por el borde inferior y los trozos de carne pintados en él frente a las temperaturas deseadas. Me parece.

Aunque, pensé, está bien, habrá 60-70 grados en la carne adentro, y puede haber 210 en el horno, pero no se pueden usar termómetros más del límite superior (como está escrito en su sitio web).
Bueno, ahora horneo pan a 230 grados, luego lo reduzco a unos 200. Y mi termómetro está hasta 110 grados como máximo. Y no le hacen nada, por extraño que parezca. Pero tengo chino, por lo que puede ser que tengan características completamente diferentes.

Aunque, luego pensé, está bien, habrá 60-70 grados en la carne adentro, y puede haber 210 en el horno, pero no se pueden usar termómetros más que el límite superior (como está escrito en su sitio web).
Bueno, ahora horneo pan a 230 grados, luego lo reduzco a unos 200. Y mi termómetro está hasta 110 grados como máximo. Y no le hacen nada, por extraño que parezca. Pero tengo chino, por lo que puede ser que tengan características completamente diferentes.

Así es, la temperatura al final de la sonda es mucho más baja que la del horno. No puede soportar metal o plexiglás. Incluso si el termómetro no está dañado visualmente, las placas bimetálicas pueden dañarse y el termómetro comenzará a asentarse. Y luego tíralo

"¿Cómo funciona un termómetro?

Entonces digo que el límite superior, 200 grados, no es en absoluto ideal para hornear pan de centeno, por ejemplo. Solo buscabas un termómetro para todo ...

PD: Moy todavía no miente, T. T. T.

[aguja]

Entonces, medimos la temperatura del pan nosotros mismos aguja ¡probeta de temperatura!
Y la temperatura del pan se mide dentro de la masa de pan (¡con una aguja!), ¡Esta temperatura debe estar dentro de la masa 96-98 * С!
Y en la corteza superior del pan terminado, la temperatura puede alcanzar la temperatura. alrededor de 130 * C! y nuevamente necesitas medir con el extremo de la aguja de la sonda de temperatura.

[aguja]

Entonces, medimos la temperatura del pan nosotros mismos aguja ¡probeta de temperatura!
Y la temperatura del pan se mide dentro de la masa de pan (¡con una aguja!), ¡Esta temperatura debe estar dentro de la masa 96-98 * С!
Y en la corteza superior del pan terminado, la temperatura puede alcanzar la temperatura. alrededor de 130 * C! y nuevamente necesitas medir con el extremo de la aguja de la sonda de temperatura.

Eso lo sé, pero aquí el hombre decidió por alguna razón que no se lo dejara en el horno y listo. Entonces estoy tratando de pensar en esta dirección. Parte de la aguja de la sonda de temperatura aún está fuera y en el horno.

[Lozja]

Lozja, Te puedo explicar por qué no debes meter en el horno durante mucho tiempo un aparato que no esté destinado a esto, pero será largo, aburrido y poco interesante. No digo que no lo aguante, bien puede ser que pueda, pero estaría tan acabado no se burló de él. Soy ingeniero mecánico de formación, entiendo un poco sobre esas cosas.

Creo que no debes preguntarle al fabricante si puedes o no poner este termómetro en el horno, corres el riesgo de arruinar todo el día laboral.
Porque después de tu pregunta, comenzarán a devanarse los sesos e intentarán averiguar en la práctica si se puede meter en el horno o no, y si es posible, qué pasará después.

[Administración]

Administración, como persona experimentada, ¿qué dices? ¿Vale la pena comprar un termómetro así o no? Todo me conviene, aunque no se puede meter directamente en el horno. Sacaré el pan o la carne, mediré la temperatura y la volveré a poner. Me parece que no hay nada de malo en eso.
Aún así, este es un termómetro de fábrica y GOST, hecho no en China, pero en Ucrania, el rango de medición es excelente, el precio de graduación y la longitud de la sonda (250 mm) son excelentes e incluso baratos.

¿Y cómo te imaginas: sacaré el pan, lo mediré, etc.? ¿Y cuántas veces harás este procedimiento? ¿Hasta que el pan se asiente?

Tengo miedo de hacer eso. Inserto la sonda de temperatura cuando la corteza ya se ha formado y sostendrá la pieza de hierro, y eso es todo, hasta que muestre la temperatura de cocción deseada.

No sé qué decir y aconsejar, pero ya me han volado 2 electrónicos, uno de ellos es completamente nuevo en el refrigerador según el principio, y no puedo usarlo y tirarlo.

¿Y cómo te imaginas: sacaré el pan, lo mediré, etc.? ¿Y cuántas veces harás este procedimiento? ¿Hasta que el pan se asiente?

Tengo miedo de hacer eso. Inserto la sonda de temperatura cuando la corteza ya se ha formado y sostendrá la pieza de hierro, y eso es todo, hasta que muestre la temperatura de cocción deseada.

Mediría la temperatura después de que aparezca el agradable olor a pan recién horneado, se haya formado la corteza, pero aún no esté completamente dorada. Retire, mida, si está listo, luego retírelo del horno, si aún no está listo, luego póngalo por un tiempo, enfocándose en el termómetro.

El problema es que a menudo seco / horneo en exceso pan u otros productos de masa de levadura simplemente porque la parte superior está pálida y no puedo orientarme, ya sea que estén listos o no, por eso quiero que saque un termómetro cuando el olor sea el correcto, mida y comprenda que esta pasando adentro

no debe dejarse en el horno. Entonces estoy tratando de pensar en esta dirección.Parte de la aguja de la sonda de temperatura aún está fuera y en el horno.

Diferentes termómetros pueden tener diferentes restricciones de funcionamiento. Así, Teskoma, además de una sonda para carne, tiene una sonda con un pequeño "dial" de hasta 100 grados. El consultor de la tienda aclaró que no se puede colocar en el horno, solo sacar el producto que se está preparando y tomar medidas.
"Cualquier cosa puede suceder ..."

Los termómetros que se pueden dejar en el horno deben estar fabricados con materiales que resistan la exposición prolongada a altas temperaturas.

De todos modos, debe llamar al fabricante y aclarar a qué profundidad debe sumergirse la varilla para que las lecturas sean correctas, y al mismo tiempo preguntar entre casos cómo se comportará su producto cuando se hornee en el horno.

Si realmente necesita hornear con pan o carne, entonces es mejor comprar un termómetro Teskom hasta 120 grados, pero su precio es de más de 200 UAH, si no me equivoco.

No estoy familiarizado con Teskomovsky, no puedo decir nada. Y ya tiré TBI, solo que no lo dejes en el horno, luego de perder el vaso, la flecha rápidamente le hizo girar la cabeza.
Para el yogur, puede comprar alcohol en equipos médicos (17 UAH) 0-100 * С

¿Por qué lo metiste en el horno con tanta crueldad? Llevo medio día aquí diciendo que no se puede meter en el horno, pero no me creen, a pesar de que usted confirmó que realmente no puede.

Bueno, persuadieron, puedes comprar alcohol para yogur, Teskomovsky para hornear y qué tipo de jarabe, ¿eh?

Bueno, medir la leche para el yogur no funciona, es necesario comprar otro termómetro.
Entonces compraré TBI para yogur y jarabe de caramelo, mediré la carne y los pasteles con él, pero no lo meteré en el horno. Si me doy cuenta de que esto no es suficiente, compraré una fuente para hornear.

[Daffi]

Daffi, para tales fines utilizo un probador digital chino con función de medición de temperatura. Práctico y funcional. Y el precio del problema: es muy posible que quepa en 60 hryvnia. El rango es de menos, no recuerdo cuántos, a 1300 grados.

Pregunté en la oficina de Kiev en marzo, dónde están, en qué ciudades ... No me respondieron nada que valga la pena

¿Y para qué sirve Google? Ayer ya encontré tres o cuatro empresas en Jarkov. Pero hay un problema: debe organizar 10 solicitantes de Jarkov. Si compra solo un termómetro, el precio será de 85 UAH.

También encontré un par de termómetros económicos aquí, ¿alguien puede tener uno?

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[Daffi]

Daffi, Llamé a esta empresa, no hay termómetros disponibles. Se pueden entregar bajo pedido en un mes. Y me gustó mucho su catálogo como este para 165 hryvnia:

Las niñas, en busca de un termómetro para hornear, encontraron un termómetro económico para la leche de 0 a 100 grados, tal vez alguien sea útil.



También encontré algún tipo de termómetro para leche, pero la foto no muestra qué rango de medición, ¿tal vez alguien tiene uno?

Compré un termómetro Teskomovsky que se puede hornear en el horno. Midió la temperatura del agua hirviendo 100,5 grados.
Quería comprar un termómetro para medir la temperatura dentro del horno, pero dudaba si es tan necesario en mi "horno inteligente" Tengo una estufa a gas Quema con un horno a gas, que tiene termostato, 8 niveles de regulación del rango de temperatura y 5 niveles de horneado. Las instrucciones dicen qué división del regulador corresponde a qué rango de temperatura y a qué nivel se debe colocar qué plato. Pero todavía no sé si la temperatura en el horno es realmente la misma que afirma el fabricante y si se reduce por el hecho de que hay un termostato en el horno que mantiene el gas al mínimo durante el proceso de cocción.

[Daffi]

Daffi - esto solo se puede aprender empíricamente.
Por ejemplo, ni siquiera sabía que mi temperatura en el horno era 30-40 grados más alta que la establecida.

[Daffi]

Daffi, Tengo la misma estufa que tú. Pero cuando compré un termómetro de horno y decidí probar mi horno de alabanza, me molesté. Sobreestima la temperatura, a diferencia de la indicada en las instrucciones.Pero tal vez esto todavía se deba a la presión del gas. De hecho, en diferentes ciudades, sin mencionar los países, la presión del gas es diferente. Por supuesto, los termómetros también son fraudulentos. Pero si te encuentras con un termómetro normal, de alguna manera es más tranquilo con él.

[Daffi]

Daffi, Tengo la misma estufa que tú. Pero cuando compré un termómetro de horno y decidí probar mi horno de alabanza, me molesté. Sobreestima la temperatura, a diferencia de la indicada en las instrucciones.

¿También tienes un quemador o una estufa de otro fabricante?

Ahora que tiene un termómetro de horno, ¿puede configurar ese horno a la temperatura que desee?
¿Ha comprobado que el horno realmente mantiene la temperatura que configuró con la perilla de control? Me parece que como el horno ha reducido el gas al mínimo y lo mantiene así, entonces la temperatura baja con el tiempo.

[Modelo de quemador GI 438E]

Tengo una estufa de gas Modelo de quemador GI 438E (acero inoxidable) con rejillas de hierro fundido. El horno también es de gas.

Después de encender el horno, coloco el termómetro en la rejilla, al nivel al que cocinaré. Y configuro la cifra con el botón giratorio que corresponde a la temperatura indicada en las instrucciones (tabla). Cuando el horno se calienta, miro el termómetro y comienzo a ajustar la temperatura que quiero. Pero tenga en cuenta que el termómetro puede mostrar diferentes temperaturas dentro del horno. Esto dependerá de dónde coloques el termómetro. Más cerca del vaso (borde) del horno, la temperatura será un poco menor que si el termómetro estuviera en el medio del horno. En general, noté que si las chicas hornean bollos a la misma temperatura que yo, su horneado demora entre 25 y 30 minutos, tengo más tiempo, 45 minutos.