Cocinar requesón delicado y sabroso en la yogurtera Tefal YG 5001

Cocine queso cottage delicado y sabroso en la yogurtera Tefal YG 5001.
Categoría: Platos con lácteos y huevos
Ingredientes
leche 1l
1 frasco de cultivo de iniciador seco Vivo Cheese o un par de cucharadas de cuajada preparada
Metodo de cocinar

La primera preparación de requesón fue de 1 frasco de masa madre seca + 1 litro de leche; simplemente lo revolví y lo puse de acuerdo con el programa (lo describiré más adelante). Al final, tomé una o dos cucharadas de la cuajada resultante en un frasco separado para la siguiente masa madre (para no comerla).
Entonces, saco un frasco de masa madre diferida para requesón del refrigerador, lo transfiero a un recipiente con un colador y lo revuelvo con 1 litro de leche. Pongo el recipiente en una yogurtera, lo cubro con una tapa. Enciendo el tiempo de trabajo durante 14-15 horas (no importa, porque normalmente lo tengo al anochecer, y el requesón se enfría allí hasta la mañana, o si tengo suerte y me levanto, subo y lo desdoblo), y presiono el botón con la imagen Cuajada. Todas. La máquina está encendida.
Al final del programa (bueno, o como recuerdes)): necesitas desplegar el tamiz. ¡Atención! en muchas fuentes, como en las instrucciones, se dice que "voltear el recipiente" para descartar el requesón, y yo no entendía cómo darle la vuelta? .. ¿qué tirar? .. y estúpidamente estudió el dibujo y volteé el envase. Es simple: no gire el recipiente, sino despliegue el tamiz (de izquierda a derecha) e instálelo en los soportes laterales existentes. Grabé especialmente el video y esto se puede ver en mi video.
Deje escurrir el suero. Requesón listo: en primer lugar, deje a un lado una cuchara o dos por separado en una caja para masa madre; de ​​lo contrario, se comerá y no quedará)). y dejar que la cuajada se vaya al frigorífico.
La cuajada resulta tierna, sabrosa, ligera, un poco de crema agria !!! Quien ama - con miel, bayas, frutos secos. Y si se mezcla con hierbas frescas picadas de eneldo, ajo, sal y un buen aceite de oliva casero (en nuestra opinión: kibutznom), TODO ..., ¡generalmente es un sueño! ...
PD ¡Suero! .. ¡No lo tiramos !. No no. ¡Contiene muchas sustancias útiles, medicinales y necesarias! Nos lavamos la cara y el cuello con él y nos lubricamos las manos; nuestra piel, habiendo recibido tal alimento, nos lo agradecerá. Hornearemos pan delicioso, pizza con suero y amasaremos la masa para empanadas.
Y si hay callos, callos en las piernas, mientras estamos sentados frente al televisor, mantendremos las piernas en un recipiente con suero natural durante 15-20 minutos, sin olvidar lubricar también las rodillas, deje que las articulaciones de la rodilla se curen.

Tiempo de cocción: 14-15 h
Programa de cocción: cuajada
Nota

Me interesa este modelo de yogurtera. Aquellos que tengan experiencia en cocinar yogures y requesón, compartan sus impresiones.

Sobre este tema:

Máquina de yogur para cuajada

Hongo kéfir tibetano

El yogur se obtiene en la parte superior con una pequeña cuajada intercalada, y en la parte inferior es uniforme.

¿Es posible cocinar requesón en una yogurtera normal?