Ensalada "Asia" (multicocina Redmond RMC-02)

Ensalada "Asia" (multicocina Redmond RMC-02)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Zanahorias (grandes)	1 PC
Cebolla (cabeza pequeña)	1 PC
Pimiento rojo (pequeño)	1 PC
Berenjena (pequeña)	0,5 piezas
Champiñones en escabeche, pueden ser frescos	0,5 latas
sal	gusto
Canela	gusto
Clavel	gusto
Vinagre 5%	1 cucharada. la cuchara
Azúcar	0,5 cucharaditas
Mezcla de cocina asiática	gusto
Salsa de soja	gusto
Aceite vegetal	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• Zanahorias, pimientos rojos dulces, champiñones en escabeche, berenjena, rallar con un rallador para zanahorias coreanas (en mi cosechadora), cortar la cebolla en aros finos (en mi cosechadora). Corte los champiñones frescos en cubos (de lo contrario, se desmoronarán). Los pimientos también se pueden cortar en cubitos.
• Instale el programa de horneado. Ponga la mezcla de verduras en el bol multicocina. Agregue aceite vegetal (no se ponga codicioso, esta ensalada debe tener una cantidad suficiente de aceite). Freír durante 7 minutos con la tapa cerrada, 3 minutos con la tapa abierta. Las verduras no deben estar blandas, deben estar crujientes.
• Transferimos la mezcla a cualquier recipiente adecuado con tapa. Agregue vinagre (tengo vinagre de vino blanco), salsa de soja (tengo salsa KIKKOMAN ligera), azúcar, sal, canela, clavo. Nos centramos exclusivamente en nuestro gusto. Mezclamos. Agregue la mezcla seca "cocina asiática" de KOTANYI (ingredientes: ajo, cilantro, cilantro, chile, limoncillo, fenogreco, cúrcuma, comino). Nos enfocamos en tu gusto. Se puede agregar ajo si se desea (no agregué).
• Mezcle bien la mezcla. Deje enfriar a temperatura ambiente. Lo enviamos al frigorífico durante 6 horas. Las verduras deben remojarse en aceite y especias.
• ¡Buen provecho!
• 
• Está claro que esta ensalada se puede preparar en cualquier plato sobre la encimera de gas.

Nota

Siempre he hecho esta ensalada con champiñones frescos. Pero hoy decidí hacerlo con encurtidos (solo había un frasco abierto en el refrigerador). También resultó delicioso. Puedes combinar champiñones frescos y en escabeche.
Si no tiene una mezcla de "cocina asiática", puede cocinar una ensalada sin ella (solía prescindir de ella por completo, apareció recientemente a la venta). Puedes poner pimientos rojos picantes en la ensalada al gusto. O incluso reemplácelo con una mezcla para zanahorias coreanas.
Puedes poner más berenjenas, simplemente no las comí hoy.

Siguiendo los pasos de discutir la receta con Ksyusha (Trishka): los pimientos y los champiñones se pueden cortar simplemente en cubos (los trozos grandes incluso decorarán la ensalada). Aún es mejor cortar las berenjenas y las zanahorias "al estilo coreano", y las cebollas, definitivamente en aros finos.

gracias, composición muy interesante y sabrosa, lo intentaré !!!

kavmins, ¡por supuesto pruébalo! Lo principal aquí es concentrarse en el grado deseado de "nitidez"

Bueno, de nuevo, algo increíblemente sabroso. Estoy esperando mi caricatura, no puedo esperar. Gracias por tan sabroso manjar.

Marina, gracias por tus amables palabras))) Sí, no hay nada especial en esta ensalada, pero es bastante "picante", bastante "sabrosa". A veces quieres algo así)))

[mirtatvik]

mirtatvik¡Tanyusha es interesante y no puedo pensar en esa deliciosa receta!
¡Gracias!

Ahora dime cómo se rallan los champiñones, las berenjenas y los pimientos en un rallador, yo tengo un rallador Berner, así que solo puedo rallar zanahorias / remolachas, el resto en polvo, ¿o lo tienes más grande?
¿Quizás puedas usar pajitas delgadas?

Ksyusha, tengo un accesorio especial en la cosechadora.Las zanahorias, los pimientos y las berenjenas se frotan con pajitas elegantes, los champiñones en escabeche están muy limpios, pero en pequeños "tubos" (no se pueden frotar champiñones frescos en este rallador). Los champiñones se pueden cortar simplemente en cubos (hice esto antes). Lo hice con champiñones en escabeche por primera vez hoy. Por cierto, es mejor freír los champiñones frescos por separado y luego combinarlos con todo lo demás, funcionará más rápido (habrá mucho líquido en ellos).
Ksyusha, puedes cortarlo en tiras finas, después de todo, lo corté en la cosechadora únicamente por pereza.
Por cierto, puedes poner más berenjenas, van muy bien con estas especias. Y me gustan los champiñones frescos, pero con los encurtidos el sabor es de alguna manera "más brillante". Necesitas experimentar a tu gusto.

¡Ajá, por supuesto, gracias!
También tengo una cosechadora Boshik, pero no puedo probarla, parece que hay ralladores allí ...

Ksyusha, este accesorio no estaba incluido en el kit, lo compré por separado (y también para papas fritas). Me gusta mi cosechadora, pero tengo que lavarla cada vez (realmente lo hago en mi coche). Los boshiks son todos diferentes, yo tengo uno viejo, ya tiene diez años. Ahora, probablemente haya modelos más funcionales.
Ksyusha, una vez puse calamares en esta ensalada en lugar de champiñones, ya sabes, estaba muy bueno)))

Tatiana, deliciosa ensalada. Me encantan las ensaladas coreanas (aunque no puedes comer muchas) Eso es demasiado perezoso para molestarse en freír. Recuerdo que una vez una ensalada popular era con verduras fritas e hígado, estaba deliciosa, pero grasosa. Arrastrado a marcadores.

Olya, no es grasoso si no viertes mucho aceite. Pero es imperativo freír, al menos un poco. De lo contrario, no resultará tan tierno. Por cierto, se fríe rápidamente en una caricatura ...
Esta ensalada también va bien con la carne, incluso puedes usarla a veces como guarnición.