Ajapsandali "Admiration" (multicocina Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multicocina Redmond RMC-02)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena (pequeña)	3 piezas
Pimientos rojos (pequeños)	2 piezas
Cebolla (cabeza grande)	1 PC
Zanahorias (grandes)	1 PC
Tomates (medianos)	2 piezas
Cilantro	4 ramas pequeñas
Perejil	6 ramas
Albahaca roja	2 ramas pequeñas
Ajo	4 dientes
Aceite vegetal	Bajo demanda
sal	gusto
Mezcla de cuatro pimientos	gusto
Hmeli-suneli	un poco

Metodo de cocinar

• El ajapsandali es un plato común en la cocina caucásica, se prepara en Georgia, Armenia, Abjasia y Azerbaiyán. El nombre del plato, traducido de los dialectos turcos, significa "qué delicioso eres". ¡Y es verdad! ¡¡El sabor del plato es delicioso !!
• Los ingredientes obligatorios incluyen: berenjena, tomates, pimientos, cebollas, ajo, cilantro, albahaca. A menudo se agregan zanahorias y papas. Cocino este plato sin patatas (aunque también probé con patatas para experimentar), pero con zanahorias.
• No sustituyas el cilantro por perejil, ¡el cilantro le da al platillo un sabor muy especial!
• Este plato requiere un corte grande de verduras (excepto los tomates, que deben cortarse muy pequeños).
• Muy a menudo hay una receta para este plato sin freír y guisar verduras (a excepción de la berenjena). También cociné con esta tecnología, pero no me gusta mucho. No tienes que perder tiempo para este plato, ¡el resultado valdrá la pena!
• Para preparar este platillo se necesita mucho aceite vegetal, pero no se puede hacer nada al respecto, las verduras deben freírse y guisarse en aceite, sin agregar agua (de lo contrario el sabor de este platillo "no será el mismo"). Intento agregar aceite lo menos posible (sin sacrificar la calidad y el sabor).
• Configuramos el modo "Hornear", el tiempo se estableció automáticamente en 1 hora, pero se cocinó en este modo durante 50 minutos. Cortar el pimiento rojo en trozos grandes, ponerlo en un bol multicocina, agregar aceite vegetal, sal, la mezcla de los "Cuatro Pimientos". Freír durante 10 minutos con la tapa cerrada y unos 20 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente y agregando aceite según sea necesario. Debe concentrarse en la preparación completa de la pimienta para la suavidad (mientras aparece el olor a "pimienta horneada"). Si la cantidad de aceite se reduce mucho, entonces el pimiento se fríe y necesitamos guisarlo (sin embargo, el pimiento no debe "flotar en aceite", necesitamos encontrar la cantidad óptima de aceite).
• Simultáneamente, sofreír las berenjenas en una sartén sobre el panel de gas. Corte las berenjenas en cuatro partes a lo largo de la fruta, sal, pimienta, agregue aceite vegetal. Freír en aceite a fuego lento hasta que estén bien cocidas (las berenjenas deben estar blandas y rojizas), dando la vuelta periódicamente y añadiendo aceite. Coloque las berenjenas en un plato sobre una doble capa de toallas de papel, cubra la parte superior con una segunda capa de toallas, presione.
• Desde el recipiente multicocina, ponga el pimiento en toallas de papel (si no hay exceso de aceite, puede hacerlo sin toallas). No había exceso de aceite en mi tazón, por lo que no sequé los pimientos.
• Ponga la cebolla cortada en medias anillas grandes y las zanahorias cortadas en cubos en el recipiente multicocina. Agregue sal, pimienta, aceite vegetal. Freír durante 10 minutos con la tapa cerrada y unos 10 minutos con la tapa abierta. Revuelva ocasionalmente y agregue aceite si es necesario. Debe concentrarse en el grado de preparación de las verduras. Las zanahorias y las cebollas deben estar completamente cocidas, pero guisadas, no fritas.
• Instale el programa "Stew. Soup".Coloque la pimienta, los tomates cortados en trozos muy pequeños en un recipiente multicocina para las cebollas y las zanahorias. Agregue sal y pimienta si es necesario, mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada. Agrega cilantro picado, perejil y albahaca, un poco de lúpulo-suneli. Cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Ponga las berenjenas en el recipiente multicocina (las corté en mitades, ya que estaban mal colocadas en el recipiente multicocina). Mezclar bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos con la tapa cerrada. Agregue el ajo picado en una prensa, mezcle. Cocine a fuego lento durante 5 minutos con la tapa cerrada.
• Configuramos el programa "Autocalentamiento", dejamos reposar el plato durante unos 10 minutos.
• ¡Buen provecho! El sabor del plato es delicioso.
• 
• Puede enfriar el ajapsandali, ponerlo en el refrigerador durante varias horas. ¡El resultado también será genial!
• Por cierto, ajapsandali y gyuvech se preparan con los mismos productos, pero con un conjunto diferente de especias y una tecnología de cocción diferente. Entonces, ¡los platos se obtienen como si fueran "de diferentes planetas"! Sabor completamente diferente !!
• Hay una receta para este plato en el foro, pero la composición de los productos y la tecnología de cocción son diferentes.

• Ajapsandal con patatas (Elenka)

• Ajapsandali ... a la parrilla (Ivanych)

• Siete en punto Ajapsandal (natamylove)

El plato está diseñado para

3 porciones

Nota

Ayer compré productos para cocinar ajapsandali, decidí firmemente que hoy cocinaré este plato. Y por la noche vi que mi gyuvech ...... !!!!!! Lo siento, ¡pero lo cociné de todos modos! Pruébelo, ¡son completamente diferentes!

Japsandali y Gyuvech se preparan con los mismos productos, pero con un conjunto diferente de especias y una tecnología de cocción diferente. Entonces, los platos se obtienen como si fueran "de diferentes planetas"

Probablemente simplemente no gyuvech nadA)))))
¡Gracias!

AlenKa, ¡pruébalo! ¡Esto es delicioso! Si te encanta la berenjena, ¡te encantará!

AlenKa, prueba

Tatyana, bueno, ya probé todas tus sopas, y tú me Vykash todo .. Yo, KANESH, una dama en edad de jubilación, pero mejor, vamos, ¿para ti ?.

Definitivamente lo intentaré .. No lo prometo de inmediato, pero la berenjena es mi canción favorita)))

Bueno, AlenKa, ¡estaremos "contigo"! ¿Cómo te gustaron las sopas?

¡Gracias!))) Me lo llevo, ¡cocinaré con alegría en este y otros dibujos animados más!
¡Lo principal es ~ la tecnología adecuada! ¡Asado de berenjenas por separado! Mi esposo y yo llegamos ayer a la misma idea durante la cena ...

La margarita es un plato que "no tolera la velocidad de cocción". Prefreír y saltear cada ingrediente sabe mejor. Incluso las verduras se recomiendan freír por separado de antemano ... Lo principal es "no apagar, pero no apagar", encontrar un "medio dorado" para la cantidad de aceite ... ¡Buena suerte!
Y, sin embargo, sin cilantro, ¡el sabor no es el mismo! Por supuesto, si alguien “no soporta el cilantro”, puede reemplazarlo por completo con perejil, ¡pero el cilantro le da al plato un sabor muy especial!

¿Cómo te gustaron las sopas?

y lo que no pude complacer ?. muéstrame un hombre entogo, schA lo investigamos

Alena, muchas gracias! ¡Estoy muy satisfecho!

¡Es así! ¡Gran receta! Sandalias solo fritos son buenos! Si intentas hacer que este plato sea dietético, obtienes guisos banales. Y si a alguien no le gusta el cilantro, simplemente puede exprimirle al menos 1 gota de jugo. El cilantro no se sentirá, pero el sabor se enriquecerá.

Nata, sí, ¡solo frito! ¡Tan sabroso! Me envidio)))

[Tanyush]

Tanyush¡De verdad eres tan inteligente!
Me olvidé por completo de este plato, pero mi suegra lo cocinó muy sabroso.
Entonces lo llamé "sandalias Ajap".
¡Gracias, Tanya!

¡Ritual, por favor! Cocinar y comer SANDALIAS