Pastel de masa de noche "fría" de Maggie Gleser

[Irin]

Irin, si todo sale bien, escribiré. Yo hago lo mismo, de masa fría.

[Sonadora]

Sonadora, ¡Esperaré! Yo creo que

todo saldrá bien

[Sonadora]

Bueno, tú, con tortas y tortas con Chocolate, eres muy interesante, yo también quiero una receta y cocí guiso por la noche, me acosté a las cinco y media, me levanté y enseguida aquí! y aqui: estamos esperando

Añadido domingo 17 de abril de 2016 11:28 am

Sonadora, Hombre, escribe, ¿cómo es tu impresión del chocolate, sin choque estético?

Y te escucharé. Choyta ayer no trabajé con myasoyedovsky, tal vez me detenga en el tuyo, Manyash

Y de inmediato tengo preguntas. ¿Puedes reemplazar la levadura seca con la fresca? ¿Como de costumbre, 3 a 1? ¿Es la tecnología la misma entonces? Y hombre, explícame el oscuro, ¿por qué primero necesitas calentar la leche hasta que esté caliente y luego enfriarla para calentarla? No puedes inmediatamente hasta que esté caliente y eso es todo: bueno, soy una persona perezosa

Solo puse unos pasteles de chocolate para la prueba.

Yo más bien ... nosotros podemos, yo también quiero !.

[Irishkin]

¿Puede reemplazar la levadura seca con levadura fresca?

Irishkin, Estaba fresco y horneado, 18 gr. poner), no cambió nada en la tecnología de cocción ...

No te preocupes por la leche Manya dice, estoy en Lyuda-Mariana-aha Lo leí), muy interesante)) ...

¿Y qué salió mal con Myasoedovsky?

El infierno antes)), el resultado siempre fue agradable !!!

PD Ya leí en el tema de Myasoedovsky ...

Amasé la masa con levadura fresca, estallé con mantequilla. Lo envié al microcalentamiento, lo sobreexpuse, todo se derritió. Como resultado, intervino con un crujido, hubo que agregar una cucharada de harina. Ahora la masa está descansando en el refrigerador, se escapó del bol, tuve que transferirla a un recipiente más grande.

escapó del cuenco

Mi masa fermentó en una cacerola de vidrio de tres litros, no hubo intentos de escapar ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka kada habrá imágenes?
Inna, Estoy listo para contemplar!

[Manyunechka]

Estoy listo para contemplar

Bueno, entonces por favor:



¡Los tres de mis comedores aprobaron!

Manyunechka, hijo mío, todas tus recetas son siempre 100% acierto !!!

Por favor acepte mis más profundas reverencias y muchas gracias de toda mi familia !!!

Definitivamente lo repetiré !!!

PD Y ya tengo cien tortas de chocolate aquí estoy exagerando mucho, por supuesto una vez horneada, según diferentes recetas todo el tiempo, la mía dice que es muy sabrosa, pero no pastel de Pascua, de alguna manera ...

Las tortas de chocolate son percibidas por mis comensales más como un bollo dulce ...

Pero a ellos, en principio, no les importa cómo se llame, si solo es sabroso ...

[Tejer]

Tejer¡Qué bella Innochka! ¡Y la miga está aireada! ¡Ya he visto suficiente!
¡Intentaré!

[Sonadora]

Sonadora,
Manyash, dos años seguidos horneó al perezoso real de Anechka, pensé todo, me calmaré. Y aquí dibujaste con un pastel de Pascua tan genial y no confuso. Ahora está en mi lista para Pascua. No realizaré el ensayo, porque estoy seguro de tus cálculos. Tengo todas tus recetas con ¡Hurra! ¿Como siempre, horneaste el makfa?
Tejer
Innu, ¡qué chicos guapos resultaron! ¡Y la miga es un cuento de hadas y nada más! ¿Vertiste coñac pasas allí o es simple?

[Tonya]

¡Intentaré!

La decisión correcta !!!

Aunque yo mismo Yo no como eso No lo he probado, pero confío completamente en el gusto de mis comensales, y por eso recomiendo mucho Tonya !!!

¿Vertiste coñac pasas allí o es simple?

No), simplemente empapado en agua hirviendo bueno, como en la receta) Soyagi especie de pasas), Sashun ...

Por felicitar a grand merci, querida, tus elogios son muy valiosos para mí ...

[Tejer]

Bueno entonces por favor

Hola inna Tejer¡Qué bonitos pasteles de Pascua!
Beautyaaa!
Hiciste la mitad de la norma y ¿de qué tamaño son tus formas? Gracias de antemano

[Tomar]

Tomar, Tanechka, deja que sea para ti, tú, la palabra correcta, me condujo directamente a la pintura ...

* En un susurro * de hecho estoy muy contento, muchas gracias !!!

Tanyusha, mis pasteles de Pascua de una porción completa masa, horneada en dos latas de aluminio, con un volumen de 1,4 litros. cada uno) ...

Los tamaños de mis moldes se dan a continuación:

Diámetro (borde superior): 13,5 cm.

Diámetro base: 10 cm.

Altura de la pared: 14 cm.

[Tejer]

Tejer, Inna, y envolviste el formulario con pergamino o la masa inmediatamente en el formulario. aun asi !. Yo también quiero tan hermosa)))
Pasteles de Pascua perfectos!

[Tejer]

Tejer, Inna, estos son pasteles de Pascua, ¡clase!
También hice espuma con esta receta, tal vez no ensaye, ¡confío en Mana!

Doy los tamaños de mis moldes
abajo

¡Gracias, Innochka!

Pasteles de Pascua perfectos!

¡Cierto!

Variedad de pasas de soja

Innus, pero pensé que él (pasas) lo tienes tan lindo porque estuvo debajo del shafe durante una semana. Y tus catadores tenían suficientes dulces, ¿no necesitas aumentar el azúcar?

Bueno, entonces por favor:

Innochka, dos del pecho son iguales de la cara

[Chicas]

Chicas, detente, de lo contrario realmente creeré ... confiando en mí, sí) ...

Gracias a todos por recibirlos !!!

Y tus catadores tenían bastantes dulces, ¿no necesitas aumentar el azúcar?

Bastante, Sashul ... ni más ni menos ...

¿Ya ha planteado el tema de hornear en una panificadora?
Probablemente necesitaré reducir las proporciones, ¿es demasiado para una sola vez? ¿O hornear dos veces? ¿Qué piensas?

Innochka, bueno, ¿qué puedo decir? ¡Bien hecho, puedes! Manechka una y otra vez un gran merci!

[Tejer]

Tejer, Bueno, puedes hacer de todo !!!! ¡Y crea y apoya la intriga, y hornea super tartas! ¡Oooooo, qué hombre tan guapo! ¡Realmente me gustan estos rubicundos! Entonces, dime, ¿también huelen a carne o la fermentación fría de la masa adelgaza ese sabor tonto? Debería aparecer en el frigorífico en un plazo de 48 horas.
Sonadora, amasar hasta que el gluten esté bien desarrollado? ¡Acabo de notar que envolviste el formulario de papel con pergamino alrededor de la parte superior! ¿Por qué no me di cuenta? Siempre trato de aumentar la parte superior por dentro, y muy a menudo sale junto con el pergamino. SI, muere tonto, dijeron los inteligentes
Inna, gracias por tan hermosos pasteles de Pascua, parece que este año voy a engañar al pastel carnívoro con Mankin Las mujeres no son tan permanentes. ¡Me voy, me voy!

[Irin]

No tuve ningún problema con myasoyedov ayer,

Irin, Desearía no haber trabajado de esa manera. ¡Magníficos pasteles de Pascua! Salieron tan aireados que se agacharon bajo su propio peso.

Kroshik, Innus, ¡simplemente no hay palabras! ¡Qué hermoso es! ¡La miga es incomparable! Muchas gracias por intentarlo. Estoy muy, muy contento de que sus comensales estén satisfechos.

Andreevna, Alexandra, gracias. Me alegraría mucho si te gusta. Infierno de Makfa.

amasar hasta que el gluten esté bien desarrollado?

Oksan, Si. La masa bien amasada es sedosa, no se pega en absoluto a las manos.

Manechka kada serán imágenes?

Tonya, ¡ahora mismo!




¿Necesitas una receta?

trajo pasteles de Pascua, resultó genial gracias por la receta!
los grandes no tuvieron tiempo de distanciarse, entrecerraron un poco, no afectó el sabor

incisión

quedó un poco de dulce de azúcar, suficiente para 2 pequeños

[Ljna]

Ljna, Evgenia, que linda! ¡La miga más suave!

Manechka, ¿y si pones más azúcar? ¿O no?

Natasha, agregaría un poco.

Uraaaa, para que puedas: girl_claping: Bueno, nos encanta lo dulce. Gracias por la receta

¿Necesitas una receta?

¡Manyasha, como dicen, es una receta en el estudio! ¡Qué belleza y qué delicia! Manechka, estoy orgulloso de ti !!!

[Sonadora]

Sonadora, la receta es necesaria! ¡Pensemos, intentemos! ¿Por qué no escriben nada sobre el olor? ¿Entonces él es o dónde? ¿Aroma alcohólico?
Evgeniya, guapo!
Y si le agregas azúcar, ¿no comerá y fermentará más tiempo?

[Oksana]

Oksana, Y en el Royal azúcar en polvo 150g. Y la masa también lo vale. Y un poco de azúcar al gusto.

[Natalishka]

Natalishka, también amamos los dulces, así que pregunté. ¡Para que no resulte al revés!

[Oksana]

Oksanay amamos dulce

chicas, pon azúcar 100g, yo también 1h. l. vertido en brandy. sin aroma alcohólico! suave, aireado, dulce, ¡todos dijeron muy sabroso!

[Natalishka]

Natalishka,
Sonadora, y el chocolate es guapo, el ojo se detiene todo el tiempo, ¡espectacular!

Añadido domingo 17 de abril de 2016 07:17 PM

Evgeniya, ¡Gracias! ¡Entonces el dukhmanchik necesita una fermentación tibia!

[Natasha,]

Natasha, De ningún modo. Una buena receta, ¿por qué no compartirla?

Nina, dices también, es solo un bollo. Te escribiré mañana.

Oksana, Tenía un aroma alcohólico solo de la masa, no lo sentí del pastel terminado.

Y si le agregas azúcar, ¿no comerá y fermentará más tiempo?

Oksan, incluso si está aumentado, no debe mantenerse en el refrigerador por más de dos días, aparece ácido en la masa.

[Sonadora]

Sonadora, Manya y chocolate, ¡asesinados en el acto!
Dónde está, dónde está la receta, estoy esperando ...

Añadido domingo 17 de abril de 2016 07:32 PM

La receta es necesaria

Y ella pregunta mirando, y

¿Ya ha planteado el tema de hornear en una panificadora?
Probablemente necesitaré reducir las proporciones, ¿es demasiado para una sola vez? ¿O hornear dos veces? ¿Qué piensas?

Seré un poco molesto, pero tal vez al menos alguien me responda.

[Manka]

¿Necesitas una receta?

Manka, también pregunta por supuesto que es necesario. Nos encanta sorprender a los nuestros

[brillante]

Seré un poco molesto, pero tal vez al menos alguien me responda.

Natasha, probablemente no respondan porque nadie ha horneado en KhP todavía. No reduciría nada en Panas, allí el cubo es bastante alto. Utilice el programa básico, tamaño M y corteza ligera. Creo que todo debería salir bien para ti.
No, pensé que no funcionaría de esa manera. Después de todo, la masa está fuera del refrigerador y no es necesario triturarla varias veces. Ahora pensaremos en algo, espera un poco

Añadido domingo 17 de abril de 2016 09:23 PM

Si simplemente enciende el horneado después de la prueba en un balde de HP, definitivamente obtendrá una costra quemada y no podemos obtenerla. Significa que tenemos que ir por el otro lado. Transfiera la masa del refrigerador al cubo HP (retire el cuchillo) y colóquela en un lugar cálido para levantarla. Manya escribe que en 60-90 minutos la masa subirá 2/3 del molde. Por lo tanto, debe elegir un programa donde pueda instalar la corteza. Mientras tanto, estamos poniendo en el programa Básico acortado 1 hora 55 minutos que, tamaño M, costra brillante... Encendemos el HP vacío, lo dejamos funcionar inactivo. Y cuando queda 1 hora antes del final del programa, colocamos con cuidado un balde con la masa levantada allí y con el mismo cuidado cerramos la tapa. Todos, estamos esperando el final del programa. Wo namudrila Quizás a otras chicas se les ocurra algo más simple.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya, me parece que es muy posible hornear este pastel en una máquina de pan.
Solo reduciría la cantidad de levadura a 1,75 cucharaditas (si no 1,5 cucharaditas, deberías probar). Inmediatamente después de mezclar la masa, elegí el modo básico (4 horas). Mientras se iguala la temperatura en Panas, la masa ya empezará a trabajar. Es decir, se saltaría la fermentación de la masa en el frigorífico.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, marco la receta.
Qué bueno que lo vi hoy, leer todas las páginas, como una apasionante historia de detectives. A las chicas les gustó el resultado, el HB es grande, me gusta el hecho de que esté en el frigorífico. Me gustaría complacer a mis seres queridos con un pastel tan aireado.

¿La leche UHT también se calienta hasta que esté caliente?

[Francevna]

Francevna, Alla, sí, Kroshik inició intrigas aquí. Pensé que me volvería gris. Me alegraría si la receta fuera útil.

moleka, Calenté.

¿La leche UHT también se calienta hasta que esté caliente?

Me calenté.

También lo calenté ... pero me pregunto por qué se debe calentar hasta que esté caliente y luego enfriar hasta que esté caliente.

¿Por qué calentar hasta el calor?

Quizás cuando se calienta, aparece un aroma especial de la leche.

[Alena, Ksyusha,]

Alena, Ksyusha, Te escribiré más tarde (no conviene desde el teléfono).

sí, esperaré ... bueno, es realmente tan interesante)))