Puré de sopa de guisantes Saint Germain - Potage Puree St. Germain (batidora de sopa Vitek VT-2620)

[Cocinar en la estufa:]

Sopa-puré de guisantes Saint Germain - Potage Puree St. Germain (batidora de sopa Vitek VT-2620)

Categoría: Primera comida

Cocina: francés

Ingredientes
Guisantes (congelados)	400 gramos
Parte blanca de puerro	10 cm
Menta fresca	4-5 hojas
Caldo (pollo o verdura)	400-500 ml
Mantequilla o aceite vegetal	1 cucharada. l.
Sal, pimienta (mezcla de pimienta)	gusto
Apio (opcional)	1 pecíolo
Tocino (para servir)	100 gramos
Crutones - Crutones (para servir)	200 gramos

Metodo de cocinar

• Cortar el puerro en mitades. Picar el apio (si se usa) finamente también.
• (Las verduras picadas en trozos grandes se pueden picar con el programa Revuelva durante 10 segundos).
• Vierta el aceite en una jarra de una olla sopera, ponga los puerros picados y el apio.
• Encienda la olla de sopa a fuego alto durante 3-5 minutos. Durante el proceso de fritura, las verduras se pueden remover a través del orificio de carga para que no se quemen.
• (Puede omitir este paso, pero me gusta que la cebolla esté ligeramente salada).
• Vierta los guisantes (y las verduras, si no han sido fritas) en la jarra. Vierta el caldo o el agua para cubrir los guisantes entre 0,5 y 1 cm, no más.
• Active el modo Sopa-puré. (Duración del modo 25 minutos con High Heat y Grind).
• Pasados ​​los 10 minutos, poner hojas de menta en la sopa, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar la sopa hasta el final del modo.
• Hasta entonces, sofreír el tocino en rodajas en una sartén seca durante 5-6 minutos.
• Coloque el tocino sobre una toalla de papel para aflojar el exceso de grasa.
• Vierta la sopa de guisantes Saint Germain preparada en tazones y sírvala con crutones y tocino.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

25-30 minutos

Nota

¡Sopa deliciosa! Una combinación tan interesante de menta con guisantes. Recomiendo cocinarlo para los amantes de los guisantes, así como para los amantes de las sopas en puré. Si la menta no está disponible, agregue un segundo tallo de apio o 3-4 hojas de lechuga Romano, por ejemplo.
Cocinar en la estufa: Puerro y apio finamente picados, sofreír con una cucharada de aceite en una cacerola de fondo grueso. Agregue los guisantes y el agua para cubrir los guisantes. Cocine durante 10 minutos después de hervir. Agregue menta, sal, pimienta y cocine por otros 5-7 minutos.
Muele la sopa con una batidora de inmersión o estacionaria. Una sopa de puré muy espesa se puede diluir con un poco de crema.
Sirva sopa de guisantes con picatostes.

: nyam: ¡Qué delicia!
Marcado como favorito, ¡gracias por la receta!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! ¡No hay palabras como esa!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, Gracias ! Pruébalo, ¡creo que te gustará la sopa! Mi esposo y yo nos sentamos en él durante dos días, en diferentes variaciones.

¡y ya tengo una semana de puré de sopas! Patata-apio, brócoli, champiñones con verduras ¡Y ahora será un guisante!

[Anastasia]

Anastasia, buena semana

[Ksenia]

Ksenia, gracias por la sopa! Delicioso, solo espinacas congeladas en lugar de apio (las sobras colgaban en el congelador). La menta va muy bien con los guisantes.
Bueno, esmeralda pura)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, maravillosamente! Gracias por tu confianza .

¡Un potaje absolutamente magnífico! ¡lujoso!

Sopa muy tierna y sabrosa. Todos apreciaron. Por supuesto, no fue sin reemplazo: cebollas comunes, guisantes, lechuga, menta seca, crema. Muchas gracias.