Tortillas "Obzhorka"

Tortillas "Obzhorka"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	450-500gr.
Requesón + leche horneada fermentada	200g. + 130-150ml.
Aceite vegetal inodoro	1/2 taza (125 ml.)
Huevo	1 PC.
Levadura en polvo	1 sobre (10 gr.)
Para rellenar:
Carne picada cualquiera (tengo cerdo / ternera)	500gr.
Tomates	5-6 uds.
Pimienta dulce	1 PC.
Ajo	2-3 dientes.
Sal, pimienta, especias	gusto.
Aceite vegetal	para freír.
Para la presentación:
Cualquier verdura al gusto (cortada en cubos / tiras).
Tengo cebollas en escabeche y hierbas.

Metodo de cocinar

• Ofrezco una receta deliciosa y satisfactoria de maravillosos pasteles con carne, y no solo !!!
• Vamos a empezar...
• Hagamos la masa.
• Amasé en HP, modo "Pelmeni" durante 10-15 minutos.
• Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en un balde, mezclar el requesón con el huevo, la leche horneada fermentada y la mantequilla. Agregue HP al cubo, encienda el lote. Mire el bollo, es posible que deba agregar harina / líquido.
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• Deje reposar la masa durante 30 minutos, la dejé en HP.
• Mientras tanto, preparemos el relleno.
• Freír los ajos en aceite, agregar la carne picada. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
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• Cortar los tomates y los pimientos en cubos pequeños y añadirlos a la carne picada. Cocine todo a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal, pimienta, especias al gusto. Reservar, dejar enfriar un poco.
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• Divida la masa terminada en 8-10 partes (tenía una porción doble de la masa, por lo que hay más bolas :))).
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• Estire la masa en un pastel, ponga 1-2 cucharadas encima. l. relleno y presiónelo ligeramente (que olvidé por completo: ((().
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• Hornee los pasteles en el horno, o en la pizzero Princess, horneé tanto allí como allí, para que más rápido ...
• hasta que tenga un color ligeramente dorado.
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• Dobla los pasteles terminados en una pila y cúbrelos con una tapa para que se alejen y se puedan enrollar.
• Cuando todos los pasteles estén horneados, comenzamos a recolectarlos.
• Ponle cebolla (tengo una en escabeche), hierbas en el bizcocho, también puedes usar tus verduras y hierbas favoritas para el relleno. Enrollar, cortar por la mitad y servir.
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• Buen provecho a todos !!!
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El plato está diseñado para

8-10 uds.

Programa de cocina:

Princesas HP / Horno / Pizzepechka.

Nota

¡Espero que te interese la receta!

¡Resulta mucho, sabroso y muy satisfactorio! !

No tenía suficiente relleno, e hice los restantes panes planos con jamón y queso, mmmm ... ¡también delicioso!



Idea tomada del sitio say7 por adelja, ¡gracias por eso!

y no se rompen cuando se pliegan?

[Jenni]

Jenni, Zhenya, ¡gracias por tu atención!
No, no se rompen, después de hornear deben apilarse y cubrirse con una tapa / bol, ¡se alejarán y quedarán de plástico!

[Ksyusha]

Ksyushay ¿se puede reemplazar la leche horneada fermentada con kéfir? como la idea, gracias clase

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Leschka, ¡gracias por su atención!
Creo que es posible, porque en el original no hay leche horneada fermentada, solo requesón, pero al amasar, aparentemente, o la harina es diferente o el requesón estaba seco, resultó espeso y seco, ¡y agregué un poco de leche horneada fermentada para el pan!

[Ksyusha]

Ksyusha, Lo entendí todo, la leche horneada fermentada es opcional

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesik, con el regreso de tu hijo, ¡sano y salvo!

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias, ha pasado el año ... y fue una suerte que sirvieran en Moscú, en Sokolniki ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡que belleza!!!!!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyushay ¿cómo se pelan las cebollas? compartir

[Ksyusha]

Que receta tan interesante me gustaron mucho tus tortillas, Ksyusha, Estoy seguro que está delicioso. Y a la vez aparecen tantas ideas con empastes. Gracias

¡También me gustó tu receta! Lo llevé a tus marcadores, gracias
Pequeña pregunta, cuando se enrollan los rollos, ¿quedan crujientes?

[Helen3097]

Helen3097Helena Alegría, Marinochka, Ne_lipa, Vikochka, chicas, ¡gracias por su atención a la receta!
Estoy muy satisfecho !!!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vikus, no son para nada crujientes, patamushta si están crujientes no se enrollarán en un rollo, ¡para esto debes sujetarlos debajo de la tapa!

A mi por ti, ok!

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesechka, las cebollas encurtidas es muy simple:
Corte una cebolla grande según convenga (en cubos o 1/2 aros), agregue 1 cucharadita. azúcar, 1/3 cucharadita sal (o un poco menos, se debe probar al gusto), 1 cucharada. l aceite vegetal, 1 cucharada. l vinagre 9% + 1 cda. l de agua, 1 diente, 1 lavrushka, agitar todo bien con asas y dejar reposar durante 15-20 minutos. Hecho. Lo guardo en un frasco en el refrigerador.
Nos encanta esta cebolla tanto así como con un kebab, mmmm delicioso.

Estuvimos de acuerdo, Ksyusha, para ti Znachitsa, luego los hornearé en AF para que estén crujientes, o tal vez los comeré. Primero, tenemos que hacerlos.

Sí, pruébalo, entonces no están svernuzza en el rollo, y no te vayas a Sho, no te lo advertí ...

[Ksyusha]

Ksyusha, una receta interesante! ¡Y masa cuajada 👍! ¡Gracias por compartir!

[Bul]

Bul, Yulchik, ¡siempre estoy feliz de compartir con buena gente!
Y sobre la masa, el autor escribe que es universal, si agrega 2-3 cucharadas de azúcar y vainilla, ¡puede usarla para pasteles dulces!

No, los hornearé en AF después de enrollarlos en un rollo, así es como. O en el horno debajo de la parrilla, me gusta cuando el interior es suave y la parte superior es costra, pero en general me interesó la foto del bizcocho, que no estaba muy apetitoso envuelto. Simplemente no sé cuándo llegar a la cocina normal, no hubo tiempo, apareció el tiempo: algunos comensales en el jardín, otros en un viaje de negocios. Solo estoy almacenando recetas para mí ... Probablemente pronto cocinaré solo de la lista de marcadores

[Ksyusha]

Ksyusha, Ksyusha, qué belleza, genial. Definitivamente lo haré para el desayuno el fin de semana. Ksyusha, ¿crees que puedes amasar la masa por la noche y hornearla por la mañana?

[olgea]

olgea, Olenka, ¡gracias por pasar!
Sabes, no sé lo del refrigerador, pruébalo y luego díselo a Lana.
Estoy pensando, hay un polvo de hornear, ¿se puede "marinar" durante mucho tiempo? ¿Quizás las chicas te lo dirán?

[Ksyusha]

Ksyusha, Lo probaré mañana, lo cocinaré el sábado por la mañana y me daré de baja.

De acuerdo, espero y mantengo los puños!

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vic, pero esto es interesante, escribe más adelante cómo sucedió, la corriente probablemente no necesite hornearse por mucho tiempo, porque hay una cebolla adentro / o verduras frescas, ¿eh?

Durante mucho tiempo no pensé en hornear, la masa y la carne estarán blandas, las verduras están casi frescas (se calientan más rápido), bueno, esto es teóricamente. Estuvimos de acuerdo, tan pronto como lo haga, escribiré.

Estoy esperando ..

Chicas y chicos, una buena persona, Natasha, necesita nuestra ayuda !!!!!

¡Ayudemos a Natasha - Lettochka ttt a salvar su vista!

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesechka, las cebollas encurtidas es muy simple:
Corte una cebolla grande según convenga (en cubos o 1/2 aros), agregue 1 cucharadita. azúcar, 1/3 cucharadita sal (o un poco menos, se debe probar al gusto), 1 cucharada. l aceite vegetal, 1 cucharada. l vinagre 9% + 1 cda. l de agua, 1 diente, 1 lavrushka, agitar todo bien con asas y dejar reposar durante 15-20 minutos. Hecho. Lo guardo en un frasco en el refrigerador.
Nos encanta esta cebolla tanto así como con un kebab, mmmm delicioso.

¿Ksyusha y una receta aparte? Y tengo miedo de perder. A petición del público por así decirlo. Pasteles frescos.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, ¡gracias por tu atención!
Y Scarecrow Natasha tiene una receta para cebollas, https: //Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424230.0, ¡aquí está!