Boso Lagman

Boso Lagman

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: Uygui

Ingredientes
carne de vaca	300gr
rábano	1 pieza mediana
cebollas de bulbo	1 PC
judías verdes	100gr
col china	100gr
pimiento morrón	1 PC
apio	4 ramitas
ajo	3-4 dientes
sal y especias	gusto
aceite vegetal
fideos caseros

Metodo de cocinar

• Entonces, el plato del día es Lagman. Si ya está familiarizado con este plato, genial, si no, le ofrezco una breve descripción del mismo:
• Laghman es un plato nacional popular de Asia Central de los uigures y dunganos que viven en Kazajstán, Kirguistán y China (Xinjiang), los chinos, especialmente en las provincias de Gansu y Qinghai, así como los uzbekos. Laghman está hecho de carne, verduras y fideos largos especiales. Los fideos se tiran de una forma especial. Con una gran cantidad de caldo, lagman es similar a la sopa, con otros métodos de cocción, como fideos con salsa y relleno complejo. De verduras, rábanos, cebollas, zanahorias, pimientos morrones en escabeche retorcidos con zhusai se usan principalmente para cocinar, y se agrega perezoso como condimento (una mezcla de pimienta roja, amarga, molida con ajo, llena de aceite vegetal hirviendo). Se agregan especias y hierbas al lagman y se comen con palillos. Hay diferentes tipos de lagman: suyru, guyru, boso, etc.
• En el orden del día no está el habitual Laghman líquido, sino la variedad frita o "Boso Laghman". La preparación es muy sencilla.
• Tomamos carne congelada, es más fácil cortarla en tiras finas. Cortamos todas las verduras en tiras finas de antemano. Solo judías verdes en trozos de 0,5 cm. Inmediatamente echamos el rábano con agua hirviendo, este procedimiento nos permitirá deshacernos del ámbar, lo que evita que todos se enamoren de esta verdura. Cuando el agua se enfríe exprimimos bien el rábano, ahora solo decorará y agregará un verdadero sabor oriental a nuestro plato.
• Entonces, tenemos todo listo. Debería verse algo como esto
• 
• Ponemos nuestro caldero o una sartén grande a fuego fuerte. Calentamos bien el aceite vegetal y comenzamos a cocinar. Echar la carne, cuando haya dejado de emitir jugo y empiece a dorarse, añadir la cebolla en mitades. Y más sobre el grado de dureza de los productos. Al final tenemos un tallo de apio y media cucharada de pasta de tomate. Ahora agregue un poco de agua y cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 20 minutos.
• Debería ser algo como esto
• 
• Sal y agrega especias. Anís estrellado en la punta de un cuchillo y media cucharadita de cilantro.
• Pues ahora empezamos a freír los fideos, es decir, por eso nuestro lagman se llama "boso". Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y un poco de ajo hasta que se doren. Agrega los fideos picados y un poco de salsa de soja. Freír los fideos hasta que tengan una costra ligera. Luego agrega la salsa del caldero y evapora todo el líquido. ¡¡¡Todas!!! Nuestro boso lagman está listo !!! ¡Pon todo rápidamente en un plato, agrega lasjón y disfruta!

Nota

Freír los fideos listos para comer en una sartén, es decir, ya hervidos. Es mejor cocinar un máximo de 2 porciones a la vez. De esta manera, tus fideos definitivamente no se convertirán en papilla. Y creo que, si no eres un gran conocedor y conocedor de lagman, entonces está permitido usar pasta como "popotes". Por supuesto, para una autenticidad completa es necesario "tirar" de fideos, pero por desgracia, no soy capaz de esto. Lo intenté muchas veces, pero me falta paciencia y habilidad

Chucha! ¡Me niego absolutamente a tirar los fideos yo mismo! Ven, hazme unos fideos para uso futuro.
Por cierto, acabo de almorzar. Pero tu lagman todavía me da hambre. Muy hermoso. Gracias por la receta.

[Natalia]

Natalia, ¡te enamorarás de la cocina asiática! Aquí, de una descripción ... Ni siquiera diré eso en voz alta ... ¡¡¡Gracias !!!

Gyyy, Bridzhik, estoy listo para comprarnos su tutucha yo mismo: secreto: como betún para zapatos
Así que escribo, toma fideos listos

[Galina]

Galinarealmente vale la pena cocinar
Gracias ,: rosa: por el bálsamo para mi alma asiática

Nata es un drenaje de palabras (palabras, palabras ... ugh tú. Bueno, ya sabes leer, coloca las letras tú mismo) que no me son familiares. Nunca he visto ni probado esto, pero definitivamente tomaría un plato de tus patas. Muy doloroso y la descripción es agradable a la vista.

¿Y por qué no cocinamos fideos, sino que solo los freímos en una sartén?

[Florichka]

Florichka, Irin, fideos hervidos, enfriados e incluso de ayer. Esta receta, solo para que la gente no se dé cuenta de que los fideos no solo se cocinan

[Tumanchik]

Tumanchik,: lol: No usé nuestros nombres locales, pero llamamos batsai de col de Beijing y frijoles jondo

Col china que llamamos frijoles batsai y jondo

bueno tady bang us es jondo

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, receta preciosa, recta sabrosa y sabrosa, dale al menos una cuchara para dos dientes ...
Tomó a los contenedores, boom para cocinar
Chuch, pero dime, entiendo que hervir los fideos y luego, ¿listo para agregar a la salsa?
¿No es completamente razvaritsa? o no a tiempo?

Ksyushik, lo freímos ya hecho, luego un poco de salsa por encima y evaporamos. Ahora, si lo agregamos a la salsa entonces ...

Sí, soy un estúpido Chukchi, ¡¡¡lo entendí todo !!!

Y ischo dime, sho hay rojo en la foto, veo pimienta, y el segundo rojo es sho? Esta carne está tan cortada ...

Ksyu, quieres decir en la foto, donde hay montones de pimienta y carne.

Sí, cortaré los higos así ...

[Trishka]

Trishka, vas a cortar del congelador Pero ya sabes lo rentable que es 300gr, y tienes mucha comida: -X y todos piensan que hay mucha carne dentro, todos tienen un diente

Esta carne esta tan cortada

Sí, fue Chucha quien empapó a alguien entre el lagman

[Tumanchik]

Tumanchik, ¿qué estás hablando ahora? remojo el rábano, así que dale agua hirviendo: -Xhob destruye el espíritu de ella, pero no quiero nada más

empapó el rábano, así que vierta agua hirviendo para destruir su espíritu

por cierto sobre el rábano. Veo que a menudo va a la comida coreana. ¿por qué?

Patamushta: girl_manikur: crece bien en Asia. Bueno, siéntate en mnu if th: secret: comida uigur. Pachtishta chino

Patamushta: girl_manikur: crece bien en Asia. Bueno, siéntate en mnu if th: secret: comida uigur. Pastishta chino

sí, el sabor y la combinación no me son del todo familiares. aquí hay un shob que estás listo para probar

[Chuchundrus]

ChuchundrusNatus, este es nuestro camino, de pequeño a construir a Fig ...

[Chuchechka,]

Chuchechka, Natasha, para mi vergüenza, nunca he cocinado lagman. Pero después de lo que viste, es un pecado no repetirte. ¡Gracias!

[Tumanchik]

Tumanchik, pero para mí es una combinación muy familiar y la mayor parte de la población europea es adicta a ese tipo de comida
Trishka, así que cocine STE rápidamente. Nuestro alimento STE más popular ha invertido poco, recibido mucho. Y la vista es bastante decente

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, si haces STE estaré increíblemente feliz, pero si de verdad te gusta, estallaré de orgullo

la mayor parte de la población europea es adicta a este tipo de alimentos

Bueno, ya estoy preparando funcheza. ¡Quiero ir a las masas!

[Tumanchik]

Tumanchik, pero para ser honesto, ¿te gusta esta comida?

[Chuchundrus]

Chuchundrus, este es un verdadero lagman! ¡¡Cosa!! Chucha! ¡Qué buen tipo eres! No puedo resistir, ¡lo haré! ¡¡Quería arruinar ese plato hasta el punto de temblar !!

Mikhaska !! ¡Oye! ¿Dónde estás? Te escondí !!!

¡Nada! Nunca había oído hablar de un lagman así. ¡Al césped, eh!
¿Qué no puedes aprender de Chuchi ...
Tendré que intentar repetirlo. Chuch, gracias por educar a los analfabetos.

¡Quería arruinar un plato así hasta el punto de temblar!

Me alegro, calma y solo tranquilidad (c), respiro profundo y adelante a la causa
Gracias por pasar por la luz

[Elena Tim]

Elena Tim, Duc, sobre mí mismo: secreto: recientemente, la luz de la iluminación se derramó, inmediatamente corrí hacia ti

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, ¡yo tampoco sabía de eso! Natasha, gracias! Y no muy confundido. Pedí pasta miso aquí (si no se niegan), no la tengo en ninguna parte de nuestra ciudad. Quiero hacer tus pimientos (aunque fuera de tema).

Natul, sí, siempre cocinaba "lagman ordinario" antes. El hijo mayor realmente no lo respetaba: secreto: decía que parecía borscht. Subí a los cafés y consumí mucho lagman frito. El corazón de mi madre se contrajo de horror de que algún día se envenenara. Así que fui en busca de entogo Boso lagman. Conocí a una dama maravillosa, su suegra es uigur: secreto: tú mismo entiendes lo atentamente que es para observar todas las sutilezas. Eso me enseñó. También intenté tirar de los fideos, pero junto a ella, era como un "Zaporozhets" al lado de un "Ferrari". En resumen, decidí usar fideos listos para usar y no sufrir.
Y definitivamente encontrarás

la mayor parte de la población europea es adicta a este tipo de alimentos

Lo confirmo ... Como Lenka me dio de comer la primera vez, ahora soy fan de este negocio !!!

Natalie merci eres mucho por esto

Oh! Marie, ma chérie y tú pasaste a verme halagado
Es cierto que mi regalo de hoy de alguna manera no es adecuado para tal conversación.

Ah, Natalie, de verdad, ¡no vale la pena!
¡La manera es la manera, y todos tienen que comer!
Con nuestros grandes nobles saludos
¡Repongamos la nata del bol!

[SchuMakher]

SchuMakher,
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[Chu]

Estoy detrás del tren, ¿verdad? aquí el urogallo ... durmió todo lo más delicioso
Chu Llenaré el hueco .. me conoces))))

🔗

[Natalia]

Natalia, bueno, porque estas triste ?. bigote engullido, ¿eh ?. ¿y yo?. ¿Que hay de mí?. ¡Ni siquiera se le permite oler! ¡y qué aroma de la cocina coreana !. mmmmmmmmmm
Chuchaaaa, escucha, y escribe una receta de fideos, la estiraré en el rollo de masa ...
Y isho ... miso pasta mona tudyt piistroit ?. mi gusto es sencillo ...

: girl_mad: Ya no se lo tragaron, pero lo hicieron ... y estas rompiendo todos los rollos
Mira fideos
AQUÍ
La pasta de miso se baja aquí !!! Patamushta comida uyghur

[gran aaaaaaaa]

pero tengo gran aaaaaaaa sartén y paaaaaaaaaaahalochki
significa que todo es poluchiTSTSa .. aunque no entendí lo que está en el plato al final agregamos

agrega lasjon y disfruta!

esto ... ¿qué es ?. ¿Es esta nuestra carne y verduras? relleno, ¿eh?

Patamushta comida uyghur

patamushta POR QUÉ que delicioso Dirección asistidaa

Alenka, el condimento ento es como Laza (perezoso, lazjan, lazjon) y un montón de otros nombres. Pero la esencia es un chile seco o una mezcla de chile y pimentón, ajo empapado en aceite vegetal caliente. Siempre hay algo así sobre la mesa, como la mostaza. Y complementa perfectamente cualquier plato asiático, no confundir con coreano.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, gracias por esta versión del lagman, definitivamente lo intentaré)): girl_claping: mi abuelo es un tío abuelo uigur, por alguna razón nunca nos cocinó uno

wow, un plato tan apetitoso .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. bueno, ya ves, ¿cómo quedan la mostaza y el rábano picante en mi mesa? ... genial ... escribiste desde el principio cómo hacerlo en -

Laz se agrega como condimento (una mezcla de pimienta roja, amarga, molida con ajo, vertida en aceite vegetal hirviendo).

solo un nombre un poco diferente ... karasho ... cabreado ...

No entendí la corriente, ¿y no quieres un bollo o qué?
y marinar la carne en una barbacoa, para que mañana por la mañana vuelque nafik tuda, donde están los mosquitos en verano))))), y en invierno paz y tranquilidad))))

[louisa]

louisa,: amigos: un regimiento de lagmanoedov llegó de nuestro regimiento ¿Y por qué su abuelo curó la receta "este es un asunto delicado" (c)

[Vinokurova]

Vinokurova, bueno, eres un glotón, o decidiste alimentar a los mosquitos deliciosamente
Te escribiré más tarde sobre cómo hacer un agujero. Nuevamente, aprendí esto recientemente. : secreto: Ahora no hay tiempo.

[Chuchundrus]

Te escribo mas tarde como hacer un laz

Chuchundrus, Soy tuyo para siempre ... si quieres, muerde mnu en lugar de mosquitos ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))). poner sobre los agujeros ...

por cierto, por la gula ... si de repente me echan de casa, ya conozco a cinco personas que me acogerán por trabajar en la cocina ... (y esto es todo vuestro mérito ... el pueblo ruso resultó ser tan codicioso de la cocina asiática que Estoy realmente sorprendido)

Alenka, mientras estás aquí, intentaré mostrarte el placer de la presencia de pimentón en la ensalada. Aquí está mi ensalada normal de rábano y zanahoria.

Me parece que las motas rojas de pimienta, muy animaron el bodegón entot