Panna cotta cremosa de pera con peras caramelizadas (Panna cotta)

[Cocinar panna cotta]

Panna cotta cremosa de pera con peras caramelizadas (Panna cotta)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: italiano

Ingredientes
Para panna cotta:
Crema 20%	450 ml
Puré de pera fresca (conferencia)	180 ml
Azúcar (miel o jarabe de arce)	3-4 cucharadas l.
Cardamomo (canela)	1 cucharadita
Gelatina	2.5-3 platos (o según las instrucciones del paquete)
Para peras caramelizadas:
Pera dulce grande	2 uds.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Azúcar morena al gusto	3-4 cucharadas l.
Café instantáneo o canela para espolvorear

Metodo de cocinar

• ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta el helado! Pero no todos pueden usarlo incluso en un caluroso día de verano. Por lo tanto, una buena alternativa puede servir como el famoso postre italiano: panna cotta.
• Panna cotta (Panna cotta) es el postre delicioso más delicado hecho de crema y gelatina, que se prepara en Italia y es especialmente venerado en la región de Emilia-Romagna. Literalmente, el nombre del postre se traduce como "crema hervida" o "crema hervida", pero en esencia es un pudín de crema cremoso con una textura más delicada que la gelatina tradicional.
• El postre terminado se deja en cuencos o se pone boca abajo en un plato, que es más tradicional, y se decora con frutos rojos o salsa. Por lo general, los restaurantes italianos ofrecen tres variedades de salsa para elegir: de una mezcla de bayas o fresa, caramelo o chocolate.
• Es mejor usar gelatina en láminas para este postre, ya que se considera más limpio. De hecho, el sabor de la panna cotta en la hoja de gelatina es significativamente mejor, no hay un sabor u olor específico. Si tiene un problema de hojas, es mejor usar gelatina para postres y ponerla de acuerdo con la norma sobre la cantidad total de mezcla líquida.
• La gran ventaja de este postre es que el panna kotu se puede cocinar con anticipación, permanece bien en el refrigerador (alrededor de 2-3 días).
• El mejor gato panna se obtiene de la leche o crema de granja del mercado. Desafortunadamente, un gato panna todavía necesita mirar, incluso en los restaurantes italianos. ¡Pero su sabor no se puede confundir con nada!
• ¡Panna cotta es nuestra debilidad! ¡Los rehice y probé una gran cantidad! Compartiré recetas probadas especialmente exitosas de fuentes nuestras e italianas, bueno, y la mía también.
• Cocinar panna cotta
• - Primero, hacemos puré de pera. Limpiamos las peras de la piel y las semillas y hacemos puré de patatas de cualquier forma disponible.
• - Remojar las placas de gelatina en un poco de agua fría.
• - Verter la nata en un cazo, añadir azúcar o almíbar y puré de pera. Batiendo y removiendo la mezcla con un batidor, calentar sin que hierva. Tan pronto como salga el vapor, puede retirarlo inmediatamente del fuego.
• - Agregue cardamomo (canela) a la mezcla. Exprimimos la gelatina del agua y la agregamos a la mezcla principal, la agitamos bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
• - Vertimos panna cat en 4-6 moldes individuales, que primero deben rociarse con agua fría. Lo ponemos en el lugar más frío del frigorífico (¡no en el congelador!) Durante al menos 4 horas o hasta que solidifique por completo.
• 
• Cocinar peras caramelizadas
• - Pelar las peras. Cortar por la mitad, quitar las semillas y cortar en pequeños cubos o círculos.
• - En una sartén de fondo grueso calentar el aceite, echarle azúcar, remover y, en cuanto el azúcar hierva, añadir las peras. Mientras revuelve suavemente, mantenga el fuego hasta que las peras estén ligeramente caramelizadas (1-2 minutos). Luego retiramos del fuego. Si vierte el ron sobre las peras durante la caramelización (1-2 cucharadas), ¡resultará en general fabuloso!
• 
• Entrada
• Sacar la panna cotta de los moldes en un platillo y poner las peras caramelizadas encima o al lado, espolvorear con café instantáneo o canela.

Nota

¡Delicioso! El puré de pera suaviza el simple sabor lechoso, pero no prevalece, pero se siente delicadamente.
La dulzura de la panna cotta depende mucho de qué tan dulces sean las peras. Prueba la mezcla y ajusta el azúcar. La panna cotta no debe ser muy dulce, ya que se sirve con ingredientes dulces.
¡Disfruta tu té de verano!

[¡Olya!]

Que delicada composición en bandeja ¡Olya! ¡Preparado y servido con mucho gusto!

¡Qué delicada composición en bandeja, Olya! ¡Preparado y servido con mucho gusto!

Ira, solo un bálsamo para mi alma, agotada por la fotografía !!
Gracias, intenté enfatizar la ternura del postre. Un poco de café estropeó la imagen y la iluminación, no sé cómo fotografiar productos blancos.
¡Gracias por notarlo y apoyarlo! ¡Siempre estoy esperando tus comentarios! : girl_red: ¡Siempre notarás la esencia o nos complacerás con un humor increíble! En cualquier caso, ¡el estado de ánimo va en aumento!

¡No no! ¡¿Que eres?! ¡Creo que sería menos interesante sin el café con canela! ¡Un esquema de color muy bueno, en mi opinión! ¡No te preocupes querido! ¡Es superrrrr!

El arreglo es una obra maestra, tan tierno ... y el nombre es ... se derrite en la lengua. La cocinaré para la mía (que será mi cumpleaños y las deleitaré), pero por ahora dominaré la pera caramelizada, gracias, la he querido desde hace mucho tiempo.

El arreglo es una obra maestra, tan tierno ... y el nombre es ... se derrite en la lengua. La cocinaré para la mía (aquí será mi cumpleaños y las deleitaré), pero por ahora dominaré la pera caramelizada, gracias, la he querido desde hace mucho tiempo.

Muchas gracias! ¡Panna Cotta no deja indiferente a nadie!
Ah, y si también caramelizas plátanos y albaricoques o melocotones ... mmmm! ¡Aquí tengo una receta italiana de ravioles con fruta caramelizada! Ravioles de postre (albóndigas) con frutas caramelizadas y salsa cremosa

Muchas gracias! ¡Panna Cotta no deja indiferente a nadie!
Ah, y si además caramelizas plátanos y albaricoques o melocotones ... ¡mmmm! ¡Aquí tengo una receta italiana de ravioles con fruta caramelizada! Ravioles de postre (albóndigas) con frutas caramelizadas y salsa cremosa

Olya, muchas gracias, con plátanos y me pongo a caramelizar mientras soborno las peras. Dulce caza ..... y aquí está el trabajo ... que no es una caza ... bueno, ella en el pantano ... ¡¡¡Viva la COMIDA !!!

Aquí están mis deliciosos plátanos caramelizados para el desayuno
Mmmm gracias. Todavía no soy amigo del diseño (((

Oh, Olya, ¿son realmente flores de masilla / mariposas? Woooot, y nada complicado después de todo

¡Y el postre finalmente puede volar! Ya tengo marcadores de tus obras maestras con Irka-Tumanchik.

Ah, me alegro, admirando tu postre por alguna razón quiero tener un paraguas circular en mi casa y pedir café en la cama
: rosa: impresionado

[Radusik]

Y por alguna razón olí como una tarde calurosa y el mar ............ (Aquí el smiley frunce el ceño con placer) Radusik Gracias.

Y por alguna razón olía como una tarde cálida y el mar ............ (Aquí el smiley frunce el ceño con placer) Gracias Radusik.

¡Sí, Ilonchka! Sentiste que las plantaciones de lavanda florecen en la Provenza ... Asociaciones con lavanda en la imagen

Y aquí estamos sufriendo el frío, ¡hoy al menos salió el sol!

[Ol]

Oly se lo come frío del refrigerador o se le deja calentar un poco?

Aquí también hace frío. En el transcurso del dicho "¿Quién quería perder peso para el verano? Come con calma, no habrá verano".

[Ilonchik]

por alguna razón olía como una tarde cálida y el mar ...

Sería extraño Ilonchiksi fuera diferente, dado su lugar de residencia.

Gyyy. Irin, el mar está a solo un kilómetro del lugar de trabajo, solo como un día libre, por lo que la lluvia y el viento. ¿Dónde está el verano? Quiero frio khana namiti panna cottu !!

Entonces, ¿no eres una chica? Eres una abeja a la que no le importan los humanos.que estan abajo? ¿Estás volando para recoger tu néctar a lo largo de tu camino de flores? También quería que mi querida fuera khana namiti ... No funcionó ... Pero huelo y oigo bien.

Bueno, ¡simplemente elegante! Chic al borde de la gracia deslumbrante !!!!!! ¡Muy agradable! ¡Muy tierno! ¡¡¡¡Muy dramático!!!!

Ol, ¿y él o ella se lo comen frío del refrigerador o se le deja calentar un poco?

Directo de la nevera, ¡frío!

Aquí están mis deliciosos plátanos caramelizados para el desayuno
Mmmm gracias. Todavía no soy amigo del diseño (((

¡Grandes plátanos! Mirándolos, ¡mañana también caramelizaré gachas hercúleas!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Creo que nadie puede interferir con estos caprichos !!! ¡El ventilador aún debe comprarse para obtener una imagen completa!

Entonces, ¿no eres una chica? Eres una abeja a la que no le importan los humanos. que estan abajo? ¿Estás volando para recoger tu néctar a lo largo de tu camino de flores? También quería que mi querida fuera khana namiti ... No funcionó ... Pero huelo y oigo bien.

¡¡¡Aquí todos somos abejas, flotando sobre los quemadores !!! Y nuestro camino de flores se compone de panecillos, salchichas, levaduras y kvas, ¿por qué no néctares?

Me alegro: girl_romashka: me presenté en la imagen de una joven de Turgen con un Ik tan romántico golpes de desErta
: girl_mad: donde la tutucha avivó asociaciones - harén, calor, etc.
; -Du lo trunca con gracia y refina en este caso

Me alegro: girl_romashka: me presenté en la imagen de una joven de Turgen con un Ik tan romántico golpes de desErta
: girl_mad: donde la tutucha avivó asociaciones - harén, calor, etc.
; -Du lo trunca con gracia y refina en este caso

En general, tienes razón, necesitas tal fan, ¡glamoroso y romántico entonces! ¿O quizás de una forma sencilla? Vestido de lino, sombrero y perfume de lavanda ???

[Mihasik]

Si, y nosotros Mihasik ¡Vuela sobre tus abejas!

¡Ajá, y Mihasik y yo volamos hacia ti como abejas!

¡No puedes prescindir de un paraguas! Quiero tomarme una selfie de fondo, ¡por así decirlo! Cuando vuele, silbe con anticipación: ¡romperemos Internet! ¡Esas doncellas pasaron volando! ¡Estoy cocinando la pasarela de la dacha!

Me alegro: mail1: sospecho que el paraguas del tutú no se salvará

Mikhas, Irinka! ¡Romper mientras el viento no tenga piedras! Si miras la panna cotta, tendremos tiempo.

Mikhas, Irinka! ¡Romper mientras el viento no tenga piedras! Si miras a Panna Cotta, tendremos tiempo.

¡Vamos vamos! ¡Solo para fines de julio, estoy esperando que se vayan los pepinos!

[Rada-dms]

Rada-dms, mi primera Panna cotta

¡Gracias! Como postre en un restaurante

¡Daria! ¡El primero y tan exitoso! ¡Y parece un restaurante que sirve! ¿Por qué hay un restaurante, no todos los restaurantes lo servirán así? Lo digo en serio, porque he probado muchas de estas panna cottas; donde sea que las veo, las pido.
Estoy muy satisfecho con informes tan sinceros y hermosos, ¡y más cuando todo sale bien y me gusta el resultado! ¡¡¡GRACIAS!!!

Una vez más, haré una foto. Me gustó mucho, todavía tenía que hacerlo. Por alguna razón, el color resultó ser cremoso, las peras son diferentes, quizás por eso.

Froté chocolate encima, a mi marido le gustó mucho
Efectivamente, en verano es un postre muy bueno, no pesado. ¡Y se hace rápidamente!

Y yo estoy con el informe. ¡Olya, gracias por la receta!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, ¡una obra maestra! ¡No puedes decir lo contrario! ¡Bien hecho!