Dahi chawal (arroz con yogur)

Dahi chawal (arroz con yogur)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: indio

Ingredientes
arroz blanco largo	1 vaso
agua	1 2/3 tazas
mantequilla	2 cucharadas
sal	1 cucharadita
dahi (yogur salado)	310 ml
jengibre	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• La receta de este plato se conoce desde hace cientos de años; se menciona en las antiguas escrituras védicas. Es muy nutritivo y fácil de digerir. Debe servirse a temperatura ambiente o ligeramente frío. Combinado con un plato de verduras o ensalada, este arroz es un maravilloso desayuno ligero en un caluroso día de verano.
• "El arroz debe lavarse en agua fría, remojarse durante 10 minutos y luego dejar escurrir durante otros 15-20 minutos.
• Ponga a hervir el agua en una cacerola pesada forrada de teflón. Agregue el arroz, revuelva, reduzca el fuego a bajo y cierre con una tapa hermética. Deje que hierva a fuego lento sin revolver durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté suave y esponjoso y el agua se absorba por completo. Retirar del fuego y dejar el arroz tapado durante 5 minutos, dejando que los delicados granos se pongan firmes ".
• Hice todo de acuerdo con las instrucciones, pero por alguna razón el arroz resultó no ser el mismo que esperaba. No resultó ser quebradizo.
• 
• Luego agregue mantequilla al arroz.
• Cuando el arroz se haya enfriado a temperatura ambiente o se haya enfriado, agregue con cuidado el dahi y el jengibre y sirva de inmediato.
• Buen provecho a todos.

[Ol?]

¡Oh, qué interesante e inusual! ¡Y jengibre para arrancar! Y por cierto, que jengibre Ol? ¿Fresco rallado o en polvo? Si es fresco, entonces puedo incluso con él una vieja cabra apestosa devorar ¡engulle y no se ahogue!

[Irina]

Irina, según la receta 1/4 cucharadita de jengibre molido o 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado o finamente picado. Agregué tierra, ya que no había una nueva. Aunque probablemente debamos intentar esto y aquello.
Ir, gracias.

Vaya, resulta que este plato tiene un nombre tan bonito. A mi hijo le gusta mucho el arroz mezclado con yogur, pero solo para mantener el arroz caliente. ... Y no remojo ni enjuago el arroz, sino que lo frito hasta que esté transparente en ghee y lo lleno con agua hirviendo.

freír hasta que esté transparente en ghee y llenarlo con agua hirviendo.

Aún no he hecho esto, definitivamente lo intentaré. Gracias.