Pastel sorpresa de arándanos (Maida Heatter)

Pastel sorpresa de arándanos (Maida Heatter)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
Relleno:
Arándano fresco	200 g
Azúcar	60 g
Canela	1 cucharadita con tapa
Nuez moscada	1/3 cucharadita
Jugo de limon	1,5 cucharaditas
Masa:
¡Harina, tamizada!)	380 g
Levadura en polvo	2,5 cucharaditas
sal	1/3 cucharadita
Petróleo	260 gramos
Extracto de vainilla	1 ¼ cucharadita
Azúcar	300 g
Huevos (medianos)	3 piezas.
Crema agria (18-20% de grasa)	315 g
Ralladura fina de un limón
Nueces (o nueces): tostadas y no muy finamente picadas	50 gramos
Vidriar:
Azúcar en polvo	100 gramos
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Opcional:
Arándanos para decoración "exterior"

Metodo de cocinar

• En el original, la receta está diseñada para una forma dividida con un diámetro de 9 pulgadas (= 22,5 cm).
• No encontré tal forma, pero tenía una forma con un diámetro de 26 cm. Por lo tanto, conté la receta (aproximadamente + 20%). Resultó, al parecer, correcto, el pastel estaba delicioso :-)
• Entonces:
• Prepara el relleno:
• Lave y seque los arándanos. Mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada, luego agregue las bayas y espolvoree con jugo de limón. Mezclar suavemente y reservar.
• 
• Precalienta el horno a 175 grados.
• Preparar el molde: untar con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
• Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar y reservar.
• En un tazón grande, use una batidora para batir la mantequilla hasta que esté tierna. Mientras bate, agregue la vainilla y el azúcar. Luego agregue los huevos uno por uno. Agregue la crema agria y continúe batiendo solo hasta que la mezcla se vuelva suave.
• Reduzca la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que la mezcla esté suave. Agregue la ralladura de limón y revuelva.
• Pon la mitad de la masa en un molde y alisa la superficie. Vierta el relleno con una cuchara, dejando unos 1,5 - 2 cm libres hasta el borde.
• 
• Vierta las nueces en la masa restante, mezcle, vierta suavemente en un molde y alise la superficie.
• Hornee durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos (más / menos).
• Retirar del horno y dejar reposar en el plato durante unos 15 minutos.
• 
• En este momento, prepare el glaseado: mezcle el polvo y el jugo de limón. El glaseado debe ser suave y bastante espeso. Agrega un par de gotas de agua caliente según sea necesario.
• Coloque el pastel tibio en un plato y cúbralo inmediatamente con glaseado.
• Adorne con arándanos frescos (opcional)
• 
• 
• ¡Buen provecho!

Programa de cocina:

horno, 175 °

Nota

La receta está extraída del libro Maida Heatter's Cakes.

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[Franky]

Franky, tarta muy apetecible !!! ¡Tengo la primera pieza para el té! Sí, con tus arándanos favoritos (ayer también hubo una tarta de arándanos para el desayuno !!!).
¡Gracias!

[Franky]

Frankyque tarta tan apetitosa

[Franky,]

Franky, Oh....!!!! que tarta !!!! ¡Puedo imaginar el sabor mágico que tiene! ¡¡¡Muchas gracias por la receta y una descripción detallada del proceso de cocción !!!

Francamente, ¡genial pastel! Lo llevé directamente a los marcadores.

gracias a todos :-)
Mi mérito aquí está solo en la conversión de hemorroides de las copas americanas a unidades "normales" en una forma más grande. Por cierto, en este sentido, encontré un sitio interesante en alemán (parcialmente) dedicado a este tipo de traducciones y recálculos de recetas. Veré un poco más tarde una cabeza fresca, por así decirlo, y les diré si hay algo útil allí.
Y la tía Maida, al parecer, realmente entendía lo que estaba haciendo y también sabía cómo describir

[Franky]

Franky¡Muchas gracias por la próxima receta! ¡El pastel se ve genial! Se siente delicioso. Marcar con su permiso

clase de magdalenas

Sí, quizás lo más importante en una receta es explicar claramente el proceso de cocción ... ¡La tarta está buena! ¡Gracias por otra receta de Maida!