Belesh ketuche (pastel de pastor)

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Belesh ketuche (pastel de pastor)

Categoría: Platos con carne

Cocina: Tártaro de Crimea

Ingredientes
Masa:
Harina	300 gr.
Aceite vegetal	100 gramos
Gallina, huevo	3 piezas.
sal
Relleno:
Pollo (muslos de pollo)	1 kilogramo.
Cebollas de bulbo	2 uds.
Papas	800 gr.
Gallina, huevo	3 piezas.
Manojo de perejil
Queso sulguni	100 gramos
sal
pimienta

Metodo de cocinar

• ¡¡¡Hola a todos!!! Hoy tenemos una receta típica familiar. Este pastel se preparó con mayor frecuencia con las sobras de carne cocida y papas. Todo esto se dobló en un molde de arcilla, se espolvoreó con queso y se horneó en un horno de leña. Pero la receta moderna ha cambiado ligeramente y adquirió una base de prueba. Aunque puedes cocinar este bizcocho sin usar masa.
• Cogemos un pollo pequeño hecho en casa, lo lavamos y lo ponemos en una cacerola, lo llenamos de agua (en nuestro caso, usaremos muslos de pollo) y lo ponemos a cocer, le quitamos la espuma, le agregamos zanahorias, cebollas, laurel, raíces secas y cocinamos hasta que el pollo esté suave (para que la carne se aleje de huesos). En otra cacerola, hierva las papas peladas hasta que estén blandas. Retirar el pollo del caldo, dejar hervir el caldo y apagarlo. Pon el pollo en un plato y deja enfriar. Mientras tanto, escurrimos las patatas y las convertimos en puré de patatas (puré de patatas como nosotros. No hay combinación original). Mientras todo se enfría, hagamos la masa. Vierta la harina (tamizada) en un tazón, bata los huevos y vierta el aceite vegetal. Amasar la masa elástica (si está pegajosa, añadir harina. La masa debe estar blanda, no pegajosa).
• Amasar la masa, tapar con un bol y dejar reposar un poco. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que se doren. Picar un manojo de perejil (picar mediano). Retire la carne de pollo enfriada del hueso y córtela en pedazos con las manos. En un recipiente aparte, combine la carne, las cebollas fritas, el perejil, la mezcla de pimientos y la sal. Batir 3 huevos crudos y mezclar todo bien. Estirar la masa en un círculo (lo hago con las manos, estirando la masa hasta el tamaño deseado) Cubrimos la forma con masa, los bordes de la masa deben colgar hacia abajo (yo uso una forma de pizza de 30 cm de diámetro con una altura lateral de 3 cm). Ponga una capa de puré de patatas de aproximadamente 1 cm de grosor encima de la masa. La siguiente capa es la mezcla de carne entera. Alise y esparza el puré de papas restante. Los tres primeros quesos (puedes tomar el queso que quieras). Levantamos la masa por los lados y formamos un borde. Ponemos la tarta en un horno precalentado a fuego inferior a 180-190 grados durante 30-40 minutos hasta que se dore la masa y el queso. Sacamos y dejamos enfriar. Calentamos nuestro caldo de pollo, lo vertimos en un bol o taza. Corta una rebanada de pastel y disfruta.
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Zachary, nunca dejas de asombrarme. Ten piedad de nuestras cifras. Bueno, ¿cómo puedes difundir esto mirando de noche?

¿Y qué nombre tan complicado ???

Ahh hace un minuto las otras letras estaban
Me miré sorprendido, y aquí está delicioso

¡Amasaría la masa en caldo! Y reduje el aceite. De todos modos, después de todo, el caldo estaba amontonado. Aunque la estructura de la prueba cambiará. En resumen, lo pensaré. )))

Escucha, tengo un pastel así. Como todo el mundo ama: patatas, pollo, queso. Lo haré. Lo haré todo, solo necesito comprar un pollo.

¡Oh, qué pastel! Chur, ¡y una pieza para mí!

¡Zakhar, el pastel es un SUEÑO! ¡Gracias por eso! Y por seguir mimando con tus recetas.

Y el pescado si hay
Parece vkuuus, pero no lo probaré en tal variante

¡Creo que tanto el pescado como los champiñones quedarán muy buenos!

Irina, como setas sin pescado. Eso es lo que haré.

A menudo hago diferentes guisos como este, pero sin la masa. Los empastes son DIFERENTES. Pero con la masa, el plato está más terminado.

y cuanta agua verter en la masa? Yo mismo no sé cómo hacer la masa, la panificadora funciona)))
¿De dónde saqué el agua? un desastre en mi cabeza ya

Calentamos nuestro caldo de pollo, lo vertimos en un bol o taza. Corta una rebanada de pastel y disfruta.

¡Canción!

oh, que plato tan maravilloso !!! muchas gracias por una receta tan original, definitivamente probaré una deliciosa

¡Simplemente delicioso y satisfactorio!

¡Gracias, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, que bueno que compartí las recetas, ¡gracias!

¡Marcarlo con seguridad! Esta semana voy a cocinar, ¡tengo muchas ganas de probar! Zakhariy, las fotos son excelentes como siempre, babeando directamente, gracias por hacernos felices con tus recetas.

¡Oh, Zachari, qué pastel! Él mismo en la boca pregunta. Marcadores, solo marcadores, tantas golosinas, ya no hay tiempo, necesitas tener 10 barriga

Amigos, gracias a todos por su atención a la receta. El pastel es bueno tanto frío como caliente. Mantiene perfectamente su forma, no se desmorona después del corte.