Panqueques de masa madre de limón (magros)

[¡Buen provecho!]

Panqueques de masa madre de limón (magros)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
levadura de limón activa (a base de levadura de limón) 100% de humedad	7 cucharadas cucharas con una montaña
harina de trigo 1 o en / grado	cuanto se necesita
agua	300 gramos
azúcar	2 cucharadas. cucharas
sal	gusto
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Masa madre de limón. Como lo hice escrito Pan elaborado con levadura de limón.
• La receta de la serie "a ojo".
• Tomé 7 cucharadas de cultivo iniciador activo listo para usar. Recogí cucharas llenas, se podría decir con un tobogán.
• Agregado de agua, sal, azúcar. Movido.
• Harina poco a poco introducida. La masa debe ser más espesa que los panqueques, como una crema agria espesa. La masa se adelgazará durante la fermentación.
• Lo puse en un lugar cálido para deambular. El proceso tomó 3 horas.

• Así es como se veía la masa terminada.

• Precalienta una sartén con aceite.
• Cogemos la masa con una cuchara suavemente, sin remover.
• Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén tiernos.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

por la familia

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

El resultado son panqueques muy sabrosos y aireados. Tenía miedo de que apareciera la acidez, porque era una fermentación larga. Pero los miedos fueron en vano. No hubo absolutamente ninguno.
¡Me estoy enamorando de una nueva levadura! ¡Se lo recomiendo a todos!

[Ángela]

Ángela, una muy buena idea con los panqueques. También puede hornearlos, pero prefiero mis más panqueques... Pero a veces la levadura debe procesarse más rápido.

[Ángel]

Ángel, Panqueques preciosos! ¡A los marcadores! Gracias por la receta

[Ilona]

Ilona, Albinagracias chicas. Yo mismo no esperaba que salieran unos tan deliciosos. Tampoco nos gustan los panqueques, y los comemos solo con relleno. Simplemente no lo es.

: amigos: panqueques

delicioso !!! ¡Definitivamente lo intentaré!

Panqueques tan exuberantes que yo también quería probar. Voy a leer sobre la masa madre de limón.

¡Gracias por los panqueques! Probablemente delicioso

[Angelchik!]

Los panqueques son maravillosos Angelchik! Arrastrado a los contenedores ... Mira, algún día podré remover la levadura ...

Angela maravilloso desayuno! ¡Puedo imaginar lo delicioso que estaba!

[¡Chicas!]

¡Chicas!¡Gracias, queridos! ¡Delicioso, corteza crujiente y medio aireado! ¡Y sin problemas!

[Ángela]

Ángela, deliciosos panqueques. Elaborado con los restos de la enzima del pan. Resultó un total de 140 gramos de masa madre. La masa subió perfectamente, luego la puso en el refrigerador y la horneé por la mañana. Hice agua y leche por la mitad. Las proporciones se llevaron las tuyas. Por supuesto, tienen un sabor diferente al de los panqueques comunes. Muchas gracias. Lo hornearé de nuevo, lo probaré con kéfir la próxima vez.
Como tenía prisa por alimentar a los niños frente a la escuela y el jardín de infantes, hice otras cosas, por lo que los panqueques resultaron no ser fotogénicos.

[Galina]

Galina, Gracias. que ella compartió sus impresiones. Alegre. que la receta te vino bien

[Ángela]

Ángela, Gracias por la receta.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¿veo correctamente en la foto que la masa está lista para freír tortitas, que el medio empezó a caer un poco, como si se estuviera formando un embudo?

[Sveta]

Sveta, bueno, sí.

[Ángela]

Ángela, Lo hice !!! Delicioso !!!

[Sveta]

Sveta, ¡la belleza! Chica inteligente. ¡Gracias por compartir!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, También pongo mis ojos en ellos mientras quito los marcadores

Con suerte, no se quedará atascado en los marcadores.

Ángela, gracias, deliciosos panqueques!

[Natalia]

Natalia, ¡a tu salud!

Ángela, buenas noches. Quiero decir que después de los panqueques, di la masa madre y la puse en el refrigerador. Al día siguiente pasé la noche con mi hija, y hoy llegué, miré dentro del refrigerador y ahí ...... ¡Ha crecido una cúpula en un frasco de un litro (cubierto con papel de aluminio)! Sí, ahora quiero un poco de pan, pero es demasiado tarde. ¿Cuánta masa madre se debe tomar con pan común de 500 gramos? ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?

Tipo. Gramo 150-200. 500 es mucho. Agrega más agua y harina. Si la levadura es fuerte, crece bien en el refrigerador.

Me refiero a una barra de 500. ¿Cuánto se puede guardar en la nevera?

Para una barra de 500 gramos, necesita 130 gramos de masa madre, la misma cantidad de agua y harina, 300 gramos irán a alguna parte. Y luego mire la capacidad de humedad. Ella puede estar de pie durante mucho tiempo. ¿Pero cómo funcionará? Si no se cae por la mañana, amase. Y si se cae, cógelo, dale de comer una parte y vuelve a poner los panqueques en la otra. Deje el alimentado en la mesa y espere hasta que crezca. Puedes amasar el pan ahora. Déjelo vagar durante 3 horas con una arruga, moldee y refrigere. Sácalo mañana y deja que se aleje.

[Ángela]

Ángela, Te lo ruego, pon tu levadura en un poste aparte ... ¡¡¡No te imaginas cómo te agradezco cada vez que horneo pan !!! Hoy, por ejemplo, horneo a Borodinsky en él, como un reloj

¡Gracias por el consejo! Ahora que no tengo fuerzas, me iré a dormir. Experimentaremos mañana. : girl_cleanglasses: ¡Buenas noches!

[Sveta]

coloca tu levadura en un poste aparte ... ¡¡¡No te imaginas cómo te agradezco cada vez que horneo pan !!! Hoy, por ejemplo, cocino a Borodinsky en él, como un reloj

Sveta, Ni siquiera se.

Experimentaremos mañana.

Natalia, comparte para olvidar.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ¡quería panqueques con urgencia!
Tengo un fermento 50% de humedad.
¡Me lo tomaré la mitad!
Desde que escribes ...

La receta de la serie "a ojo".

¿Lo llevaré a la consistencia adecuada?
Lo pondré ahora. ¡Por la noche comeremos Oladushek!

[Margarita]

Margaritay ¿cuál es la mitad? Necesitas la misma cantidad de levadura que yo entiendo. Solo se necesitará tomar más agua y menos harina. No puedo resolverlo.

No puedo resolverlo.

Datos, ahora mismo los contaré ...
Era demasiado vago, pero puedo ...

Solo se necesitará tomar más agua y menos harina.

Esto es lo que quise decir. ¡Pero no es así!
Y necesito menos levadura, porque estoy solo. ¡Los panqueques y yo somos menos nadA!

Entonces todo es correcto.

[Ángela]

Ángela, en comparación con el suyo (si suponemos que los 3 s. l. cultivos iniciales requeridos pesarán, por ejemplo, 100 g). sustraer 15 g de harina y añadir 15 g de agua.
Pero creo que en el caso de Fritters, esto "no es importante")
Bueno, esto no es pan en HP, donde las proporciones son muy estrictas.
(...Solo agrega agua! (desde) )
¡Creo que mi Beauty Levita levantará estos panqueques!
Gracias por la receta.

[Margarita]

Margarita, sí, aquí no importa. No existe una proporción exacta. Ven dímelo más tarde)

[ang-kay]

Ven dímelo más tarde)

¡Necesariamente!



ang-kay, Ángela, Sigo el informe como prometí.
Los panqueques son maravillosos.
En tres horas mi masa madre estaba perfecta. La foto lo muestra.
En la sartén se ve como burbujea la masa. La altura es asombrosa alrededor de 2 cm.
La corteza es tierna y crujiente.
Las hijas son increíbles. ¡Cenado con crema agria!
En resumen, ¡la receta ya está en mi catálogo de recetas favoritas!
¡Gracias!

[Margarita]

Margarita, shikardos! Ella misma quería panqueques. Necesitarás empezar)