Pastel de bacalao de Pomerania y requesón

Pastel de bacalao de Pomerania y requesón

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Bacalao	1 kilogramo
papas	3 piezas
cebolla	400g
queso cottage	500g
aceite vegetal	100 gramos
sal	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Un poco de historia.
• Se necesitaron varios años de trabajo de todo un equipo científico, basado en los últimos logros de la ciencia moderna, para crear una preparación de proteínas del Instituto de Nutrición de la Academia de Ciencias Médicas de la URSS, o como se llama BILIP para abreviar.
• Mientras tanto, el plato casi olvidado de los pomors del norte, el bacalao al horno con requesón y aceite vegetal, no es inferior a la creación de los científicos.
• Los estudios llevados a cabo en el Instituto de Comercio de Leningrado han demostrado que en términos de su valor fisiológico este plato no es inferior al BILIP, y en términos de sabor es muy superior a él.
• Esta receta fue escrita por el conocido especialista en cocina rusa Kovalev N. Y en uno de nuestros pueblos del norte de la región de Arkhangelsk.
• Que los compatriotas de MV Lomonosov eran sabios, aunque no sabían nada sobre el equilibrio de aminoácidos de las proteínas.
• Entonces, comencemos a preparar un BILIP natural:
• Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal.
• Cortar las patatas crudas en rodajas finas y esparcirlas.
• 
• Freír el pescado en aceite vegetal, agregar un poco de sal. Separar las semillas y poner las patatas.
• 
• Cebollas fritas superiores
• 
• Vierta todo con requesón, batido en una licuadora con aceite vegetal. Y siguiendo el consejo del Dr. Lina (Linadoc), es mejor batir la cuajada con crema agria. A veces también agrego un huevo.
• 
• Espolvorear con pan rallado y hornear en el horno durante 30 minutos.

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Para aquellos a quienes no les gustan las cebollas en pasteles, puede excluirlo. Aquí los ingredientes principales son pescado, requesón y aceite vegetal.

Ya tenemos la tradición de asegurarnos de cocinar este plato para Maslenitsa. ¡Muy sabroso y saludable!
La receta está tomada del libro de la editorial N. I. Kovalev "Historias sobre la cocina rusa" de 1992.

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Muy interesante, ¿puedes sentir el sabor del requesón?

¡Aquí, todavía no he encontrado pescado con requesón en un plato! ¡Una combinación asombrosa! ¡Qué receta tan inusual! ¡Excelente! ¡Gracias!

[Allegra]

Allegra, No se siente el sabor ligero y pronunciado del requesón, aparentemente la combinación de pescado y requesón complementa y excluye los gustos individuales de estos productos.

[marika33]

marika33Marinochka, ¡gracias por una receta tan interesante! Definitivamente lo cocinaré, me encantan las recetas con historia. Fui a descongelar el pescado.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, estoy de acuerdo, es una combinación muy inusual, pero muy saludable y sabrosa. No es de extrañar que nuestros antepasados ​​prepararan un pastel así.
¡Por tu salud y tu familia y amigos!

kubanochka¡Helen, asegúrate de cocinarlo! Lo más interesante es cuando se fríe el bacalao, hay olor a pescado, y cuando se hornea un pastel, hay un aroma delicioso, pero no huele a pescado.

[marika33]

marika33, Marinochka, ¡receta deliciosa!
Solo que no hay tresa para hoy. ¿Es posible al menos por hoy reemplazarlo por otro pez?

pero no huele a pescado.

Y para mí, incluso si olía a pescado. Realmente amo el pescado. Ninguna. Y me encanta limpiarlo, en cualquier cantidad.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, la receta dice que el bacalao, llevo más de 20 años haciendo un pastel así solo con él, no puedo decir cómo se comportará otro pez. Pruébelo, pero es mejor cocinar de blanco, otro no funcionará aquí.

Helena, también me encantan todos los tipos de pescado, pero en este pastel, en combinación con requesón, no todos los pescados pueden coexistir. Aunque no lo he probado, siempre compro bacalao para este pastel.

pero es mejor cocinar de blanco, el otro no funcionará aquí

Entonces tienes que esperar. Tenemos la tienda más cercana, tienes que ir en coche ... y tenemos invitados
Marcado como favorito!

pero en este pastel, en combinación con requesón, quizás no todos puedan convivir. Aunque no lo he probado, siempre compro bacalao para este pastel.

Nooo, definitivamente habrá bacalao.

[Marinochka]

Marinochka¡Qué receta tan útil nos diste al final de Maslenitsa! ¡Chica inteligente! ¡Definitivamente hornearé! ¡Solo cuando aparezca el bacalao!
¡Gracias, Marinochka, por la receta histórica y por la justificación científica de sus beneficios! ¡Amo estas recetas!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, una receta muy inusual, agregada a los marcadores y definitivamente la probaré.

Por favor, dígame qué requesón sería mejor aquí, en su opinión. ¿Graso / no graso, seco / blando, etc.?

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, creo que tu decisión es correcta. Mejor compra bacalao.

Nooo, definitivamente habrá bacalao.

Sí, Lena, bacalao y solo bacalao. Espero tu opinión, espero que te guste la receta. ¡Buena suerte!

¡Gracias, Marinochka, por la receta histórica y por la justificación científica de sus beneficios! ¡Amo estas recetas!

lappl1, Lyudochka, la receta merece la atención de las amas de casa, debe estar preparada. No es nada difícil de preparar y los beneficios en la utilidad de este pastel obliga a que el pastel esté sobre nuestra mesa.
También me gustan las recetas rusas antiguas. Después de todo, esta es nuestra historia, nuestros antepasados ​​fueron sabios, en materia de nutrición, la cocina rusa ha evolucionado durante siglos. Mucho se pierde y se olvida, lamentablemente

Marinochka, lo llevé a los marcadores. Definitivamente me prepararé. Amo mucho el pescado.

Marina, bueno, una receta muy inusual, la marcó como favorita y definitivamente la probaré.

Lyudmila, ¡gracias por tu atención a la receta! ¿Puedes compartir tus impresiones después de hacerlo?

Por favor, dígame qué requesón sería mejor aquí, en su opinión. ¿Graso / no graso, seco / blando, etc.?

Anna, creo que no se trata fundamentalmente de qué tipo de requesón bajo en grasa o en grasa tomar, cualquiera puede hacerlo. Pero seco no funcionará, no será elástico y será imposible cubrirlo como un abrigo de piel. Según la receta, está escrito que necesitas moler la cuajada con aceite de girasol, pero lo batí en una licuadora.

¿Puedes compartir tus impresiones después de hacerlo?

Ciertamente. Solo queda comprar un pescado. Pero algo dentro te dice que no habrá desilusión

[marika33]

marika33, Marinochka, ¡soy tan horneada! que interesante, solo mas tarde! ¡Gracias por la receta!

[Loksa]

Marinochka, lo llevé a los marcadores. Definitivamente me prepararé. Amo mucho el pescado.

Natasha, gracias por tu atención a la receta. Espero que no haya decepciones al hacer el pastel.
Loksa, Oksanochka, honestamente quería cocinarlo al comienzo de Maslenitsa y compartirlo contigo, pero las recetas de la obra maestra para panqueques de nuestra Lyudochka y Lina no me permitieron hacer esto antes.
¡Las especias son necesariamente saludables y sabrosas!

En secreto y en un susurro: El chef me agradeció la receta. ¡Así que no me equivoqué de que no existe tal cosa en el foro y es digno de atención, cocinar y comer!

Marina, gracias! Me encantan las papas con requesón, hice una cazuela. Y luego está el pescado ... ¡Plato perfectamente equilibrado! Como no observo completamente el ayuno, solo rechazo la carne, ¡luego la probaremos en un tiempo!

Un pastel excelente solo para la semana de la mantequilla, porque la carne ya no es posible, ¡pero la leche sí es posible!

¡Lo llamaré pastel de mantequilla en nuestra familia!

[paramed1]

paramed1, Veronica, gracias por su atención a la receta, cocine para su salud, familia y amigos!

LástimaIrina, sí, siempre cocino este pastel para Shrovetide. ¡Este es el momento más conveniente para tal pastel!

Marina, ¡me gustó mucho la receta! Yo hago lo mismo, ¡pero el tuyo es más elegante! ¡Definitivamente haré una pescadería así!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¡gracias por calificar la receta! Tu opinión es muy importante para mí como especialista en nutrición saludable, como médico, como cocinero ...
Gracias por su atención a la página.

Marish, lo único que reemplazaría la mantequilla con crema agria (que es exactamente lo que haré).

Linochka, muchas gracias por la útil corrección de la receta. Con su permiso, agregaré que en lugar de aceite vegetal, ¿es mejor batir el requesón con crema agria? Le agrego un poco de mantequilla al requesón, a veces cocino sin ella, agregando un huevo. Hay suficiente aceite en el pescado frito y las cebollas.

Por supuesto, Marish, agrégalo. Entonces tu receta es ideal.

¡Muchas gracias, Linochka!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me gustó mucho la receta, la marqué como favorita. Pero haré otro pez, escribiré cómo va.

[Francevna]

Francevna, Allochka, ¡cocina para tu salud!
Esperaré la impresión del pastel preparado. Escribe con que pescado cocinaste? Espero que disfrutes la receta y la incluyas en tu menú.

¡Una receta interesante! ¡Lo marcó como favorito!

[vedmacck]

vedmacckTatyana, ¡gracias por tu atención a la receta! ¡Me alegraría si te gusta el pastel!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué combinación tan útil! Gracias por contar

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, una receta maravillosa. Tan pronto como compre bacalao, definitivamente lo cocinaré.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ¿cocinaste el pastel? ¿Te gustó?
Irina, gracias por prestar atención a la receta! Yo suelo hacer una tarta de bacalao, porque la receta sugiere bacalao, pero supongo que se puede con cualquier pescado blanco. Ayer compramos eglefino, un pescado blanco delicioso y maravilloso, no exprimido como el bacalao.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, finalmente lo cociné hoy, qué delicioso resultó y muy satisfactorio. Cociné con salmón rosado, requesón mixto con crema agria +2 huevos, albahaca, romero. Al horno en la Princesa.
La próxima vez haré un panqueque de papa perezoso en lugar de papas. Gracias por la receta.

[Alla]

Alla, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el plato! Es una proteína natural pura muy sabrosa y saludable.
Gracias por compartir su opinión y comentarios. ¡Cocine por la salud!

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, hice un pastel hoy. En lugar de bacalao, había merluza. Requesón batido con crema agria y huevo. A todos les gustó. Cocinaré un poco más.
La próxima vez que horneé en el horno, hoy cociné en el Princess, la parte superior estaba pálida.
¡Gracias por la receta!

[Árnica]

Árnica, Olga¡Muchas gracias por traernos la receta! Muy inusual. Y casi todos los ingredientes están ahí. Compraré requesón y me iré. ¡Creo que quedará muy sabroso!

marika33, Puerto pequeño,

[Svetlenki]

Svetlenki, realmente inusual, pero abundante y sabroso. ¡Intentalo! En la Princesa hice medias raciones, en el horno puedes hacer una completa.

[Árnica]

Árnica, Ol, ahora estoy muy interesado en todo lo relacionado con el pescado. Y luego está el pescado, que se puede quitar de las espinas antes de cocinarlo, ¡así que en general clase! Mis hombres comen pescado con espinas mal. Más precisamente, no comen nada

En general, lo intentaré.

Además, probablemente, la mitad de la porción en el horno la haré bullicio. Tenemos gas según la norma, así puedo divertirme como quiero

[Árnica]

Árnica, Olya, ¡me alegro mucho de que me gustó el pastel! No solo es delicioso, también es muy saludable. Y esto ha sido probado por científicos.
Svetlenki, Sveta, prepáralo, creo que a tu familia también le gustará.

Recientemente, prefiero más el pescado, rara vez cocino carne. Y aquí no hay solo un pez, sino un pez debajo de un abrigo de piel.

[Olga]

OlgaSí, estoy de acuerdo, es mejor comer pescado que carne cultivada con hormonas de crecimiento.
No compramos nada de carne, pero una amiga comparte sus impresiones sobre el sabor de la carne y las aves. Por tanto, soy consciente de lo que es.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me perdí tu receta. Es una lástima, de lo contrario habría probado este delicioso platillo durante mucho tiempo. Mi esposo realmente no respeta los pasteles de pescado, pero creo que le gustará esta opción. Y, sobre todo, aquí no hay huesos, ¡porque para él, los huesos del pescado son un colapso!
Ahora tengo merluza en el congelador y saurio, lo compré por paquete. Tomé a Saira como comida enlatada, pero la probaré con merluza.Porque tienes que ir al bazar por bacalao, pero todavía no lo planeo.
Árnica, Olya, ¡gracias por traernos una receta tan interesante!

[Nelya]

Nelya, hay tantas recetas en el foro que es imposible cubrirlo todo. No encuentro lo que necesito en mis marcadores. Si veo cosas interesantes, las envío allí y luego las busco, por lo que es más fácil encontrarlas a través de la búsqueda que en ellas.
Peki, pruébalo, quizás a tu marido le guste, al mío le encanta este pastel, lo pide siempre. Tiene dos favoritos, este con pescado + repollo.

Puerto pequeño. Preparaste tu pastel. Había restos de lubina del microondas, para verter: requesón, batido con crema agria y un huevo. Cociné en una multicocina Panasonic durante 40 minutos. Resultó tan tierno y tan sabroso, a todos les gustó. Gracias por la receta.

[Shurova]

Shurova, Ludmila, Me alegro que hayas prestado atención a esta receta de pastel y la hayas preparado.
¡Gracias por tus comentarios!