Pastel de cebolla "Jugoso"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
en una bandeja para hornear 40x30
Masa:
Leche	250 ml
Harina	400 g
Levadura fresca	10 g
O levadura seca	1 té la cuchara
Azúcar	1 té la cuchara
sal	1 té la cuchara
Aceite vegetal	50 gramos
Relleno:
Cebolla	1,5 kg
Tocino	300 g
Aceite vegetal	4 mesa. cucharas
Semillas de comino	1 té la cuchara
Sal pimienta	gusto
Queso duro (	200 g
Crema agria espesa o crema	150 g
Huevos	4 piezas

Metodo de cocinar

Desmenuce la levadura en el fondo del balde HP, agregue azúcar, vierta la leche, agregue aproximadamente un tercio de harina. Encienda el lote durante un par de minutos. Apague HP, agregue la harina restante, sal, agregue aceite. Modo masa 1 hora 50 min.
Mientras la masa esté bien, prepara el relleno.
Pelar la cebolla, cortarla a lo largo en 4 partes y luego finamente. Corta el lomo en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en un caldero, agregue la cebolla, cocine a fuego lento hasta que esté transparente, agregue el lomo, agregue las semillas de alcaravea, guise todo junto hasta que la cebolla esté suave, sazone con sal y pimienta al gusto. Enfriarse. Rallar el queso o cortarlo en cubos pequeños. Mezcle los huevos y la crema agria. Agregue la mezcla de queso y crema agria de huevo a la cebolla, revuelva.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Extienda la masa terminada en una bandeja para hornear, haga lados con una altura de 2 - 2,5 cm. Coloque el relleno sobre la masa y coloque el pastel en un lugar cálido (horno a 30 °) durante unos 30 minutos.
Hornee a T 200 ° (convección 180 °) durante unos 35 minutos.
Horneé medias raciones en una sartén de 26 cm de diámetro.
Amasé una porción completa de la masa. Una vez finalizado el amasado, dividí la masa por la mitad. Dejó la mitad en el HP para que se levantara, y puso la otra mitad en un bol, la tapó con una bolsa plástica y la metió en el refrigerador por 12 horas. Por la mañana horneé grandes panecillos con esta masa.