Rollo de peritoneo de cerdo hervido

Rollo de peritoneo de cerdo hervido

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Barriga de cerdo	1,5 kg.
Pimienta negra	gusto
pimiento rojo	gusto
Albahaca	gusto
Ajo	cabeza
Hoja de laurel	3-4 hojas
sal	al gusto (tengo 2 litros de agua) 3-4 cucharadas. l.
Cáscara de cebolla para darle color	para el color
Cebolla	1 PC. en el recipiente multicocina
Zanahoria	1 PC. en el recipiente multicocina

Metodo de cocinar

• Tenía una barriga de una tienda, la empapé durante 30 minutos en agua fría, luego la restregué a fondo con un cuchillo, la lavé bien nuevamente con agua.
• Cortamos en toda la longitud sin cortar. Se puede quitar un poco de carne. Pimienta, agregar ajo pasado por una prensa, perejil fresco, albahaca (seca).
• 
• 
• 
• Enrolle la capa con fuerza en un rollo y envuélvala bien.
• 
• Coloque un puñado de hojas de cebolla lavadas en el recipiente multicocina (cuanto más, más hermoso es el color), hojas de laurel, cebollas, zanahorias, se agregó sal 30-40 minutos antes del final del programa.
• 
• Coloque el rollo encima y vierta agua para que el rollo esté completamente en el agua. En mi caso, 2 litros. agua.
• 
• Configuramos el modo de extinción durante 2 horas.
• 
• Luego deja enfriar la carne en el mismo caldo.
• Después de enfriar, metemos el rollo en el frigorífico durante 2 horas, tras lo cual retiramos los hilos. Servimos el panecillo como fiambre o preparamos sándwiches y otros snacks fríos con él.
• 
• 
• Buen provecho.

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

extinguiendo

[Sergei!]

Sergei! ¡Buena receta! También hago precisamente eso, e incluso hace varios años ya mostré ese rollo en uno de los recursos.
¡Esto es delicioso!

Gracias

Sergei, una receta muy sabrosa, ¿entonces el pecho o debajo de la oreja (peritoneo)?

[Olga]

Olga, Fijo. Gracias por tu comentario.

hermoso

!!!!

Delicioso.

[crayz]

crayz, la receta sin duda se coló en los marcadores, pero quería aclarar: ¿por qué la envolviste tan hábilmente? La mano de un hombre es visible

[Ikra]

Ikra, servilletas no tejidas. Se estiraron un poco y se volvieron como cintas. Lo que se encontró rápidamente en casa.

[crayz]

crayz, pero resultó bien. Por alguna razón me pareció que eran vendajes. Cuando lo envuelvo con un hilo, no puedo envolverlo con tanta fuerza (tal vez no sea suficiente habilidad, los profesionales lo hacen con facilidad). Pensé que un vendaje sería más ágil

Gee-gee-gee, pero pensé que era cinta de teflón para sellar conexiones roscadas. Y marqué la carne.

Gracias por la inspiración, lo hice por primera vez en la caricatura y resultó PERFECTO !!!
: secreto: Me olvidé estúpidamente de la cáscara de cebolla y aumenté un poco la sal.