Harina de kurabye (sin huevos)

Harina de kurabye (sin huevos)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Mantequilla	130 g
Aceite vegetal (inodoro)	50ml
Azúcar en polvo	100gr
Maicena	100gr
Harina de trigo	¡2 tazas, o 260g tamizados! harina
Azúcar de vainilla	1h l.

Metodo de cocinar

• Mi galleta favorita, durante mucho tiempo no pude encontrar una receta. Lo encontré por casualidad, busqué en Internet cómo cocinar kurabi correctamente y vi una foto de mis galletas. No se puede confundir con ningún otro, porque es blanco, de ahí el nombre - harina.
• Las galletas son increíblemente tiernas y quebradizas. Intentalo.
• Mezclamos azúcar en polvo y mantequilla blanda (mezclamos todo con una cuchara, se mezcla muy fácilmente).
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• Agregue el azúcar de vainilla y el almidón y revuelva.
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• Agregue un poco de harina y revuelva nuevamente.
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• Luego agrega el aceite de girasol y el resto de la harina y mezcla. La masa se amasa de forma muy fácil y rápida. Forme una bola, cocine de inmediato, ¡no lo ponga en frío!
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• Dividí la masa en 4 partes, esculpí las salchichas, aplané y apliqué tiras con un tenedor. Cortar en diagonal con un cuchillo en trozos iguales. Poner en una bandeja para hornear, untada con sl. aceite, tengo un tapete de silicona.
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• Hornee a 160 grados durante 10-12 minutos (tengo 14 minutos) Las galletas aumentan ligeramente de tamaño. ¡Las galletas deben permanecer siempre blancas!
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• Las galletas calientes son muy suaves, por lo que debe dejarlas enfriar en una bandeja para hornear, espolvorear con azúcar en polvo.
• Muchas gracias a la autora de la receta, Irina Taro.

El plato está diseñado para

32-36 piezas

Hora de prepararse:

10 minutos. amasando masa, 11-14 min. hornear.

Nota

2 vasos de harina (1 vaso - 200ml) o 260g tamizados y sin apisonar. Puede agregar ralladura de limón o naranja - 1/2 cucharadita.

¡Muy interesante! ¿No sientes el almidón?

Gracias, tal vez puedas sentir un poco el almidón cuando hace calor, pero no. Por lo tanto, durante mucho tiempo no pude entender cómo se logra tanta ternura e ingravidez de las galletas.

[Anel]

¡Interesante! Definitivamente lo intentaré, quiero un kurabye realmente desmenuzable. Robé la receta Anel, Gracias !

[ganar-tat]

ganar-tat, intentalo. Por supuesto, estas galletas no se parecen a los kurabi tradicionales, son un poco diferentes, las amo mucho.

Por supuesto, esta cookie no se parece al kurabi tradicional.

Lo intentaré de todos modos, me gustan las galletas que se desmoronan, pero esto tampoco es problemático, me gustan esas recetas sin manchas

[anel]

anel, ¡Helen!
Receta muy interesante, gracias! Lo llevé a los marcadores.

Ahora solo me queda, con mis habilidades especiales, encontrar el vaso de 200 ml adecuado y medir la cantidad correcta de harina.
Tengo problemas con las medidas del vidrio, ya he estropeado tantos productos ...

Helen, querida, ¡gracias por la receta! O puede pesar 2 tazas de harina de ml. - ¿en gramos? Gracias de antemano.

[Tricia]

Tricia, Nastya, gracias. La masa es tan ligera y agradable de trabajar que no se puede estropear. Lo principal es no verter la harina con fuerza.
Usé un vaso del multicooker Oursson, uno pequeño que encajaba

[ninza]

ninza, Nina, gracias, me lo acabo de probar, tamizado !!! se obtiene harina 260 gr

Lo agregaré a la receta.

[Lena]

estropear no funcionará

Lena, si soy tan costurera que puedo
Lo intentaré en un futuro próximo, traeré un reportaje fotográfico.

Helen, dime, ¿es posible reemplazar el almidón de maíz con almidón de papa? Quiero hacer galletas, pero no tengo maicena. Gracias de antemano.

Ninul, no lo sé, no lo he probado. Y horneemos y cuéntanos

[Anel Helen]

Y lo hice, a mi hijo le gustó muchísimo. Anel Helen , gracias de nuevo

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanya, gracias! Que bueno que te haya gustado, en tus fotos las galletas son tan apetecibles

Helen, querida, para mí en "tú", si es posible. Tan pronto como compre maicena, hornearé galletas de inmediato. Realmente quiero obtener las mismas maravillosas galletas que las tuyas. Gracias.

Ninochka

Bueno, ¿por qué vine aquí?
¡Otra trampa!

[PapAnin]

PapAnin, entra, ¡me alegro de verte!

gracias por la receta! ¡Definitivamente lo intentaré!

Helen, gracias por las deliciosas galletas. El almidón era patata, en lugar de vainilla, cáscara de mandarina. Galletas muy aromáticas, rápidas y sabrosas.

Julia, gracias, es genial que te hayan gustado las galletas. Para que puedas hornear con fécula de patata. También puede agregar ralladura de limón o naranja a la masa.

Decidí hacer esta galleta hoy, accidentalmente encontré maicena en mi caldo, me tomó 70g menos de harina y todavía se desmoronaba por alguna razón, no pude extender las salchichas, hice como quedó, tiras planas, y luego lo corté en diagonal, en No lo vi en el horno y estaba frito, pero no afectó el sabor, gracias, delicioso, creo que lo haré, me gustó en casa.

[Vesta]

VestaGracias por probar la receta. Mido la harina ligera en vasos (me conviene más), como en la receta original, y en gramos conté la harina, porque me lo pidieron. La masa resulta que se desmorona, pero si te acostumbras podrás enrollar la salchicha
La última vez también hice que las galletas se doraran y resultaron más secas.

Me tomó un gramo de harina y almidón como en la receta. La masa era como migas, pero las dividí aproximadamente en 4 partes y comencé a juntarlas en una pila con mis manos, la masa se volvió suave y maleable justo ante nuestros ojos.

Julia, yo también hago eso.

Mi masa nunca se juntó en una bola, aunque medí todos los ingredientes en la balanza. Y resultó muy almidonado, o eso me parece. Aquí estoy pecando por subexponerme en el horno ...
Mi marido no comió, eh.
¿Puedes decirme dónde puedes poner las galletas? ¿Para hacer una base de papa o tarta de queso? Por eso huele increíble, la mano no se levanta para tirarlo.

Las patatas son poco probables. Masa grasa + crema, muchas calorías))) pero la base para el queso es fácil, o como espolvorear para bollos, strusel.

Yo mismo pensé que sería muy bueno para la tarta de queso. Lo mezclaré con avena para que mi esposo no lo reconozca.

Aquí estoy pecando por subexponerme en el horno ...

así que tenía miedo de conseguirlo en 15 minutos, entonces lo frieron, pero a todos les agradaba, decían que parecían kurabi

¿Puedes decirme dónde puedes poner las galletas?

Anastasia, puedes intentar hacer tarta de manzana. La parte inferior y la superior son migas de galletas, la del medio son manzanas. Y batir el requesón con proteína y azúcar, también usar el relleno en lugar de manzanas.
Es una pena que las galletas no hayan funcionado

[anel]

anel, una receta interesante, ¡debes probar!
Se hornearon a 160 ° y el calor superior e inferior, ¿qué?

[Lena]

Lena, anel, Te dije que tengo las manos torcidas para hornear. No estoy molesto, experimentaré :).
En cualquier caso, una galleta muy interesante y sabrosa, simplemente no me queda nada en cuanto a la proporción harina-almidón.
Nada, lo intentaré de nuevo, tal vez le ponga un poco menos de harina y almidón

[kokoshka]

kokoshka, gracias, horneo en el modo "calentamiento clásico" (arriba + abajo), pero coloco la bandeja para hornear en el segundo nivel desde arriba.

[Tricia]

Tricia, Nastya, prueba esta receta, sin almidón, las galletas son menos quebradizas, pero también sabrosas. Pero en mi opinión, la combinación de almidón y aceite de girasol hace que el sabor de la galleta sea interesante.

145g sl suave. aceites
2 tazas de harina (no densa) (200 g cada una)
100 g de azúcar glas
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1h l. azúcar de vainilla.

Mezcle la mantequilla y el polvo, agregue el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y agregue gradualmente la harina. Al principio habrá migas, pero gradualmente la masa se irá formando en un bulto.
Luego haz todo como en la receta con almidón. Buena suerte para ti

[Lenochka]

Lenochka! ¡Gracias por la preocupación! Definitivamente lo intentaré)).

[Lena]

Lena, grand mercis para la receta!
La masa fue amasada por Bosch, tuve que sufrir con cortar los corazones, pero el resultado valió la pena: ¡los niños están encantados! Repetiré, ¡definitivamente! Cocido al horno en un horno de gas durante 20 minutos a 150C.
. .

Vera! Esta es la primera vez que veo estas galletas con corazones, ¡cortarlas de una masa así es un gran trabajo! En Turquía, se hornea tradicionalmente en cubos. Gracias por las fotos.

¿Puedes usar margarina para hornear en lugar de mantequilla?

¡Gracias por la receta! ¡Deliciosas galletas! ¡Se lo recomiendo a todos los amantes de kurabye! De acuerdo con una receta similar, ya horneé más de una vez, así que inmediatamente reduje el almidón a 30g (esto es aproximadamente 3 cucharadas), esto es suficiente para la friabilidad ... puedes tomar cualquier almidón ... la harina también tomó menos de 30g, ya que la harina es diferente para todos, debe observar la plasticidad de la masa amasada y agregar harina gradualmente; de ​​lo contrario, no cegará la masa en la salchicha. Si lo vertió accidentalmente, entonces la situación se puede corregir, agregue un poco de agua o simplemente humedezca sus manos.

así que tenía miedo de conseguirlo en 15 minutos, entonces lo frieron, pero a todos les agradaba, decían que parecían kurabi

¡Y también me gusta más la versión "tostada"! ¡El almidón y el azúcar están ligeramente caramelizados y aparece un agradable sabor a nuez!
Horneé en la pizzería GF. Más sobre esto aquí.

Buenas tardes！ Apenas recogí la masa suelta en un bulto, tuve que agregar 30 g sl. la mantequilla, horneada un poco más, parecía completamente húmeda. Pero todo salió bien, dijo Mush divinamente Gracias por la receta, dañina, por supuesto

Apenas recogí la masa suelta en un bulto, tuve que agregar 30 g de sl. aceites

Larissa, si la masa se desmorona, basta con añadir una cucharada de agua para que no aumente el contenido de grasa.

Si lo vertió accidentalmente, entonces la situación se puede corregir, agregue un poco de agua o simplemente humedezca sus manos.

Gracias, Julia！ pensé, pero tenía miedo. En el proximo. si es así lo haré. Aquí escribieron que el almidón también se puede reducir, intentaré