Patatas Pfalz al vino (Pfalz Kartoffeln en Wein)

Patatas Pfalz al vino (Pfalz Kartoffeln en Wein)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: alemán

Ingredientes
papas	1 kilogramo
cebollas de bulbo	2 uds.
mantequilla	3 cucharadas cucharas
vino blanco seco	200 ml.
caldo de verduras (puedes y sin él)	200 ml
sal, pimienta, alcaravea, laurel	gusto
hojas de perejil	gusto

Metodo de cocinar

• Esta receta muy simple pero deliciosa la encontré una vez más en el libro "Deliciosos platos de papa". Pasé junto a él durante mucho tiempo, pero de alguna manera no funcionó. Y luego las estrellas convergieron y listo:
• Pelar las patatas y cortarlas en aros. Seque bien con una toalla.
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• Pela y pica la cebolla lo más pequeña posible. Caliente el aceite en una sartén o cacerola y cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté transparente.
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• Coloca las patatas con la cebolla y sofríe hasta que las cebollas se doren y las patatas se doren. La receta dice que las papas deben crujir en esta etapa, pero esto me parece poco probable. O las cebollas se queman o las papas no se fríen. Por tanto, buscamos un término medio.
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• Agregue vino, caldo, especias a la sartén. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Abra la tapa y deje que el líquido se evapore.
• Espolvorea las patatas con perejil antes de servir.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Esta papa puede ser un plato independiente y una guarnición. El vino se siente con más fuerza en las cebollas, las patatas se desmoronan bastante (aunque esto depende más de la variedad). Gracias al vino y las cebollas, el plato no es soso. ¡Nos gustó!

Encontraré los restos de vino blanco, ¡lo cocinaré!