Ensalada de vitaminas con plántulas de fenogreco y girasol: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Ensalada de vitaminas con plántulas de fenogreco y girasol

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
repollo rojo
cebollas de bulbo
Zanahoria
pimiento dulce, mejor en diferentes colores para la belleza
semillas de girasol y fenogreco germinado
sal pimienta
jugo de limon
aceite vegetal sin refinar. mejor mezcla	Pequeño

Metodo de cocinar

La cantidad y proporciones de verduras son según su gusto y disponibilidad. Picarlos, espolvorearlos con especias, exprimir jugo de limón o agregar ácido cítrico y "martillarlos" ligeramente. Bueno, solo un poco, para que dejen un poco el jugo y mantengan la frescura.
Después de eso, espolvorear la ensalada con brotes, agregar aceite y mezclar suavemente.
Todo se puede servir en la mesa. Si lo hace mucho, el sabor cambia gradualmente como resultado del decapado. Hago mucho.
Si hay brotes de fenogreco como un plato separado, aumentan el apetito (probado en mí mismo), me canso de masticar los brotes de girasol, son elásticos y se mastican más tiempo que el mismo trigo. y en la ensalada todo esto es imperceptible y me sienta bien.
Más adelante se mostrarán fotos de semillas antes y después de la germinación.
¡Buen provecho! Vitamina y así no tendrás miedo a las infecciones.

Nota

Brotes de fenogreco (shambhala, fenugrek, hilbe) (Del libro de N. Kairos \ "Los brotes son comida viva \")

\ "Si la gente supiera lo que hay en la khilba, lo venderían al precio del oro ...

Cien enfermedades y hilba curandolas ...

De antiguos dichos árabes, siglo II-III d.C. mi.

Fenogreco, fenogreco, hilbe, shambhala ... irónicamente, todos estos nombres pertenecen a una planta de aspecto humilde.

Desde la antigüedad hasta nuestros días, el fenogreco (hilbe) se ha cultivado prácticamente en toda Europa. Sus extensas plantaciones se encuentran en India, China, Etiopía, Túnez, Marruecos, Argentina. En Oriente, las semillas de esta maravillosa planta son un atributo indispensable del pan, en los países árabes que llevan el nombre \ "Khulba \", y en Etiopía - \ "Abish \". Y en Grecia abundante, las semillas de fenogreco crudas se comen tradicionalmente con miel. En Rusia, por desgracia, esta planta está inmerecidamente olvidada. Pero el mismo nombre \ "fenogreco \" tiene la raíz de la palabra eslava antigua \ "pastoreo \", un lugar donde pasta el ganado, que fue reemplazado por el nombre pasto.

El fenogreco se conoce como planta medicinal desde la antigüedad. Hipócrates mencionó repetidamente el fenogreco (literalmente "heno griego"). El fenogreco también se utilizó como remedio en Rusia.

Los brotes de fenogreco tienen un efecto curativo y profiláctico específico. Debido al conjunto más rico de oligoelementos y vitaminas, son indispensables para la corrección de las condiciones asociadas con la falta de nutrientes en el cuerpo. Esto es principalmente anemia, agotamiento del cuerpo causado por varios factores, neurastenia.

El alto contenido de vitamina A combinado con colina convierte al producto en una fuente de vitalidad. Los científicos modernos han demostrado la capacidad del fenogreco (hilbe) para reducir el colesterol, los triglicéridos y proteger contra las enfermedades cardíacas. La composición química única es un remedio eficaz para la lucha contra la giardiasis. Comer incluso una pequeña cantidad de plántulas ayuda a mejorar la microflora intestinal e inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos.

Propiedades de las plántulas de fenogreco:
• licua y ablanda las masas espesas de moco en los bronquios y los pulmones;
• debido al alto contenido de saponinas esteroides, tiene un efecto antiesclerótico pronunciado;
• promueve la eliminación de productos tóxicos a través del sistema linfático;
• es una terapia natural para la deficiencia de estrógenos;
• controla los niveles de azúcar en sangre;
• tiene un efecto reparador pronunciado;
• suprime la microflora intestinal patógena;
• es un tratamiento para la giardiasis;
• masticar plántulas de fenogreco mejora el estado de las encías, previene la aparición de enfermedad periodontal y periodontitis.

Como comer brotes de fenogreco

Como tónico general, se recomienda usar brotes de fenogreco 1 cucharadita por día durante las comidas o 5-10 minutos antes de comenzar. El curso mínimo efectivo es de 14 días, el óptimo es de 1 mes.

Los brotes de fenogreco tienen un sabor específico que ayuda a revelar el sabor de otros alimentos.

Se incluyen en panes, batidos y cócteles verdes, lo que les da un sabor ligeramente picante único. \ "
Brotes de semillas de girasol (del libro de N. Kairos \ "Brotes - alimento vivo \")

\ "Girasol, flor del sol ... Esta planta fue adorada en muchos países, viendo en ella la encarnación del poder del sol, dado a la madre tierra.

La mayoría de la gente conoce los beneficios del aceite de girasol como proveedor de vitamina E gracias a la publicidad. Y el descascarillado de las semillas de girasol es tan común en Rusia, Ucrania y Bielorrusia que recientemente muchos supermercados han estado vendiendo hermosas bolsas con semillas fritas. Por desgracia, las semillas de girasol fritas son un producto muerto, con solo unos pocos nutrientes restantes. Es bueno si no han sido tratados químicamente ...

Pocas personas saben que las propiedades beneficiosas de las raíces, hojas, inflorescencias y, por supuesto, las semillas de girasol son comparables a las del ginseng. Por lo tanto, los herbolarios a menudo lo llaman ginseng ruso. Tratemos de averiguar por qué.

100 g de semillas de girasol contienen 311 mg de magnesio, 6 veces más que, por ejemplo, el pan de centeno. Las proteínas de la semilla de girasol tienen casi todos los aminoácidos esenciales. Además, los brotes ayudan a acelerar la curación de las lesiones de los tejidos blandos, promueven la integridad de los huesos dañados y recuperan la fuerza después de enfermedades infecciosas. Como fuente de prostaglandinas, actúan como un protector persistente de la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

Las plántulas de girasol son extremadamente ricas en composición mineral. El calcio, magnesio, zinc, potasio están presentes en grandes cantidades y el contenido de hierro supera el contenido de hierro en las pasas.

Propiedades de las plántulas de girasol:
• son un multivitamínico eficaz, idealmente adecuado para alimentos para bebés;
• aumentan el apetito, se consideran un tónico;
• normalizar el estado del tracto gastrointestinal;
• mejorar la capacidad de concentración, aumentar la eficiencia.

Debido a su alto sabor, los brotes de girasol se pueden utilizar como aditivo para la preparación de varios tipos de ensaladas, pastas, patés y quesos crudos fermentados.

Brotes de girasol: pequeño sol de gran fuerza

La vitalidad de la flor del sol es realmente asombrosa. Puede crecer en suelos sin fondo, superando la resistencia ambiental. Este verano tuvimos una historia bastante divertida. Poco antes de salir de la casa de campo el otoño pasado, secé inflorescencias de girasol junto con semillas en la casa de baños, y apresuradamente olvidé un pequeño plato de metal justo en el banco. En la primavera, nunca se acordaron del girasol, y en junio pusieron el plato en un banco en el patio. Y así quedó, sin llamar la atención.

Imagínese nuestra sorpresa cuando, después de una fuerte lluvia, las semillas se despertaron en el plato y se convirtieron en maravillosos brotes sanos. ¡Belleza! Cavé una planta en el lecho del jardín vacío y, plantadas densamente, comenzaron a crecer juntas.El lenguaje de la naturaleza dictaba a los jóvenes girasoles un ritmo, según el cual ellos, \ "bebés \", debían atar inflorescencias.

La semilla de girasol es tan pequeña que es difícil saborearla. Pero una planta diminuta que ha logrado desarrollar tanto una raíz como un tallo con hojas e incluso atar un brote es un producto completamente desarrollado. A lo largo de julio, por las mañanas, fui al jardín, saqué varias plantas con raíces, las lavé bien y las puse en una licuadora. En pocos segundos se elaboró un delicioso y saludable cóctel verde. Puede colar la masa terminada a través de un colador fino. Obtendrá una bebida con un ligero sabor a agujas de pino. El residuo sólido (torta) se puede utilizar para preparar otros platos.

Las propiedades curativas del girasol en la medicina popular se conocen desde hace mucho tiempo. Entonces, una decocción de las raíces de una planta madura se usa para limpiar los riñones y la vesícula biliar de los cálculos, las hojas amarillas de la flor se usan en el tratamiento de migrañas crónicas y el tallo ayuda a hacer frente a la pérdida de fuerza, aumenta la hemoglobina y supera la anemia. El girasol, que acumula la energía del sol, es un verdadero almacén de oligoelementos y vitaminas. En poco tiempo, la flor del sol hace el camino alquímico de reproducción de la semilla, se revive.

Es un poco sorprendente que los girasoles no sean invitados frecuentes en los jardines del pueblo. Hace un par de años, sin embargo, apareció una moda para el cultivo de variedades decorativas, pero de alguna manera no echó raíces. Los veteranos dicen que el girasol agota fuertemente la tierra, \ "sacando \" todos los elementos útiles de ella. Quizás esta sea la razón del olvido de esta maravillosa planta.

Mis observaciones muestran que los girasoles también prosperan en tierras pobres. Entonces, en la primavera, en un montón de arena, encontré varios brotes, algunos trasplantados más cerca de casa para agradar la vista. Pero un pequeño héroe permaneció en el montón de arena hasta octubre, un soldadito de hojalata con conmovedoras hojas amarillas ... Entre las hojas de arce carmesí, deleitó la vista hasta la helada, dando ejemplo de coraje y resistencia.

Las dificultades templan a una persona, moldean el carácter. Una planta obligada a sobrevivir en condiciones naturales adversas \ "endurece \" la inmunidad. Por el contrario, la introducción de fertilizantes, un deshierbe demasiado cuidadoso, lo oprime. La inmunidad vegetal entra en una estructura resonante con la inmunidad humana, transmite información que da vida.

Aquellos que han cultivado girasoles en su área saben lo fuertes que son sus raíces. En el otoño, los tallos se vuelven rígidos y, a veces, es muy difícil sacarlos del suelo. Las raíces forman una red densa que recuerda a la red capilar de los vasos humanos. El área de contacto de la raíz con el suelo es extremadamente grande. Entonces el girasol absorbe la información de la tierra, escribe el código que las semillas transmitirán de planta en planta. ¡Verdaderamente la alquimia de la transformación!

Un kilogramo de semillas de girasol sin tostar y sin pelar en el mercado cuesta aproximadamente lo mismo que una taza de café en un café económico de San Petersburgo. mientras tanto, de este kilogramo se puede conseguir casi un mes de suministro de excelentes plántulas, aptas tanto para el consumo en estado puro, como para la elaboración de todo tipo de batidos y cócteles a base de ellas. ¿Piénsalo?

Es fácil obtener brotes de semillas de girasol: simplemente déjelos en remojo durante 6-8 horas, escurra el agua y déjelo germinar. Los brotes de girasol pueden ser una excelente base para un desayuno nutritivo. Le dan un sabor delicado especial al pan casero. \ "