Waffles de manzana Apfelwaffeln

[Preparación]

Waffles de manzana Apfelwaffeln

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina	60 g
Maicena	60 g
Huevos	2 uds. pequeña
Mantequilla	60 g
Azúcar	1-2 cucharadas l.
Leche	100 ml
Ánimo	un limón
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Sal en la masa (mi adición)	1/4 cucharadita
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Canela (mi adición)	0,5 cucharaditas
manzana	1 promedio

Metodo de cocinar

• Los platos a base de huevo y leche son muy populares en la cocina alemana. Se trata de albóndigas, tartas y panqueques, todo tipo de guisos, pan y productos horneados. En cuanto a los aditivos de estos productos, la imaginación alemana es inagotable. En algunos casos, esto depende de la región en la que se puedan cultivar o cosechar los productos utilizados para la suplementación, en otros, de las tradiciones y eventos históricos.
• Los gofres alemanes están representados por numerosas recetas. Se hornean los días de semana y para la mesa festiva, especialmente en Navidad. Los gofres son perfectos para el vino caliente, si los sirves con crema bávara, obtienes un postre completo en las mejores tradiciones alemanas. Y las antiguas combinaciones clásicas fieles son siempre una prioridad.
• En este caso, se probó una receta puramente alemana de gofres con la adición de manzana.
• Preparación
• Todos los productos deben estar a temperatura ambiente, mantequilla blanda (mantener en una fuente de calor).
• - Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla.
• - Agrega la mantequilla y mezcla bien.
• - Luego vierta la leche y revuelva.
• -Añadir la ralladura y revolver.
• - Mezclar la harina y el almidón, tamizar, mezclar con la levadura.
• - Agrega harina y almidón a la mezcla de huevo, mezcla bien. Hice todas las manipulaciones solo en un tazón, usando un batidor.
• - Tapar y refrigerar durante una hora. (Horneé en 10 minutos)
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• Horneamos waffles
• - Encienda la plancha para gofres, caliéntela hasta que funcione (ver instrucciones)
• En este momento, pelar la manzana y cortar en trozos pequeños, espolvorear con canela.
• - Engrasar los paneles de la gofrera y verter la masa, verter encima unos trozos de manzana repartiendo uniformemente. Cerrar y hornear hasta que estén tiernos.
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• Los waffles en forma de flor son tiernos, con un centro ligeramente suave y bordes crujientes. ¡Nos gustó! La adición de canela y sal revivió el sabor para mejor.
• Sí, y la respuesta a la pregunta que siempre nos preocupa es: "No se puede sentir la maicena en los waffles según esta receta".
• La masa debe ajustarse agregando harina. La receta decía: "Amasar una masa espesa". En el proceso de cocción de acuerdo con la receta, resultó una masa completamente delgada. No agregué harina.
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• Los gofres se hornearon en una plancha para gofres Frifri, los gofres con giros de la forma se hornean en ella, esto contribuye a una cocción uniforme. Las funciones para hornear de esta plancha para gofres se pueden ver en la receta anterior. 🔗

Nota

Mis cambios: agregué una cucharada de azúcar a la masa, ya que la manzana estaba ácida, espolvoreé canela sobre la manzana y sal a la masa.
Según la receta, los trozos de manzana deben agregarse directamente a la masa, pero nos gustó la opción con la adición de manzanas encima de la masa vertida en el molde: los waffles se ven de alguna manera más agradables estéticamente y no hay mezcolanza, en la que hay mucho relleno en un lugar, pero no en otro.
Disfruta tu té.
Crema bávara, su versión suave aquí: 🔗

Qué delicioso, nam-nyamka. No he horneado gofres durante mucho tiempo, aunque no tengo una flor, pero solo delgada y belga. Intentaré hornear un delicioso en belga.

Necesitamos hornear, pero publicar ...

[ang-kay]

ang-kay¡Ay, Ángela, y hace un par de años que no ayuno! Y este año ni siquiera nos limitamos, pero hay tiempo para mejorar, ¡mirando algunas chicas conscientes!

[Olga!]

Olga!Cada uno decide por sí mismo. Tampoco ayuno como solía hacerlo. Después de una enfermedad es imposible, pero el marido se lo toma en serio. Entonces tienes que adaptarte. ¡Pero cuántas recetas para hornear magros! ¡No sufrimos!

Bueno, todo, me convencí, saco mi vieja plancha de gofres soviética de los contenedores. hornearemos el fin de semana. Pero después de este plato tengo que generalizar: ¡me aplastan las migas! pero sabroso !!!! Eres inteligente, dominas la técnica y enseguida exhibes los platos.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Tengo una vieja plancha para gofres soviética kondovaya, y no la cambiaré por nada, porque los rollos son crujientes, el azúcar y la luz al mismo tiempo de mi receta favorita se obtienen solo en ella.
Y la técnica, sí, una buena plancha para gofres, hornea muy uniformemente, me la dieron, y ahora estoy comprando paneles de repuesto.

[Olya]

Una idea interesante son los gofres con manzanas. Olya, gracias, definitivamente lo intentaremos

[Olga]

Olga, toma el informe:

Hice todo exactamente según la receta. Solo las manzanas se rallaron y se mezclaron con la masa. Por cierto, la receta no indica en qué momento verter la leche. Por lo tanto, ya lo agregué al final.
¡Los gofres están deliciosos! ¡¡¡Gracias!!!
Definitivamente repetiré.

[gala10]

gala10, ¡Marca de verificación! ¡Qué deliciosos gofres resultaron! ¡Se siente tierno y horneado tan bien, uniformemente! ¡Gracias por un informe tan bueno!
Gracias a él, el marido ya había sacado la plancha para gofres, inmediatamente quiso hornearla, sí, y la nueva receta ya estaba en su mente.

[Olga]

Olga, sí, los gofres están deliciosos. Pero tienen un gran inconveniente: se agotaron muy rápido.

Oh, necesito refrescar el sabor, generalmente me olvidé de ellos, por alguna razón recuerdo todo sobre mis waffles con harina de espelta. Debemos hornear estos, refrescar el sabor !! ¡Y todo gracias a ti! Muy, muy contento de que te haya gustado !!!