Requesón en sémola

[160 kcal]

Requesón en sémola

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
sémola	1º
kéfir	1,5 cucharadas
huevo	3 piezas
azúcar	4 cucharadas l.
polvo de hornear para la masa	0,5 cucharaditas
queso cottage	500 g
sal	0,5 cucharaditas
tazón de mantequilla
Pasas
vanilina	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Vierta la sémola con kéfir, déjela durante 15-20 minutos. Mientras tanto, estamos trabajando en otros ingredientes.
• Mezcle el requesón con las yemas, el azúcar, mezcle bien. Agrega la sémola hinchada. Agregue el polvo de hornear, las pasas, la vainillina.
• Batir bien las claras con sal y mezclar suavemente con la masa principal. Vierta todo en un recipiente multicocina engrasado.
• Modo de horneado.
• (vasos usados ​​ordinarios, no de múltiples)
• Y una cosa más, como tengo que hacer un seguimiento de mi figura, utilizo, si es posible, todo lo que tenga el menor contenido de grasa. y si lo conté todo correctamente, por cien gramos de esta receta, quedan unos 160 kcal... tal vez alguien encuentre útil este hecho))))

Hora de prepararse:

60 minutos

Programa de cocina:

Productos de panadería

Nota

No tomé 4, sino 3 cucharadas de azúcar. Resultó prácticamente no dulce, lo que en general no está nada mal. El requesón se utilizó sin grasa, no granulado, seco. El kéfir también es "Prostokvashino" bajo en grasa al 1%. Después de amasar el bulto, también lo batí con una batidora, antes de agregar las pasas y las proteínas. Creo que esto agrega esplendor. Esta vez agregué un poco de los restos de orejones y nueces. ¡Pero la familia llegó a la conclusión de que una pasa es suficiente!
No podemos esperar a que la cuajada se enfríe, la comemos casi al instante.
Pero todavía hay un "PERO" significativo, en todas las recetas que se han probado durante el uso del multicooker (y esto es cierto, solo tres semanas ... Soy un verdadero novato en este negocio). ¡No puedo encontrar la receta de la cazuela de cuajada "LIKE IN KINDERGARTEN"! Si alguien comparte el secreto de la infancia, estaré increíblemente agradecido.

Hago esto:
Tomo 1 kg de requesón
4-5 huevos.
azúcar de medio vaso (un poco más, para un aficionado) un vaso de 250 ml ordinarios
media cucharada de sal de té (o sin tobogán).
Mantequilla medio paquete (derretir) unos 100 gr.
sémola un poco menos de medio vaso, remojo previamente un poco de leche en leche, para que sea papilla cuando se hinche (leche tibia)
mezclar todo, batir los huevos hasta que estén espumosos, mezclar bien, remover muy bien.
Poner (verter) en una forma engrasada, engrasar por encima con mantequilla derretida o crema agria (un poco) y poner en un horno precalentado.
Pero dependiendo de qué tan grueso resulte (por la forma). La corteza debe ser rosada.
Coma el terminado con leche condensada o mermelada, con cualquier cosa.
¡Buen provecho!
Esta es una receta real, preparada como en el jardín de infancia.

[Alenka @]

Alenka @, ¡Gracias! ¡Sin duda lo haré! Realmente espero que este sea exactamente "EL MÁS GUSTO".
Gracias de nuevo

- ¿Qué requesón es preferible tomar?
- Y si en el horno, ¿a qué temperatura y cuánto tiempo, aproximadamente?
- ¿Has probado una receta así en una olla de cocción lenta? Si lo intentó, ¿en qué modo?

Es mejor tomar requesón que se desmorone. Horneo un horno eléctrico a 200 gramos durante 35 minutos hasta que se doren. Es mejor hornear la cazuela rápidamente y a una temperatura bastante alta, para que quede el sabor más natural de la cuajada. En una olla de cocción lenta, tampoco está mal en el modo de "horneado", configuro 1 hora y 10 minutos, si toma la mitad, 50 minutos es suficiente. Hay un matiz, si quieres el mismo sabor, es mejor hornear en el horno. No olvides engrasar la parte superior de la cazuela con crema agria, como hacen en los niños. jardines de infancia, por eso tienes una costra tan bonita.

[Alenka @]

Alenka @, ¡Gracias! mañana voy por requesón

Durante estas tres semanas, comí más requesón que en todo el año con estos guisos.

Nada, es bueno comer requesón. Entonces Irin, ¿me dirás cómo sabe, igual o qué?

[Alenka @]

Alenka @, Te informo del trabajo realizado! Ayer, apoyándome en tu receta, busqué muchos foros sobre guisos, me da la impresión que todos los cocineros de jardín de infantes, antes de ser contratados, firman el documento de no divulgación más importante sobre cocinar guisos. Pero no me rendí, me torturaron Resultó que el guiso incluso hay un GOST. Y habiendo averiguado este invitado secreto, no le presté atención que es un poco diferente en la preparación a la tuya, lo confieso, hoy horneé según el invitado ... Pero debo admitir que la próxima vez tomaré sémola como tú escribiste, de medio vaso, no más. Gost en términos de sémola decepcionó un poco, demasiado.
Hice lo siguiente: para 1 kg de requesón, 4 huevos, 200 g de sémola, 200 g de azúcar, 100 g de leche, 100 g de mantequilla... (Requesón bajo en grasa y leche, como de costumbre. Para esta receta, alrededor de 190 kcal por cien gramos) Muela el azúcar con mantequilla blanda (no derretida), agregue el requesón, los huevos, la leche, la sémola mientras revuelve continuamente. Dejar actuar 30 minutos. Bueno, entonces un horno o una caricatura.
Para comparar los sabores, dividí la mezcla en dos partes, las cazuelas pequeñas son un horno (180 grados, 40 minutos), una grande es mi caricatura en modo de horneado. Los pequeños estaban untados con crema agria y azúcar por encima.
Exteriormente, no hay diferencias (me lo parecía). Por supuesto, hay una diferencia en el sabor, el horno resultó más seco. Más desmenuzable (aunque no excluyo que los sobreexpongo). Pero todavía me gustó más la caricatura. Me recordó más a mi infancia. El sabor es completo, ni siquiera quiero agregar pasas. Y el olor, como en el jardín de infancia !!!
¡Gracias por la receta! Tu opción, la probaré el próximo fin de semana. Sinceramente, sinceramente.

40 minutos es mucho para una cazuela, que es cimus, para que el requesón esté expuesto a un régimen de temperatura prolongado lo menos posible. Necesita un pequeño descanso de las cazuelas, ya que se aburre y hornea.

[Alenka @]

Alenka @, y creo que necesitamos tomar un descanso del requesón ... cambiemos a carne

[Alenka @]

Alenka @, estado maravilloso en agradecimiento, gracias querida Alena

[Alenka @]

Gracias cariño Alenka @ Hoy probé tu receta ¡En esto, considero cerrada mi búsqueda de una receta para una cazuela de cuajada! ¡Esta es la cazuela más suave que he hecho! ¡No un maná, no un pastel de requesón, sino una cazuela! Muy, muy, muy sabroso !!!