Schwammespalken - eintopf de setas

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - eintopf de setas

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Porcini u otros hongos tubulares	800 g
Bulbo	2 uds.
Papas	4 cosas.
Jamón o lomo	100 gramos
Vinagre balsámico	1 cucharadita
Azúcar granulada	1 cucharadita
Sal, pimienta, comino	gusto
Perejil picado	3 cucharadas l.
bayas de enebro	4 cosas.

Metodo de cocinar

• Pelar los champiñones, picarlos en trozos grandes y enjuagar bien.
• Ponga los champiñones en una cacerola o bol multicocina, agregue un poco de sal,
• 
• agregue la cebolla finamente picada, unos granos de pimienta negra, las hojas de laurel y las bayas de enebro, agregue un poco de agua y cocine por unos 30 minutos.
• 
• Pelar y cortar las patatas en dados.
• 
• Después de 30 minutos, agregue las papas a los champiñones y cocine por unos 20 minutos.
• Sofreír el lomo cortado en cubitos en una sartén con la cebolla.
• 
• Agregue a una cacerola o tazón multicocina y cocine por otros 30 minutos.
• Probar y agregar perejil picado, sal, azúcar y vinagre de frutas o balsámico al gusto.
• Cocine durante 10 minutos o déjelo en "Caliente" durante 20 minutos.

Nota

Eintopf - (Eintopf) - traducido literalmente - una olla.
Bueno, como en una olla tanto el primero como el segundo.

Receta regional alemana Vogtland ((Vogtland alemán).
Escudo de la región de Vogtland.

Por supuesto, había hongos en los bosques circundantes de Plauen.
No había población local en los bosques durante el período de recolección de hongos cuando vivíamos allí.
O porque los alemanes recolectaban exclusivamente hongos porcini, otros hongos fueron tratados con desconfianza; o por el hecho de que bueno, ¿qué hongos podrían haber quedado después de la cuidadosa recolección de casi todos los hongos por parte de nuestros compatriotas? Solo si se trata de agáricos de mosca.
Por cierto, casi todos los años, el hospital no se aburría durante el tiempo de recoger y comer delicias de hongos, ¡incluso salvaron a alguien del envenenamiento!

Parece muy pintoresco y sabroso.

¡Sí, a mi marido le gustó mucho!

Ol, un plato muy sabroso, ¿de dónde sacas el enebro?

En la farmacia.

Y ya lo cociné y me gustó mucho, solo que no lo decoré con hierbas y no tenía enebro. Honestamente, se había ido a alguna parte. También me gustó el hecho de que se puede esconder el aroma de las cebollas fritas - la mía no soporta el licor, el tocino (magro) estaba ahumado (el tuyo estaba crudo, pero ya lo cociné y comí después) um, ¿de dónde saqué la idea de que ahumado encajaría por ahí y no? tocino - más corto que el cerdo ,: secreto: lo que había en la casa. Espero que no jures demasiado. Te mostraré una foto.

Es cierto, no tengo un cuenco tan hermoso.

¿¿¿YO??? ¿¿¿Jurar??? ¡No puedo beber tanto para jurar sobre una ocasión tan maravillosa!

¡Un plato muy abundante y sencillo, como casi toda la cocina antigua alemana!

Es necesario mirar a la farmacia, de verdad. Gracias.

Se vende aquí en estas cajas.

Gracias, Olga.