Fermentador Oursson FE0205D / GA

Aquí está mi informe sobre los panqueques. La masa subió muy rápido, deliciosa, pero en cuanto a mí, el azúcar no es suficiente. Ahora estamos esperando kvass ...

Chicas, ¿quizás quién compró esto en Kazán? ¿Dónde? Probablemente tengas esas tiendas, cuyos nombres ni siquiera conozco. Ahí es donde la gente los compra, si no en tiendas conocidas de electrodomésticos como Eldorado, m-video, CSN ... y no en la web del fabricante.

[Lino]

crema "Prostokvashino" 20% temperatura ambiente. Mezclé bien el cultivo iniciador Vivo seco (yogur) y lo configuré durante 5 horas. Luego estuvo en el refrigerador hasta la mañana

Linoy ¿cuánta crema por cuánta levadura tomó?

Medida la temperatura exclusivamente dentro de un barril de 1 litro con agua, modo de fermentación 13 horas. Pero 3 termómetros: una sonda de temperatura de hierro, una de plástico para leche o masa y una digital. Y, francamente, un poco sorprendido por los propios termómetros. Sí, el agua se vertió a temperatura ambiente.
No sé cómo dibujar tabletas en iPad, por lo que los indicadores se verán así:
Tiempo desde el inicio del modo - indicadores de un termómetro de hierro - plástico - digital

3,5 horas - 42 - 38 - 38
5,5 horas - 47 - 39 - 40,9
7 horas - 47 - 40 - 42,2
8 horas - 48 - 40 - 42,6
11 horas - 49 - 41 - 43,5
13 horas - 50 - 41 - 43,7

Ahora me siento y me rasco los nabos; parece que la sonda de temperatura de hierro no funciona

Ahora me siento y rasco mis nabos, parece que la sonda de temperatura de la plancha no funciona

Vaya, la difusión de indicadores ...

[Antonovka]

Antonovka, sí ... la diferencia es de 7 grados, confíe en los dispositivos posteriores. Resulta que si bien los dispositivos no se están comparando, creemos que todos funcionan bien, y si lo comprobamos ...

[Antonovka]

Antonovka, Lino, No entendí, ¿pusiste los tres termómetros en un frasco de agua? ¿Medido solo agua? ¿Mediste en seco dentro del dispositivo?

[vernisag]

vernisag,
Ir, sí medido solo en agua y los tres al mismo tiempo. En seco, sin cerrar la tapa, no funcionó por lo que el termómetro no tocó las paredes, así que creo que no pude medir correctamente.

Ahora pienso, para mí mismo, tal vez, medir la temperatura con ellos, para saber quién está mintiendo.

[Lena]

Lena, ¿Qué tipo de metal tienes? ¿No es Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
No, Natasha, es solo una sonda de temperatura con un termómetro redondo en la parte superior; puedes cocinar con ella en el horno. Lo compré para carne y pan, la escala es de 0 a 120. Y parece que todavía no está diseñado para bajas temperaturas - bueno, ahora no tengo 30 grados en mi cocina
Y un GEFU comprado en Alemania se descompuso por tercera o cuarta vez de uso

Ahora estoy pensando, tal vez pueda medir la temperatura con ellos.

es solo una sonda de temperatura enchufable

¿Y dónde lo vas a meter tú mismo?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, se rompió: o ¿Dónde lo metiste?
Tomé Gefa en Ozone. Aquí está por debajo de 50 g. ya que no me queda claro. Entonces pensé en él.

Hice leche 3,2 + 2 cucharadas. l. crema agria al 20%, resultó ser un producto espeso (mostraré la foto más adelante). Las opiniones se dividieron según el gusto: crema agria para el marido y la madre, yogur griego para mí. Delicioso.

Y así lo hago, se acabaron las levaduras, para mí también, ¡el yogur griego más auténtico! ¡Incluso cuando no quiero nada más! ¡También puedes cortar con cuchillo!

¡Oh, yo también! ¡Tengo tal crema agria hoy que casi me caigo!
El sabor y la consistencia es un kaymak real, que no he comido durante 20 años desde que dejé Tashkent. En él, maldita sea, no solo la cuchara está parada, sino que el cuchillo no se cae. Ahora haré una crema con esa crema agria, de lo contrario no soy amigo de una tienda de líquidos.

Panqueque, deffki, he estado haciendo crema agria durante tantos años, cuántas veces he escrito aquí que este proceso no es diferente de la producción habitual de yogur, solo se toma crema en lugar de leche. ¡Y estás casado por primera vez, honestamente!)))

¿Y cómo se hace bebiendo yogur líquido? Y es posible

[Gordito]

Gordito,

Tomar leche con menor contenido de grasa y mezclar bien antes de usar (agitar si es un biberón). Eso es todo_))). Será el más bebible de los bebibles ... El producto termostático (fermentado en el mismo recipiente en el que se vende / usado, es decir, sin remover) es mucho más espeso que el producto primero fermentado y luego vertido en el recipiente. El proceso de agitación / vertido diluirá mucho el producto. Por lo tanto, es bastante simple tomar yogur de regular))). Y si además le agregas un poco de almíbar o azúcar, más aún. El azúcar se diluye mucho.

Tomo leche con 2,5 grasas. ¿Cuántas veces necesitas revolver, agitar en 4 horas?

¿Cuántas veces necesitas revolver, agitar en 4 horas?

Destinado a mezclar antes de usar.
La densidad del yogur no depende del contenido de grasa de la leche.

Toma leche con menos grasa

Por lo tanto, escribí sobre el contenido de grasa.

La densidad del yogur no depende del contenido de grasa de la leche.

¿Lo es? En mi opinión, realmente depende.

Lino, y cuanta nata por cuanta masa madre tomaste?

Una botella de masa madre seca por litro de nata.
Ahora la propia crema agria preparada se convertirá en masa madre hasta que termine.

Lo pongo en un frasco estéril para masa madre y hasta la próxima.

Sí, yo también hago eso.

La densidad del yogur no depende del contenido de grasa de la leche.

¡Cuánto depende! Cuanto más grasa es la leche, más espeso es el yogur, lo mismo con la crema agria, a partir de la crema al 11% la crema agria no es para nada igual que a partir del 33%

Ayer hice yogur con leche entera del pueblo, 4,5 horas. Hay mucho suero, pero no me molesta, escurro y horneo panqueques. Después de una noche en el refrigerador, es espeso y sabroso, como una cuajada suave. Lo lleno con el mío, debo intentar hacerlo con Danone. Me gusta mucho el estudiante, el niño insustituible.

Mis hijos realmente no comen yogur espeso, pero beben yogur líquido. Y para ellos todo se llama kifirchik, yo también quiero aprender a hacerlo para agradar. Y la leche en la cocina de productos lácteos tiene un contenido de grasa de 2,5.

Chicas, ayer hice yogur con leche al 1,5%, fermentado con Ruza bebiendo yogur al 2,5%. Apuesto por 6 horas. Se fue y regresó después de este tiempo, y ya había expirado mucho, es decir, el yogur permaneció en el fermentador apagado por otras 6 horas.
Lo dejo en el frigorífico hasta mañana. Por la mañana saqué un yogur completamente espeso. Me preocupaba que con la leche baja en grasa, el yogur resultara aguado, ¡pero todo salió genial!
El sabor es yogur puro.

Se burlan ... bueno, todos se burlan ... Yo acabo de comprar un bolso con ruedas y ellos, desafortunados alcohólicos del yogur, se burlan con un fermentador ...

¿Lo es? En mi opinión, realmente depende.

Tal vez dependa de la levadura.
Mi euitalia se fermenta por igual con 1,5% y 6% de leche. Ninguna diferencia en absoluto.

Estoy tan feliz !!! ¡Llegó mi naranja!
Tan hermoso y ordenado por todas partes, con frascos de vidrio, con tapas
Se empaqueta de acuerdo con todas las reglas, con un montón de película, cartón, espuma, dos cajas e incluso instrucciones: en el momento de la entrega, verifique el paquete y la seguridad en presencia del comprador. Entonces ahí, todo está tan empacado, nos torturaron para cortar las cajas con un cuchillo, todo adentro no se mueve. ¡Bien hecho ORSONCHIK!

Galopé por leche, luego pensaré en lo que probaré NARANJA

Mi evitalia está igualmente fermentada

¿Obtienes yogures sin mocos durante evitalia? Incluso lo hice un par de veces, se estira como un moco, no me gustó ...

Estoy tan feliz !!! ¡Ha llegado mi naranja!

¡Felicitaciones a Tanya! ¡Estamos esperando nuevas recetas!

¿Obtienes yogures sin mocos durante evitalia?

Absolutamente no. Del osito de peluche, resultó muy bueno. Le di la foto de arriba.
¿Quizás estás sobreexpuesto? o no antes ..

¿Quizás estás sobreexpuesto?

No sé, pensé que quizás había una mala esterilidad

[Administración]

Administración, no está bien. Esperar es esperar, y era necesario abastecerse de los productos necesarios con anticipación. Inmediatamente se podría entregar el mismo yogur y luego en la tienda. Y al llegar de la tienda, el yogur está casi listo. Pues nada. Operación exitosa del dispositivo.

tal vez hubo mala esterilidad

No me molesto en absoluto con eso. Leche de una bolsa a temperatura ambiente, diluyo la levadura, solo la revuelvo. con una espátula y verter en un frasco. Nunca esterilizas nada, no hay niños pequeños en la casa.
La gente hace yogur en la tienda, por alguna razón con la firme creencia de que todo es estéril allí)))

[vernisag]

vernisag, las chicas esterilizan todo aquí, pero a mí no me importa (quizás no sea bueno con la leche). El frasco se lavó nuevamente con agua caliente y se agregó algo del yogur previamente preparado. Sin mocos. La cuchara lo vale. Leche de Brest-Lituana: 3,6 por ciento de grasa.

Entonces, ¿de qué puede ser el yogur mocoso?
De VIVO no tenía eso.

Esperar es esperar, y era necesario abastecerse de los productos necesarios con anticipación.

¡Sí Sí! Ya compré 5 kg de naranjas y hay 4 cartones de leche en la nevera

[Biryusa]

Biryusa, ¡Seguid así! Bien hecho. Para reemplazar un plato cocido, ya es necesario preparar productos para uno nuevo, de modo que todo se pueda probar rápidamente e informar a los residentes de la máquina de pan.

[Administración]

Administración, no está bien. Esperar es esperar, y era necesario abastecerse de los productos necesarios con anticipación. Inmediatamente se podría entregar el mismo yogur y luego en la tienda. Y al llegar de la tienda, el yogur está casi listo. Pues nada. Operación exitosa del dispositivo.

Tengo esta leche cuajada de yogur ... en cada rincón empecé a ponerla en una jarra para tortitas y ellos mismos se emborrachaban dos veces al día

Tengo otros planes para la "naranja". Apuesto a que hoy. Si todo funciona bien, entonces la receta será, y si no funciona, también escribiré por qué no funcionó.

Tanya, ¡felicitaciones por la naranja!
También me senté a esperar ...

Estoy tan feliz !!! ¡Llegó mi naranja!

¡Tanya! ¡Felicitaciones por tu felicidad naranja! Delicioso yogur, crema espesa y ... ¡vino aromático!

[Chicas - TODAS LAS GRACIAS]

Chicas - TODAS LAS GRACIAS por participar en la expectativa del milagro naranja

Pero en general, es cierto ... necesitas un par de ollas de este tipo para cada día y recetas a largo plazo.

Una pregunta para quienes ponen el vino / tintura, ¿podrían medir la temperatura actual en el dispositivo y en el frasco con líquido (si es posible)?

necesita un par de estas ollas para todos los días y recetas a largo plazo

Tengo "para todos los días" - Chernichka. ¡Me gusta tanto, me gusta tanto! No se calienta en el fondo, sino en las paredes, y un frasco de vidrio de un litro encaja perfectamente en él. Y Orson trabajará en proyectos a largo plazo.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, ¿qué es "arándano"?

Tanto yo como yo recibimos un mensaje de texto cuando recibo todos los pedidos mañana, uuuh

[Aygul]

Aygul, ¡Felicidades! ¡Ahora habrá el doble de yogur y crema agria!