¿A qué presión vamos a cocinar? (Olla a presión Oursson)

Administración

¿A qué presión vamos a cocinar? (Olla a presión Oursson)

Se puede aplicar presión:
- para acelerar el proceso de cocción - niveles 2-3
- para detener la salida de vapor ruidosa - nivel 1
- para evitar la evaporación - nivel 1
- para evaporación de líquidos - nivel 0

BARRIGUITA
Estofado largo, para cocciones duras y lentas (2-3)
Para cortes grandes de carne (panecillos, jamón, pieza entera) presión 3
Para guisar carne grumosa de ternera, ternera y otras carnes similares (3)

Cocinar
Cocinar sopas, sopa de repollo y platos similares, donde la carne se coloca con verduras y carne en pequeñas porciones (2-3)
Cocinar albóndigas preparadas - nivel 1

EXTINGUIR
Cocinar platos de verduras y carne, donde la carne está en trozos pequeños (2-3).

PAR
Cocción al vapor (verduras, camarones, carne) - nivel 1 (conservación de la humedad)
Huevos duros - nivel 0
Pescado - nivel 0
Papas al vapor (chaqueta) - Nivel 3
YOGUR
Cocina - Nivel 0

GACHAS DE AVENA
Cocinar papilla de leche o cereales en agua - nivel 1 (preservación de la humedad)
Cocinar cereales duros - presión 2

LAS BEBIDAS
Preparación de compotas, bebidas, cacao - nivel 1 (conservación de la humedad)

ASADO
Cocinar relleno, saltear verduras, asar carne en una sola pieza - nivel 0

PRODUCTOS DE PANADERÍA
Pasteles, cuajada, guisos, patatas fritas - nivel 0

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Levitan

Muy buena informacion. Gracias.
Esa sería otra tabla resumen del tiempo aproximado. Nunca antes había cocinado con presión, eso sería una indirecta, por ejemplo, sopa de huesos tanto o sopa de pollo tanto. ¿O tal vez ya existe esa información sobre ollas a presión en el foro? Empuje, por favor.

Tonika

Las chicas me dicen cómo cocinar una lengua de 1,2 kg en Oursone. La presión del tiempo. si donde hay, por favor.

Administración

Cita: Tonika

Las chicas me dicen cómo cocinar una lengua de 1,2 kg en Oursone. La presión del tiempo. si donde hay, por favor.

Poner en un cazo, verter agua, pero para no superar el máximo - Modo de ebullición, presión 3, fijaría el tiempo aproximadamente 1,20-1,30 horas, dejar que la máquina libere la presión. Y luego cuide el hecho, perfore con una aguja de tejer y verifique la preparación. Si el tiempo es corto, puede agregar un poco más de tiempo. Si está listo, decida para el futuro cuánto tiempo expondrá.

Yo lo haría

SoNika

Muchas gracias

Margareth

Cita: Admin

BARRIGUITA
Estofado largo, para cocciones duras y lentas (2-3)
Para cortes grandes de carne (panecillos, jamón, pieza entera) presión 3
Para guisar carne grumosa de ternera, ternera y otras carnes similares (3)

¡Buen día! Y dime, si hay información, ¿cuál es el modo TUMMY para el modelo 5015? Y otros modos son de interés.
Hace unos meses compré un MB y no sé cómo cocinar carne, sin aceite y más rápido. La opción no es adecuada para un VAPOR, probé GUISAR con una presión de 3, pero para 1 kg-1,3 kg de carne de res 30 minutos resultaron no ser suficientes y agregué 40 minutos. Resultó carne blanda, pero salió mucha agua (jugo de carne)
Creo que tal vez debería reducirse la presión o ¿el régimen no es el mismo? Es una pena que las instrucciones no describan los modos
¿Quizás esta información todavía esté en algún tema? Por favor, dime dónde buscar.
Miré las recetas, no hay recetas sin mantequilla.