Tarta de natillas y manzanas

Categoría: Confitería

Ingredientes
Mantecada
mantequilla / margarina para hornear	150 g
azúcar granulada	100 gramos
yema de huevo	2 piezas
harina	260 gramos
Levadura en polvo	5 g
esencia de vainilla	2 tapones
sal	pellizco
lactoso
azúcar	200 g
nata 10% (leche)	350 g
yema de huevo	1 PC
huevos	3 piezas
queso crema	300 g / paquete de 2
maicena	60 g / cajas de 4 cucharadas
esencia de vainilla o van. azúcar	2 tapones
Merengue
proteinas	150 g / 3 piezas
sah arena	300 g
manzanas	350 g
condimento para tarta de manzana	gusto

Metodo de cocinar

La receta no es nada nuevo. Todo está tomado de nuestro foro. Al mismo tiempo, se conectó, se modificó ligeramente y se obtuvo un resultado bastante sabroso.
Masa quebrada
Para la masa quebrada necesitamos:
Mantequilla a temperatura ambiente, azúcar. mezcle la vainilla, la sal y las yemas hasta que quede suave.
Es mejor agregar yemas a la masa de mantequilla, para que resulte más tierna y quebradiza.
Agrega la harina con la levadura en polvo y amasa con las manos.
La masa de mantequilla no necesita ser amasada durante mucho tiempo. De lo contrario, la masa quedará dura después de hornear.
Poniendo la masa en un bollo.
De esta norma de productos se obtienen 550 g de masa. Esta masa es suficiente para un molde de 30 cm de diámetro.
Distribuimos inmediatamente la masa en la forma, haciendo los lados y los cortamos a la altura de la forma. No engraso el uniforme y no le quito el polvo.
Pinchamos la masa por todo el bizcocho.
La torta se hornea a una temperatura de 180⁰ 20 minutos
Mientras el bizcocho se hornea y se enfría, cocine la crema.
lactoso
Para ello necesitamos los siguientes productos:
En un cazo donde se elaborará la nata, mezclar la mitad de la nata (leche), los huevos, el azúcar, revolver y prender fuego.
Mezclar la otra mitad de la crema con almidón.
Vierta el almidón en una cacerola con crema, mezcle y prepare. Hervir durante varios minutos hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retire la sartén del fuego. Deje que la crema se enfríe un poco y agregue la crema de mantequilla.
Revuelva hasta que quede suave.
Tenía una "naturaleza" de crema. Pero puede ser cualquier crema de mantequilla. Almetta, ricotta.
Mientras la nata se enfría (aunque no es necesario en absoluto), prepara las manzanas.
Corta las manzanas en cuartos. Espolvorea con condimento de manzana.
El condimento contiene azúcar, canela, cáscara de limón, jengibre, clavo.
Recogemos la tarta
Ponga manzanas en un pastel de mantequilla.
Repartimos la crema distribuyéndola uniformemente por todo el bizcocho.
Ponemos a hornear en el horno a 190⁰ a los 20. Puede llevar más tiempo, dependiendo del grosor de la crema.
Merengue
Batir las claras hasta que se caigan del molde al darles la vuelta.
Luego agregue azúcar en varios pasos.
Batir hasta que estén tiernos, hasta obtener picos firmes y firmes.
Decora la tarta de merengue con una manga pastelera y mete al horno a hornear.
Temperatura 150-160⁰ 10 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
Bueno, una pieza para que pruebes !! ¡¡Delicioso!!