Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

[herméticamente]

Todavía puedo probar con agua, pero no pronto, después de todo, con ella no obtendrás costras crujientes, sequedad, pero será como un baño de agua ...

Sin agua, será más o menos lo mismo, más el calentamiento desigual. La presión debajo de la válvula se ha acumulado debido al cien por ciento de vapor.

Las costras fritas al horno se forman en condiciones completamente diferentes a las de una cacerola sellada llena de vapor. Condiciones similares en el horno serían si herméticamente Hice girar el frasco de comida y lo puse allí para calentar. E incluso entonces, la probabilidad será mayor, porque la reacción de Maillard ocurrirá en las capas superficiales debido a la radiación infrarroja a través de la lata.))

Y en la caricatura todo esto no lo es. Por lo tanto, en él, todo lo similar se hace simplemente en un tazón. Y, lo que es más sorprendente, resulta más sabroso que en ollas al horno, se ha probado repetidamente. Las macetas (¡oh, qué bonitas las compré!) Ahora están guardadas en el cajón trasero del armario ...

Masinen,

¡Feliz Día de la Victoria para ustedes, panaderos y cocineros! ¡Que Dios conceda a los veteranos vivos durante muchos años! ¡Memoria eterna para los perdidos! Gracias a ellos ...

¡Gracias por los cumplidos!

Las macetas (¡oh, qué bonitas las compré!) Ahora están guardadas en el cajón trasero del armario ...

Len, y yo tampoco, nunca ponerse usado. Pensé que era el único.

Pensé que era el único.

Ya somos tres.

Chicas, vean cómo se pueden usar las macetas)

Finalmente, Internet comenzó a funcionar para mí.
Experimenté el modo languidez, como una olla de cocción lenta.
Para esto tomé una olla de barro, la seleccioné especialmente debajo del cuenco.
Pongo encima patatas, carne de cordero, cebollas fritas y zanahorias.
Coloque la olla en un recipiente y vierta agua sobre los hombros de la olla.
Incluido 95 gr 5 horas. 95 g, esto es aproximadamente lo mismo que el modo Alto en una olla modelo.

¡El resultado superó todas mis expectativas!
Resultó la carne más tierna con las patatas más tiernas !!
Adapté una olla así


¡¡Y tanta belleza me esperaba !!




Doy a la languidez 5 con un gran plus!

Nuisho? Si hacía lo mismo sin olla, obtendría casi el mismo resultado, solo media hora antes y tres kilos más.

[Lena]

Lena, ¡el sabor es completamente diferente! Nunca compararás el sabor de la cerámica y el de un cuenco de hierro)

Y mi olla no era pequeña, comimos todos)

Ya somos tres.

Sí, y tomaron un lugar para mí, así que los vendí.

Chicas, tengo una segunda serie de marlezon, compré ácido cítrico, la última vez apoyé el vapor durante 5 minutos en el programa, pero ¿qué hacen cuando lo encienden por primera vez?

[Oksana]

Oksana, No hice nada, solo lo lavé, lo froté y listo)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, lo siento, no entendí que fuiste tú quien me atormentó tanto.
No, rechazaron mis ollas. Es cierto, del horno. Bueno, no es que los rechazaran, pero dijeron que sería mejor si cocinaba en Panas.)) Ahora cocino todo tipo de ragushki solo en dibujos animados y cocino.

Pero lo que debes probar en Stebe es una sopa con agua condensada. ¡Aquí! ¿Y cómo me olvidé de él? Solía ​​cocinar en una cacerola a gas, pero todavía tiene hemorroides, lo siento.

Cogemos una olla o cualquier tazón pequeño, ponemos patatas-zanahorias-cebollas-pescado (yo suelo tener caballa), salpimienta y ponemos a secar en un tazón con agua. Encima ponemos una funda de hierro limpia volcada con un asa que sobresale en el centro. Bueno, ¿recuerdas cómo era el esmalte en la Unión Soviética? Todavía lo tengo en algún lado.))

Entonces, el agua en el recipiente se calentará y se evaporará, se condensará en el metal frío y se escurrirá en la olla.Por lo general, mientras el caldo llena el recipiente, el contenido está listo. El delicioso es extraordinario, no se parece en nada a una sopa de pescado cocinada normalmente. En el segundo Stebe, esto no es un problema, pero qué modo elijo en el primero es una pregunta interesante ... 0.3 no es suficiente, 0.7 es mucho, probablemente. ((

compró ácido cítrico

Uh .. ¿Por qué? Con ácido, las "cerámicas" usualmente gastadas se restauran temporalmente. ¿Por qué es para un nuevo teflón o acero inoxidable?)

Yo también, como Masha, simplemente lavé las ollas y la tapa con jabón y eso es todo. El limón generalmente se "procesa" si hay olores extraños, pero finalmente no hay olor en Shteba, acromía de lo que se está preparando en este momento.

Bueno, pensé que debería cocinarlo al vapor con limón, ¡pero no hice nada! Remolacha al vapor para carne. Está bien por ahora. ¿Necesitas cocinar algo más, tal vez pechuga de pollo?

Pero lo informé: el cálculo es el siguiente: para 1 kg de carne: 1 cucharadita de sal, 1 cebolla pequeña (picada al azar, aún desaparecerá), una pizca de ajo seco, 1 pieza de lavrushka, pimienta negra molida (pizca). También me gusta mucho agregar un poco de hierbas secas (eneldo con perejil), literalmente una pizca. Mezcle todo bien en una cacerola de teflón, cierre la tapa y encienda la caricatura: ¡FSE!

Lenchik, y no añades una gota de agua, ¿verdad? También cociné un guiso de este tipo para mí, solo lo cociné en latas, todavía no lo he hecho en un tazón.

[Irina]

Irina, no es necesario agregar agua al guiso. Delicioso en su propio jugo. Siempre hago esto en el horno, hay suficiente jugo. Y en Shteba resulta muy sabroso.

Lenchik, y no añades una gota de agua, ¿verdad?

No, irlandés, no lo agrego en absoluto. Hay suficiente jugo en la carne. A veces incluso me pregunto: de dónde viene ...

[vernisag]

vernisag,
Irlandés, solo preste atención a la carne en sí: tenía un cuello de res, es suave por sí solo, pero si toma, digamos, algo más simple y más duro, entonces es mejor tomarse más tiempo - 1: 20-1: 30 (entonces seguramente se derrumbará en la basura)

Chicas, filmaron todo el proceso de cocción del jamón.
Cocido en nuestro tallo)

Irlandés, solo preste atención a la carne en sí: tenía un cuello de res, es suave por sí solo, pero si toma, digamos, algo más simple y más duro, entonces es mejor tomarse más tiempo - 1: 20-1: 30 (entonces seguramente se derrumbará en la basura)

Y probablemente voy a hacer cerdo, aunque ... miraré carne de res, podemos y de carne de res. Incluso se volvió muy querida ...
Cociné en frascos durante 1,5 horas, puedes comer pollo y pescado con espinas

Bueno, vseooo, ¡también cocinaré el próximo jamón en Shtebochka! ¡Gracias, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, No quiero cocinar en la estufa, aunque ahora tengo inducción. Lo puse en Shtebu y lo olvidé)
Bueno, muy conveniente !!

[Elena Tim]

Y probablemente haré cerdo

Una hora para el cerdo es suficiente para los ojos y los oídos.

Elena Tim, No quiero cocinar en la estufa, aunque ahora tengo inducción. Lo puse en Shtebu y lo olvidé)
Bueno, muy conveniente !!

¡Seguro!
Y aunque finalmente no tuve ninguna dificultad para cocinar en la estufa, en Shteba, por supuesto, es más conveniente, aunque solo sea porque no es necesario agregar agua cada media hora.
Mash, ¿qué cocinaste en cinco o seis litros?

[Elena Tim]

Elena TimLen, tengo un cinco litros. Cocido en un bol de acero.

¡Me compraré el mismo Keshka o moriré de envidia!

Bueno, fseeee! ¡Lenchik tiene una nueva lista de deseos! Len, te enseñaron el jamón y ¿dónde miraste?

[Masinen]

Masinen, Vi el video con mucho gusto, super! Reglas de Shteba

¡Oh, Gulechka, no necesito a Duc ahora, gracias a Dios! Estoy pensando en el futuro. Hasta ahora admiro a Keshka solo desde los arbustos. ¡Me gusta y ya está!

[Yulia]

Yulia, ¡¡Gracias!! ¡Sí, nuestro Stebik conduce al 100%!

Hasta ahora admiro a Keshka solo desde los arbustos. ¡Me gusta y ya está!

Lo admiré durante un año, tenía miedo incluso de insinuar a mi esposo, pero la novia de mi esposo aún lo compró.
Mash, gracias por el video !!!!!! ¡Tan claro!

Bilyiin, y me enfermé con esta cosa que corta jamón, quiero esto

[Irina]

Irina, esto se llama rebanador.
Yo tengo el más presupuestario)

[Masinen]

MasinenGracias por el video.

[Aygul]

Aygul,

Chicas, recopilo enlaces a recetas en la primera publicación del tema)

[Masinen]

Masinen,
Masha, ¿cuánta sal de nitrito pones en 1 kg de carne? Además de simple: ¿16-18 g?

[Alexandra]

Alexandra, esta vez pon 20 gr. pero el de siempre, recuerdo que usé 18 gramos.

Gracias, Mashun, entendí todo

[Alexandra]

Alexandra, en general, debe mirar su sal, cuánto poner, es decir, debe saber el porcentaje de nitrito de sodio en la sal. En mi 0.6.
Los míos se deben poner de 20 gramos a 30 gramos.
pero 30 gramos, por supuesto salados, pero 20 normales. Tal vez la próxima vez lo reduzca a 16 gramos (por el bien del experimento)

[Alexandra]

Alexandra, en general, debe mirar su sal, cuánto poner, es decir, debe saber el porcentaje de nitrito de sodio en la sal. En mi 0.6.
Los míos se deben poner de 20 gramos a 30 gramos.
pero 30 gramos, por supuesto salados, pero 20 normales. Tal vez la próxima vez lo reduzca a 16 gramos (por el bien del experimento)

Masha, ¿pero no pusiste 20 g en un kg de carne? ¿Tenías menos?

[Ludmila]

Ludmila, Tenía casi un kilo, bueno, quizás 50 gr no era suficiente.
Yo siempre cocino con esta proporción:
500 gramos de pechuga de pollo magra
300 gr de cuello de cerdo graso
Y 200 gramos de ternera

[Ludmila]

Ludmila, Tenía casi un kilo, bueno, quizás 50 gr no era suficiente.
Yo siempre cocino con esta proporción:
500 gramos de pechuga de pollo magra
300 gr de cuello de cerdo graso
Y 200 gramos de ternera

Mashenka, acabo de ver el video nuevamente (CON GRAN PLACER). 500 g de pechuga de pollo, 350 g de cerdo y 100 g de ternera. 850g. ¿Por qué soy tan meticuloso? Nunca he usado sal de nitrito, por el simple hecho de experimentar, quiero probar. Así que tengo miedo de arruinarlo.

[Ludmila]

Ludmila, bueno, tenía 535 g de pechuga de pollo)
Acabo de redondear el video)
Y la carne no es exactamente 100, sino un poco más.
Simplemente no lo especifiqué directamente en gramos. Pero debajo del video, en YouTube, escribí exactamente por 1 kg de carne)
Bueno, al final resultó en kg)
Más tarde dije que la carne picada salió como 1 kg, no 1 kg, pero sobre eso)

Lyudmil, ¡pones exactamente 1 kg!

Entendido, Mashun. Así que 20 g por 1 kg ... no me equivocaré. ¡Gracias! Perdón por ser meticuloso

Mashenka, acabo de ver el video nuevamente (CON GRAN PLACER). 500g de pechuga de pollo, 350g de cerdo y 100g de ternera. 850g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulgracias por salvarme !!
Nuuu, te lo dije

¡Y realmente me gustó esta cosa Fast, que es carne en líquido durante 6 segundos y la carne picada está lista! ¡Todo bien! , es una pena, como el espacio ...

Nuuu, te lo dije

sí, los contables, hasta dudé de mí mismo, aunque al ver el video supuse que se obtiene como un kilo

Virgo, estoy de dolor, mi Shtebochka dejó de funcionar. ¿Qué hacer? ¿Traerlo al servicio? Comprado el 14 de septiembre, ¿sigue siendo una garantía?
Si solo el cable se quemara por ahí.

[Bárbara]

Bárbara, por supuesto, ¡llévalo al servicio!
Lo arreglaré por ti)

[Bárbara]

Bárbarano llores! Tenía esto, todo estaba arreglado.

[gala10]

gala10, ¿rápido? ¿Con usted?